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所以你常常去餐廳試吃嗎?

一月 07 2012 Published by under 經營兩三事, 餐廳經營, 餐飲好書

「所以你常常去餐廳試吃囉?!(興奮羨慕貌~)」

欣蒂張前陣子開始加入EZTABLE的BD(business developmet)團隊後,

身邊朋友十之八九都這樣問到。

「你怎麼知道我們餐廳的料理好不好吃?!(狐疑貌~)」

每次拜訪餐廳老闆,十個有五個也這樣問到。

事實上,BD團隊在開發餐廳時,是不會特別去試吃的啦!(不然以我什麼都吃的胃口,應該會胖死!)而且,美食這種東西,每個人都有自己的哲學和評斷標準,是相當主觀的。

所以,今天要來講講,EZTABLE到底是怎麼尋找優質餐廳合作的呢?

EZTABLE又如何讓我們的使用者對我們推薦的餐廳有信心呢?

ETABLE挑選合作餐廳的方式

1. 專業美食部落客文章—許多網路美食家幾乎是神級的人物了,認真地場勘餐廳,認真地介紹menu,認真地評斷食物,然後拍出閃亮亮的照片讓你覺得非去不可。當然,這也是非常主觀的。況且有些部落客還會被收買寫出不實的文章。這時,身為BD 團隊的人,就要以“專業的判斷力”多方彙整比較網路的訊息,以求相對客觀。

2. 身邊朋友推薦或自身體驗—出去走走吃吃是一定必要的啦!EZTABLE團隊的大家都很愛出去趴趴走,品嘗不一樣的美食,分享彼此的用餐體驗。所以只有吃到什麼好餐廳, 或身邊朋友有強力推薦的餐廳,我們都不會放過:)

3. 書籍、雜誌與美食評價網—許多美食書籍和雜誌都是由饕客挑選過的餐廳,所以或多或少有些公信力。“跟著董事長學點菜1~5” 、“2010餐廳評鑑”等書,都推薦了許多很棒的餐廳。另外,廣大鄉民的意見也是一定要參考的啦!PTT和美食評價網站我們都會用心參考。

4. 與經營者的溝通對話— BD團隊在開發餐廳的階段,一定會和經營者面對面對話。除了介紹EZTABLE的服務內容外,也會藉此瞭解到經營者的理念和想法。要有用心經營事業的老闆,才會有好餐廳好食物呈現給消費者呀!

所以,盡可能的探討消費者的口味與聲音,聆聽經營者的理念,就是我們尋找合作餐廳的關鍵啦!

當然,好餐廳也有變爛餐廳的時候……

就像女人要維持青春美貌,是不能偷懶鬆懈的!

經營餐廳也是一樣。(什麼爛例子…)

所以,EZTABLE在和餐廳合作後,也是有繼續在幫消費者把關我們合作的餐廳喔!

每一位在網路訂位的消費者,用餐後都會收到『用餐滿意度調查』的問卷,消費者每一份用餐經驗的反饋,都是餐廳和EZTABLE持續努力進步的動力。EZTABLE會盡力將消費者的聲音傳達給餐廳,遇到任何客訴也會盡量與餐廳協調處理。希望,藉由EZTABLE的一點小小努力,好餐廳可以變成更棒的餐廳。

當然,除了服務外,影響餐廳好壞最重要的還有食物和氣氛,以及其他各種因素。有些是我們無法掌控的,但EZTABLE藉由自己的角度和服務,雙向給予消費者和餐廳更多有價值的資訊。希望讓每一位消費者都可以在EZTABLE網站上,尋找到最適合你的餐廳,然後永遠不要踩到地雷:)

歡迎你也成為EZTABLE的美食推薦家,

快到EZTABLE粉絲頁推薦給我們更多你覺得很棒的餐廳~

(圖片來源:http://fc05.deviantart.net/fs70/f/2010/329/d/9/eating_too_much_by_pseudo_gaga-d33menv.jpg)

BD Team

Cindy Chang


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