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把顧客當朋友吧

五月 26 2011 Published by under EZ心情

最近接觸了不少餐廳
也觀察著周遭餐飲業的生態

發現有些餐廳的經營方式很有趣
把’顧客" 當"朋友"
不論是刻意或無意
這麼做確實可以留給顧客某些感動

餐廳現場的員工總是十分忙碌
部分餐廳經營者希望投入最少的人力
換取所謂最大的報酬
此時員工提供的不再是服務
充其量只能稱為"提供產品"

某些經營者卻試著讓餐廳保有互動的空間
讓員工保有付出關懷的空間
…… 保有展現體貼的空間
如此
也就讓顧客享有被服務的空間

其實顧客用餐的需求很簡單
達到簡單的生理與心理需求
美味的餐點可以滿足生理層面
心理層面則需要靠服務來達成

就像對待自己朋友一般
多一點點微笑
加一些些關懷
雖然只是短暫扮演朋友的角色
但絕對會帶給顧客無限的滿足

千萬別忘了
培養一位新顧客
留住一位老顧客
前者可是要多付出五倍的資源喔

交個朋友吧
或許他就是下一個老顧客!

Ethan Ting


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