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食來瘋

三月 23 2012 Published by under EZ心情, 餐飲知識

正所謂吃飯皇帝大,民以食為天。

(意思就是吃飯的時候覺得自己像皇帝一樣,所以天大地大吃飯最大! )

 

吃的歷史:

吃這種行為,從有動物以來即存在,上古猿人茹毛飲血,從狩獵野生動物,採集開始吃的行為,之後發現了火的應用,然後進步到農業社會開始以定居方式及大量勞力生產食物。

以目前的紀錄來說,最早在1萬1千年前人類就開始有農業紀錄,美洲發現了玉米的種子,亞洲發現有類似小麥、米、各種穀物的培育痕跡;而動物飼養從1萬多年前溫馴的羊開始,然後進步到懂得飼養牛、豬,以及雞等。農業的方式是由遊蕩到定居來進行,推測是因為天氣氣候的影響以及人口開始變多不適合到處遷移的原因。由於農耕可以產生大量的食物,且較易掌握何時會有食物可吃,於是農業社會很快地擴散到整個世界,直到現在。

 

吃所帶來的文化影響:

在狩獵採集時代,上古人聚集在一起,過著平等的生活,手拿刀械等狩獵器具,共享各自食物,不分貴賤高低,有點像是共產主義制度或是老子所說的烏托邦。

從農業社會開始,由於農業帶來的大量食物,讓某部分人不用在每天為了吃而到處張羅,平等的階層制度開始產生變化,產生了領導人負責分配各自的工作,產生了士兵負責保護現有的農地,文明開始出現,一個人的身分地位也開始隨著擁有食物的多寡而上升或下降。而懂得應用火,也讓文明開始複雜起來。

 

吃如何影響你的行為:

由於文明開始興起,吃東西變的不是一件只要嘴巴張開放下食物即可完成的行為,它變成一種擁有各式含意的象徵。

貴族為了宣示自己的權利,三不五時便舉辦宴會提供大量的食物讓人盡情享用,古時日本甚至還有項習俗,宴席上的來賓要競相猜測他們所吃下的食物是由甚麼組成,此時吃已經變成一種象徵身分地位的東西。

而許多人會希望藉由各類食物帶來的不同好處來選擇吃,有些人為了追求健康而選擇吃蔬食,有些人為了美容而吃含有膠原蛋白的食物,還有些為了追求性靈而吃東西的時尚人士。

 

吃的全球交流:

由於全球貿易加上以前的兵荒戰亂,讓世界上的各種食物能夠隨著貿易船隻或是阿兵哥帶進各個國家,人類飲食文化藉由貿易又再一此掀起了革命,現在的義大利菜因為番茄而顯得多采多姿,但其實番茄是從美洲移進義大利的果物,而馬鈴薯或是花生其實都是由南美洲移植進來的產物,而要不是哥倫布把辣椒從美洲帶回歐洲,現在的各式菜餚說不定都沒有辣這個味道了!

 

竟然吃東西這種行為這麼大的影響了你我的生活,那其實我們的文化基本上就是食來瘋嘛!

而且這種熱潮還毫無衰退的跡象,最近新聞頻繁報導餐飲業業績蒸蒸日上,年終獎金發到90個月,青年人最想加入的企業第一名也是餐飲集團,這種食來瘋的例子我還可以舉出上百個,而這只說明了吃,真的佔據我們生活的一大部分,像筆者一天最開心的時間就是早餐,中餐,下午茶,加上晚餐消夜(幾乎都跟吃有關係…)。

因此為了趕上這波永不退潮的熱潮,EZTABLE 隆重推出各式食來瘋分類供大家參考:)

而從今天開始(3/23~3/30),EZTABLE 限量推出喜來登,金典酒店兩人同行999超值優惠好康,大家要把握機會趕快去食來瘋一下啊XD


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(前面還好好的,後面不小心超展開了…XD)

EZTABLE Software Developer

Kai

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