Archive for: 十一月, 2012

【食記】Buffet之王!!人氣一品喜來登十二廚自助餐

十一月 30 2012 Published by under 未分類

從小看電視廣告裡就有句耳熟能詳的對白:『少林武功蓋天下…(台語)』,在武俠小說裡亦經常聽到一句話:『天下武功出少林』,少林的強,在於他綿延長久的歷史、博大精深的文化、及其天下為宗的武學精神…

天下武功出少林 飯店正宗出來來

在台灣飯店界,喜來登大飯店(過去名為來來大飯店)就有如少林一般,不僅有著長久的歷史、且具有良好的集團文化、最重要的是這家飯店還擁有最純正道地的飯店經營精神;如同武俠小說裡所有後來自行開宗立派的大師一般,現在不論你走進台灣任何一家在市場上具地位的飯店,絕對都會遇到出身"來來飯店"(現喜來登)的經營者,且他們直到如今都還是會以身為來來飯店純正血統出身為榮!

相信曾收看過『台北喜來登飯店和寒舍艾美酒店餐廳的與眾不同之處』的朋友們應該知道,寒舍集團的大家長蔡先生對吃的挑剔已達近乎苛求的地步,美食家蔡辰洋先生會不定期走進飯店內任一餐廳,要求主廚在20分鐘內做出一道新菜來讓他品嘗。 因此餐廳主廚平常就競競業業,非常專注在菜色的精進和研發;除了開一家會賺錢的餐廳之外,還要真的夠好吃才行!這就是喜來登(寒舍集團)對餐飲的堅持。

歷久不衰之Buffet自助餐之王-Kitchen 12

十二廚(Kitchen 12)是喜來登飯店內唯一的吃到飽自助餐廳,位於飯店內一樓,其Kitchen 12之名主要來自於餐廳內共劃分為12座全開放式的美食料理區:包括沙拉區、冷盤區、日式精選料理區、中華美食區、西洋美食區、東南亞風味美食區、海鮮料理區、燒臘&燒烤美食區、各式麵食區、什錦點心區、現場烘焙甜點&麵包區、及各式飲品區。

kitchen12十二廚自助餐同時也是台北市最早首創全區開放式廚房及現場烘焙點心烘焙坊的餐廳,在十二廚自助餐廳用餐跟別的餐廳最不一樣的就是饕客們可以在挑高17層樓的空間裡盡情恣意體驗美食、賓客可享受到新鮮多元的絕佳享受;身為最具歷史的Buffet龍頭,背著來來飯店幾十年來的風采,喜來登餐飲部內的所有人員都戰戰兢兢,將其心思全投入在如何提供最佳的用餐體驗給進入餐廳內的客人。而用心的十二廚餐廳,不論是平日、假日幾乎都是滿~滿~滿,想要享用美食,一定要記得

豐富多樣的食材滿足了全家人味蕾

而身為飯店內人流量最大的十二廚自助餐廳,也發生過好多有趣的故事:據說十二廚餐廳有一忠實大戶,這大戶一家共四口人,他們一年365天有超過2/3的晚上都會到十二廚自助餐廳內來用餐(驚!!也太有錢了吧),仔細一問才明瞭原來是因為一家人各自所喜歡的食物都不一樣,身為家中主廚的媽媽不論煮什麼都會有人抱怨(媽媽辛苦了!),後來經過家庭會議後決定:『以後全家人就都到十二廚餐廳吃晚餐好了…』十二廚裡食物精緻美味兼富多樣性,一家人各取所需,今後誰都不埋怨誰,從年頭到年尾天天十二廚,十二廚豐富多樣的食材滿足了全家人的味蕾!

十二組餐台很多,Wii要推薦非常適合年輕姊妹好友們在午後時光的『甜點區』,十二廚的蛋糕、點心除了豐富之外,也真的很好吃美味,非常適合不喜歡大口吃肉的甜姊兒來享用,除了選擇下午時段來用餐價格更實惠外,上EZTABLE線上購買電子餐券還另有優惠,實惠+優惠,難怪十二廚下午茶時段總有好多小資女在這兒享受美好時光!立即購買台北【十二廚自助餐廳-喜來登大飯店】電子餐券

看完Buffet之王!!人氣一品喜來登十二廚自助餐,相信有些饕客、愛吃鬼其實更想要看美食,想看美食記錄的人歡迎繼續收看:<食記>人氣一品之歷久不衰Buffet之王!! 喜來登十二廚自助餐廳

圖片出處:電影新少林寺

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原文出處 EZTABLE IDEAS

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12月天天吃咖哩拿優惠!魔法咖哩9週年慶

十一月 30 2012 Published by under 食記x校園x餐廳活動

魔法咖哩

魔法咖哩9週年慶

活動日期:2012/12/1~2012/12/31

活動店家:適用於所有分店

  • 幸福福袋

活動期間凡點用點套餐,可$99元加購福袋一份(總價值至少$1460元以上),2000份售完為止!福袋內含:

$9元加購券乙份(9張,價值$660元)
2013年魔法筆記一本(內附贈12個月優待券,價值$800元)

另有限量加碼,有機會買到有免費總統套房住宿券、免費禮券…等額外獎項的福袋。

  • 抽獎遊戲(除12/9,19,29日除外)

凡點用兩客套餐即抽餐點兌換券一次。獎項有免費套餐券、100元貴賓券…等。

  • 9愛咖哩(12/9,19,29三日)

活動期間,向魔法員工(穿背心者)索取活動看板,並請其主動為您拍照,將照片立即上傳粉絲團—9愛咖哩活動,即可獲得免費套餐券乙張(限果香牛、椰香雞或蒜味豬三選一),活動限一桌乙次。

 

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【Menu】TAIPEI SPECIAL MENU 台北特別套餐 @DN innovación

十一月 29 2012 Published by under 食記x校園x餐廳活動

XABIER GUTIÉRREZ

薩比耶·谷諦艾雷斯

06th . 07th . 08th. 09th of December.2012 in Taipei

Guest Chef Xabier Gutiérrez on D.N iNNOVACIÓ N

客座主廚 薩比耶·谷諦艾雷斯在 鼎恩創意料理

TAIPEI SPECIAL MENU「台北特別套餐」

1 「立方體」

1 CUBES

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2 黑色「石頭」

2 Black STONE

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3 「鹽」

3 SALT

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5 紅色鱈魚

5 RED COD

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6 南瓜湯品佐花枝

6 Pumpkin Soup with Squid

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7 蛤蠣「石油」

7 Clams PETROLEUM

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8「河豚」

8 The BLOWFISH

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9「酒醉」鮪魚

9 DRUNKTuna

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10 向「鬥牛」致敬

10 BULLFIGHTINGTribute

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11「瓢蟲」

11 LADYBUG

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12「夜光杯」

12 MOONWALKER

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14 小茴香冰淇淋

14 Cumin Ice Cream

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每位晚宴套餐暨佐餐酒款費用NT$6,000 / Set Menu & Wine Pairing Per Person

晚宴套餐費用NT$4,000 / Set Menu Per Person

需另加10%服務費Extra Plus 10% Service Charge

 

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薩比耶•谷諦艾雷斯Xabier Gutiérrez特別套餐@DN innovación

十一月 29 2012 Published by under 食記x校園x餐廳活動

DN innovación

 DN innovación

邀您一同品嚐「客座主廚 -薩比耶•谷諦艾雷斯Xabier Gutiérrez」

2012年本季最新創意料理

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活動內容:

12/6、12/7、12/8、12/9

 Guest Chef – Xabier Gutierrez Marquez

每人套餐$4000;含酒套餐$6000

11只提供晚宴

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Menu請點此參考

 

DN innovación

 

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餐廳地址:台北市信義區110松仁路93號

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你設計思考了嗎?

十一月 29 2012 Published by under 實習生計畫 (Internship Program)

這兩天想破頭,想說該寫些甚麼分享給大家呢

剛好前幾天看到一則新聞,競爭策略大師 Michael Porter (曾提出五力分析、鑽石模型) 創辦的管顧公司 Monitor Group 傳出破產消息

所以決定分享 設計思考 (Design Thinking) 是怎麼一回事吧(?!)

先解釋一下為何會跳 tone 到設計思考好了,五力分析除了那五大構面外,核心概念擺在 進入障礙以及議價能力兩部份。

但現在的環境,特別是網路服務業,網路的特性讓人人都可創業,進入障礙極低,對許多創業者而言,顧客的議價能力又 High 到最高點 。所以常看到 B2C 網路服務往往都是免費 或採用 freemium model , 廣告收益來進行,就算是網路業龍頭 Google, Facebook,也很難輕易讓 end user 付出半毛錢 (當然他們有自己的獲利模式就不在此探討)。

「五力分析比較適合成熟、偏寡占的產業,新興、正在成長的產業不太適用。」台大國企系教授湯明哲說。在高動態、不確定性、高競爭的網路環境下,不太適合拿五力分析來解決網路創業者的問題,而這也是為何我想分享一下 設計思考概念的原因(離題超遠,被毆飛),這個概念其實跟現在許多成功網路創業家的開發流程、概念很類似。

不知道,大家腦中認為「設計」是甚麼呢?

其實它不僅僅是傳統概念想到的美學或造型,設計,是讓人們生活更好、解決人們問題的方法

所以不僅僅是學設計的人該知道,任何人想思考新的解決方法、創新都該理解這個概念 ─ 設計思考,起源於 IDEO (推薦執行長 Tim Brown所寫的設計思考改造世界),許多名校像是Stanford d school,甚至在台灣的台大、清大服科也開始推行這個概念。

embedded by Embedded Video

YouTube Direkt

Tim Browm 認為,設計思考的出發點,必須從「人的需求」出發,更進一步來說,不只是去滿足人的需求,而是去找出「人們到底需要什麼」,困難點不在於「解決問題」,而是在「找出問題在哪裡」。

而設計思考有幾個流程邏輯,Empathy(同理心觀察) → Define(定義問題) → Ideate(腦力激盪發想) → Prototype(製作雛型) → Testing (測試) →  Story telling(說故事的力量)

舉個例子來說, 我們到餐廳用餐 所渴望的不僅僅是 為了吃飽而已,許多時候,重點不是在 「」、也許是 期待有個好地方能與久未見面的朋友們輕鬆自在的相聚聊天、也許是想和愛慕的對象創造美好的回憶…。

當你出發點的需求,只想到 「吃」,那開發的方向只會往 更好吃的餐點發展,但當你想到更深層的需求與問題點,則有更深的意涵與可能性。 當臨時和朋友有約或不希望約會有任何差錯, EZTABLE 24小時網路訂位服務隨時為您解決頭痛的問題當想與情人有個與眾不同的回憶, 經過 EZTABLE 所嚴選的每家餐廳保證讓你滿意,成功抓到對方的心

EZTABLE 的「設計思考」,一直不斷在致力於 挖掘顧客到底需要甚麼、有那些問題需要我們幫助他們解決。對於餐廳業者也一樣,相較於一般 炒短線利用低價優惠衝短期銷售量的手法,我們的目標是協助餐廳滿足每位顧客的夢想,打造一個能感動人心的餐廳品牌

上面說的就是 同理心觀察 與 定義問題,而設計思考另一個重點是,「做就對了!」,一直在原地打轉想這個會不會成功、那個會不會失敗,只是徒勞無功…唯有不斷測試、衡量才會知道,也才能從不斷製作、失敗中學習成長。 EZTABLE 成員們每天都絞盡腦汁開發新服務、改善舊有服務,不斷在 腦力激盪發想、製作雛型、測試 中循環。

最後,EZTABLE 想傳達給世界的故事是, 「每一位消費者獨一無二、與眾不同的美好體驗與回憶」。快來 EZTABLE 訂位創造你個人的專屬回憶吧!

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(image via NTHU ISS)

EZTABLE Intern

Lucas

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超過癮!螃蟹帝王蟹腿吃到飽@上閤屋日本料理海陸百匯

十一月 28 2012 Published by under 食記x校園x餐廳活動

上閤屋 JOGOYA

炙烤帝王蟹腿美味送上桌‧螃蟹吃到飽

上閤屋大手筆推出10餘道螃蟹主題料理

即日起至今年底的午、晚餐時段,

取材自帝王蟹、旭蟹、牛蹄蟹、澎湖蟹做成的十餘道料理無限吃到飽,

市價3、400元「蟹中至尊」帝王蟹腿採現場炙烤,豪邁送上桌

讓消費者直呼過癮,而且可以說是吃到賺到啊!

1

各分店位置:

台北南京店-台北市松山區南京東路三段337號4F(momo百貨)
台中復興店-台中市東區復興路四段186號11樓
台南德安店-台南市東區中華東路三段360號13樓 (德安百貨)
高雄五福店-高雄市前金區五福三路59號11樓(大立百貨)

訂位「上閤屋」

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價格是如何決定的?

十一月 27 2012 Published by under Design, Engineering, EZ心情

大家應該都有買東西殺過價吧?看到一件很喜歡的衣服,老闆說2000元,你回1200,老闆說這是新品很難降價,但是穿在你身上實在太好看了,算你1850,你又殺價,老闆說好拉好拉,1750是成本了,不能再降了,再降就賠本了,一番討價還價後,最後在1600成交,心裡很開心又賺到了,結果過了幾天在別的地方,發現一件一模一樣的,只要990元。為什麼我們當初會願意以1600買下?

為什麼星巴克的咖啡能賣到7-11的4倍,而鬍鬚張魯肉飯只是稍微貴一點就被罵臭頭?

我們心中是如何評估合理價格的?

在行為經濟學裡有個『定錨效應 (Anchor Effect)』:當人們決定要買某樣東西,在評估價格的時候,會透過與同類事物比較,或是以我們第一個聽到的價錢來做參考。

MIT的Dan Ariely教授做了很多這方面的實驗來證明,其中有一個實驗是這樣:他以90分錢為代價,給學生聽一段噪音,然後再問他們願意以多少錢再聽一次,然後對另外一組人做一樣的問題,只是90分錢改成10分錢,結果10分錢的那組平均願意接受33分錢,而90分錢那組平均是73分錢,差了兩倍之多。

一般我們買的咖啡分大(large)、中(medium)、小(small)杯,而在星巴克,不同份量的咖啡稱做Short、Tall、 Grande和Venti,用的是Caffe Americano(美式咖啡)、Caffe Misto(密斯朵)、Macchiato(瑪奇朵)、Frappuccino(星冰樂)等高級名稱。星巴克竭盡所能,凡事都要創造不同的顧客體驗,讓感受的差異大到顧客不會用一般咖啡店的價格作為定錨點(anchor),反而接受星巴克為我們準備的新定錨點。

消費者是不理性的,如果你是鬍鬚張的經營者,會如何做來擺脫大家對魯肉飯的價格印象呢?

Zakk Ho
Mobile Developer @ EZTABLE
歡迎訂閱EZTABLE IDEAS,豐富你的生活!

(圖片來源:http://commonsenseatheism.com/?p=14312)

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好友揪伴10人以上6折吃到飽!精彩火鍋

十一月 27 2012 Published by under 食記x校園x餐廳活動

精彩火鍋

即日起~12/31止

精彩火鍋

10人以上6折,6~9人8折

適用分店:台北、新竹、台南、高雄

台中復興店(改裝開幕慶~11/29起開始活動)

好友揪伴,團體聚餐,盡情享受,美食食刻!
七種精彩主廚們獨門熬煮湯底供您選擇,
搭配無限量供應的頂級現點現切肉品,
每日超過百種以上的新鮮食材,新鮮配送!

 

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餐券銷售員之不能說的秘密

十一月 26 2012 Published by under EZ心情, 實習生計畫 (Internship Program)

哈囉各位,好久不見,我是EZTABLE的實習生宜萍。放了一個長假回到EZTABLE,一開始的挑戰就是在「ITF台北國際旅展」當銷售員。不過今天這篇不是要推銷旅展(因為過很久了XD),而是要談談我在當銷售員前後的心境,以及從旅展中發掘更深層的顧客需求和人性。

為何要「發掘顧客未被滿足的需求」?

常常我們在比商業競賽、創業競賽時,總會要透過許多方式尋找顧客未被滿足或供給不足的需求,並在一片紅海中找出藍海新商機。而一位好的銷售員,要做的就是有獨特的「顧客洞察力」,包含要能嗅出機會、抓住機會,並創造對的關係,一一串連起顧客和潛在顧客的需求。

然而,在旅展前,我對於我們推的餐券並不是那麼有自信,腦海也會想著:顧客真的需要這些餐券嗎?我們到底是在「賣餐券」還是在「賣策略」?(為何我說是「策略」,因為商場上太多的戰術,消費者稍一不注意,口袋的錢就有可能被業者掏光光。)後來,我將我的疑惑與Jerry討論了一番,某部分他化解了我一半的不確定,讓我了解EZTABLE的餐券,從和餐廳談合作到提供消費者更優惠的餐券,都是一個合理、透明化、為顧客著想的過程。

因此旅展前,我很放心的把「這些為顧客著想的餐券」大力賣力的推到顧客的手中。

大朋友小朋友好朋友都愛的餐券

在旅展上,有許多形形色色的人,而我也在和每一個人的接觸互動中,發現顧客的真實需求,而我們提供了顧客他們的快樂和滿足感。

到現在,一些可愛的顧客都還讓我印象深刻,像是兩個貴婦一起買老爺下午茶,還手牽手說隔天馬上要揪去吃。在她們身上,我看到的是朋友聚餐的快樂;一位媽媽跟我說要買全家人份,五個人一起慶祝爸爸生日,在他們身上,我看到了家庭聚餐的溫馨。兩個剛出社會的情侶檔,為了兩周年紀念日要去哪吃而煩惱,當我推薦他們瘋麻辣兩客有優惠的餐券時,他們相視而笑了。在他們身上,我看到小資情侶想約會又擔心荷包失血的兩難,而我們也提供了他們解決的方法。這是我想看見的一切,一個好的服務,一個讓顧客感到很放心窩心安心的服務:)

「做自己」是成功的理由,不是失敗的藉口

這件事給我的啟發是:當你真心認同某件事,你會因此做的更賣力!兩天的銷售員是個很特別的經驗,從中我看到更深層的顧客人性,也從中認識更深層的自己。雖然一整天講下來講破喉嚨,吃了七顆喉糖有吧……,但也很意外的發出好多交大的個人名片,還被很多顧客稱讚賣得很誠懇、很盡心盡力、很想認識我(害羞)。我想,唯有真心懂得人和人之間最真實的互動,才能創造更美好的商業服務模式,謝謝EZTABLE提供這樣美好的服務,讓我看到顧客因為有我們,而多了一個笑容 😀

Share Shopping的四大人性化的貼心服務你看到了嗎?
只要上網站就可以擁有「輕鬆用餐、呼朋引伴、VIP回饋和最新優惠」!

Intern
Ariel Yi-Ping Chen
如果你跟我一樣也想被感動,歡迎來看看我們的餐券!
Share Shopping,一起吃飯吧
http://share.eztable.com.tw/

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【台北】十二月餐廳壽星生日優惠

十一月 26 2012 Published by under 食記x校園x餐廳活動

Mojo

EZTABLE 提供你台北地區餐廳網路訂位的生日優惠整理

😀 用iPhone App掌握最新生日優惠

 

  • 典藏33觀景餐廳
    由EZTABLE線上訂位,當月壽星贈送「班瑞克驚奇泥煤10年單一麥芽威士忌」乙杯!
    ※壽星現場需出示身分證件。
    典藏33觀景餐廳
  • Beata te’義大利餐廳
    由EZTABLE線上訂位,壽星免費贈送慶生蛋糕壹份!
    ※壽星現場需出示身分證件。
    ※優惠不得併用,特殊節日不適用優惠。
    Beata te’義大利餐廳
  • BONAFA 波拿法 新法式料裡
    由EZTABLE線上訂位,壽星將獲得餐廳提供驚喜小禮!
    ※壽星現場需出示身分證件。
    ※優惠不得併用,特殊節日不適用優惠。
    BONAFA 波拿法 新法式料裡
  • Lamigo那米哥點心坊餐廳
    由EZTABLE線上訂位,當月壽星贈送德國鮮釀啤酒1,000 ml。
    ※請於訂位時填寫用餐目的或特殊需求上註明。
    ※壽星現場需出示身分證件,優惠不得併用。
    Lamigo那米哥點心坊餐廳
  • MILO MILO 迷路.麋鹿 瑞典小酒館
    由EZTABLE線上訂位,當月壽星可享免費特殊甜點招待一份。
    ※壽星現場需出示身分證件。
    ※優惠不得併用,特殊節日不適用優惠。
    MILO MILO 迷路.麋鹿 瑞典小酒館
  • 瘋麻辣頂級鴛鴦麻辣火鍋
    訂位人數滿十人以上,當月壽星免費招待。
    ※壽星現場需出示身分證件。
    ※優惠不得併用,特殊節日不適用優惠。
    瘋麻辣頂級鴛鴦麻辣火鍋
  • 千葉火鍋(南京東尊爵館)
    生日聚餐六人以上,當月壽星半價。
    ※壽星現場需出示身分證件。需加收10%清潔服務費。
    ※優惠不得併用,特殊節日不適用優惠。
    千葉火鍋(南京東尊爵館)
  • Just in Bistro & Wine Bar
    9-12月壽星網路路訂位獨享主廚特製生日甜點一份。
    ※限當日壽星享有優惠,現場需出示壽星身分證件。
    ※需兩天前預約訂位,並備註使用此優惠。
    Just in Bistro & Wine Bar
  • 鳳臨食養天地
    壽星享免費麵線及紅蛋一份。
    ※限當日壽星享有優惠,現場需出示壽星身分證件。
    ※需兩天前預約訂位,並備註使用此優惠。
    鳳臨食養天地
  • China White
    壽星當日憑證享免費特調一杯
    ※優惠只限晚餐及宵夜時段,現場需出示壽星身分證件。
    China White
  • 山間倉房(創作日本料理)
    當月國曆壽星四人同行享用千元套餐,於預約時告知,可於當日憑身份證壽星免費!
    ※現場需出示壽星身分證件。
    ※優惠不得併用,特殊節日不適用優惠。
    山間倉房(創作日本料理)
  • 和食上都
    壽星來店消費招待來店禮:精美小甜點一份。
    ※限當日壽星享有優惠(需三天前預約訂位),現場需出示壽星身分證件。
    和食上都
  • TRASTEVERE義式餐廳
    壽星來店消費招待4吋小蛋糕。
    ※需三天前預約訂位,現場需出示壽星身分證件。
    TRASTEVERE義式餐廳
  • China Pa 中國父
    當日壽星本人可享生日酒, 壽星及同行者可享免費豬腳麵線
    ※限當日壽星享有優惠,現場需出示壽星身分證件。
    China Pa 中國父
  • 典藏藝術餐廳
    EZTABLE當月壽星,四人同行壽星本人可享用餐五折優惠
    (優惠不得併用,特殊節日不適用優惠)
    典藏藝術餐廳
  • Comebell敲鐘美式牛排主題館
    1.壽星7日前訂位6人以上用餐可享免費贈送手工幕斯蛋糕/6人以下免費贈送生日聖代或生日美式拼盤
    2.每晚8點敲鐘活動
    3.免費贈送現場所有貴賓雞尾酒特調1杯
    ※請提前一個禮拜預約並確認訂位
    Comebell敲鐘美式牛排主題館

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  • 怡情軒@翰品酒店
    當日壽星可兌換假日自助式下午茶餐券(價值450$)一份
    ※此餐券也可兌換平日英式下午茶兩份
    怡情軒 @ 翰品酒店 新莊
  • 福明廳@翰品酒店
    當日壽星可兌換假日自助式下午茶餐券(價值450$)一份
    ※此餐券也可兌換平日英式下午茶兩份
    福明廳 @ 翰品酒店 新莊
  • JOYCE WEST cafe 義法料理
    壽星來店消費招待橙酒特式酥芙厘一個。
    ※限當日壽星享有優惠,現場需出示壽星身分證件。
    JOYCE WEST cafe 義法料理
  • Joyce East義法創意料理
    壽星來店消費招待橙酒特式酥芙厘一個。
    ※限當日壽星享有優惠,現場需出示壽星身分證件。
    Joyce East義法創意料理
  • 紅廚PastaWestEast
    壽星來店消費招待橙酒特式酥芙厘一個。
    ※限當日壽星享有優惠,現場需出示壽星身分證件。
    紅廚PastaWestEast
  • Lawry’s 勞瑞斯牛肋排餐廳
    壽星來店消費招待小蛋糕、還免費幫你唱歌和拍照哦!
    ※當月壽星即可享有優惠(需三天前預約訂位),現場需出示壽星身分證件。
    Lawry's 勞瑞斯牛肋排餐廳

圖片來源:EZTABLE 資料來源:各餐廳。若優惠內容有調整,一律以餐廳現場為準。

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