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塑化劑風暴的倖存者-義美

六月 13 2011 Published by under EZ心情, 飲食文化, 餐飲知識

安然度過三聚氰胺毒奶事件,這次又在塑化劑風暴中倖存,(有關塑化劑的詳細文章)

義美這家老牌廠商,雖然沒有像統一,味全這幾年搶盡鋒頭,

卻在這幾年刷亮了他良心事業的招牌

外界把焦點放在義美花六千萬打造的實驗室 (這年頭金額高一點大家比較會注意)

但義美總經理高志明說,義美可以在塑化劑風波中全身而退,不是擁有六千萬的實驗室,

而是從源頭控管,

包括原物料來源、物料價格、客戶參考名單到實驗室檢驗能力以及驗收。

簡而言之 義美不是靠專業的實驗室過關,而是正派經營!

花高一點的成本去購買原料 而不貪求壓低成本

在危機爆發的時候就展現出價值

只是消費者是健忘的,過了半年之後,

有多少消費者還記得哪些廠商是秉持良心在作食品?

哪些廠商是靠行銷手段在促銷商品?

會有這麼多廠商淪陷,其實也是我們縱容的

接觸餐飲業一陣子,看過用料好又衛生的餐廳支撐不住而歇業,

也有一些靠著宣傳行銷而門庭若市,

行銷宣傳作的好而吸引生意這理所當然,

不過假使你碰巧走進了外觀不起眼卻用料實在衛生的好餐廳,

也記得多多幫她宣傳,別讓這樣的餐廳消失了~

不然難保大家繼續喝塑化劑20年了~~

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