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殺海豚吃海豚是一種習俗?

六月 09 2011 Published by under EZ心情, 飲食文化, 餐飲知識

日本人吃海豚肉?

其實沒什麼稀奇,我們人類吃過許許多多無奇不有的東西

在台灣,我們甚至把不能吃的塑化劑吃下肚,而且一吃還吃了20年

所以吃什麼肉實在不怎麼稀奇。奇怪的是日本政府贊成,而且把補獵海豚

的行為用各種藉口合理化,The Cove  血色海灣–這部2010年獲得奧斯卡最佳

紀錄片獎的電影,揭發的就是日本太地町(也有翻譯成"太地市" )

和日本政府長期屠殺海豚的惡行,以下用自問自答的方式來分享:

1.是紀錄片,會不會無聊?

不會,全片像是真實版的間諜片,滿刺激的,製片團隊被警察24小時跟監,

由於獵捕海豚的利潤太大了,任何可能危害這份利潤的事情都會被想辦法阻止

,紐約時報評價這部片「具備諜報片的驚悚,是獨一無二的紀錄片」以及

「史上最大膽的環境保護行動之一」

2.日本太地町當地漁民一年屠殺多少海豚?

他們每年屠殺約2.3萬隻海豚,這個數量約是

過去日本每年捕殺南極地區鯨魚總數的三倍,

差不多等於全日本捕殺海豚的總量。

(海灣的秘密:這裡有血腥畫面,膽小的人建議不要看…)

3.為什麼要補獵海豚?

  • 因為可以販售,在太地町被捕抓的海豚,經過挑選後,被販售的全世界的海洋世界,

一隻海豚可以賣約10萬元美金

  • 因為日本人喜愛吃鯨肉,不過1986年,捕鯨禁止令生效後,日本官方以及漁業

部門開始捕殺海豚,用海豚肉代替鯨肉或冒充其他高檔魚肉販賣

  • 因為日本漁民認為海豚吃掉太多魚類,所以除海豚等於除害,諷刺的是

全世界只有日本政府這樣認為

4.沒有被賣到海洋世界的海豚,漁民如何處理牠們?

全部殺光,他們不留下任何活口,為什麼? 因為這是一種"習俗和文化",因為殺太多

加上補助豐饒,2007年日本政府和漁民將海豚肉提供給全國的日本小學

當免費的"營養午餐",不過,2009年紀錄片曝光後,日本已經不再提供

4.海豚肉有營養價值嗎?

在紀錄片中,有日本官員聲稱海豚肉具有營養價值,實際上,海豚肉含有汞、鎘

以及戴奧辛和聚氯聯二苯等致癌物質

吃了會汞中毒,會對人的神經系統造成很嚴重的傷害,所以海豚肉不能吃

5. 所以海豚肉有毒,不能吃,日本太地町已停止屠殺海豚?

不,沒有停止,他們有受一些影響,他們決定不抓瓶鼻海豚,但其他

的海豚還是遭到殺害,為什麼? 如標題所說,因為這是日本的"文化"

5. 我們可以做什麼事?

讓越多人知道這件事越好。

大部分的日本人民並不知道太地町獵捕海豚這件事,如果知道,相信

他們會給日本政府很大的壓力,所以如果你有日本朋友,應該讓他們

知道這個事實(可以請他們看這部紀錄片),或者,上血色海灣的官方部落格

裡面有提供一些方式,可以盡自己的一些力量來幫助這些海豚

http://www.youtube.com/watch?v=k62kc07m1Dc

民以食為天,我們吃吃喝喝,本來"食"應該是件很享受的事情,但是

因為種種奇怪的因素,我們常把不該吃的東西吃下肚。前陣子臉書創辦人

札克伯格(Mark Zuckerberg)才說今年他要認識自己吃的食物,

並學習對食物心存感激,只吃他親手宰殺動物的肉,我非常贊成他的作法,

雖然我們一般人沒辦法自己宰殺,但我們多少都應該對自己吃下的東西負一些責任

順便一提,EZTABLE 很慎重在挑選好餐廳,所以我們的餐廳沒有人提供海豚肉

所以大家請放心:)

By Cindy Hsiao,

Business Development

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