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放下的榮耀

七月 31 2011 Published by under EZ心情

你有夢想嗎!?

對許多世界一流的餐廳廚師來說
“獲得米其林榮耀"
或許是一生的目標
但這是所有一流廚師追尋的嗎?

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YouTube Direkthttp://www.youtube.com/watch?v=c20hJHpSdO8&feature=channel_video_title

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影片中的烏普雷希放棄米其林餐廳的高薪
選擇為人們最後的旅程增添美味…

 

包括Hostal Sant Salvandor的Joan Borras等
許多獲得星星榮耀的主廚
也自願拋下光環回歸自我…

米其林的星級肯定
是為了肯定餐廳都超乎水準的過程
是一份認證
但不該是最終的追尋的榮耀

所以許多的頂尖大廚
選擇褪下這個光環
離開激烈的競爭
回歸原始信念
用食物為人們帶來幸福
或許這才是真正的榮耀!

我常會提醒自己
不要忘記初衷
因為在追尋夢想的過程
有太多分岔的道路
要永遠記得真正想要的是什麼

就好像真正最頂尖的廚師
追尋的榮耀是用料理帶來幸福
而不是米其林星星所帶來的

Ethan Ting

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