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【創食居】柴可夫雞絲的創意廚房,一口吃進東西方的歷史與現代。

十一月 14 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動

每當秋風起,熱量消耗的速度,就像小提琴協奏曲的拍子一樣,

微微的快,卻又不讓人急躁。

走進了台北所剩不多的淨土,轉進民生社區的街道,

夜晚的風吹著,像是推著我前進的手,催促著我,趕快吃晚餐吧!

" いらっしゃいませ~ “

走進一間日本料理的店門裡,店員招呼著我。

吃日本料理,雞絲我肯定要點啤酒的,而秋天更是柚子的季節,來杯柚子風味啤酒應應景。

入口的風味香,喝過多少香精飲料長大的,可是無法感受的清新果香。

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哥的開胃菜,點了燒烤的基本款"鹽烤沙朗牛肉串"

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烤的五點五分熟的粉紅色,薄鹽加洋蔥,完完全全帶出了肉的鮮味,也帶出了雞絲更深的飢餓感……

快給我上菜 !!!!!!!!!!!!!

這間店主打就是創意兩個字,他們的各式各樣富含創意的壽司,

絕對是可以挑戰吃慣一般口味的味蕾。

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哥點了"蔥花辣鮪魚"&"炙燒鮭魚起司"兩種風味

辣七味粉跟鮮蔥的微嗆味,跟鮪魚的鮮甜味,成就了強烈對比卻又相得益彰。

火槍噴燒過的魚肉表面,入口後與融化的起司,交會出兩種不同程度的甜。

壽司一份有六個,兩盤就十二個,其實吃到這已經半飽了…

(胃小的可以點"綜合超人氣創握壽司",可以一次吃到很多口味)

我竟然還點了"香茅櫻花蝦炒飯"……………….!!!!!!!!!!!

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沒辦法,隔壁桌的炒飯有夠香,忍不住就點了……

蓬鬆的飯跟壽司的米飯是兩種完全不同風味,櫻花蝦的甜帶出蛋炒過的香,

香茅的氣味穿插在蛋與米飯裡~我實在喀不下,剩一半打包!!

到這裡基本上,胃已經七八分飽了,可是雞絲最愛吃炸雞阿~~~~~~

老闆!唐揚雞一份!!

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日式的炸物功夫,真的不解釋,但是加上右邊那一碗腐乳醬,

天阿,微甜辣帶點醬物的酸,好好味阿~~~~~

 

義大利的甜奶醬混合著奶香與起司香味,畫龍點睛的碎末松露,配上炸的酥脆甜洋蔥絲,

這就是義大利的正統做法,卻淋在如假包換日本的玉子燒???

我已經分不清我在吃義式甜點還是日本料理,愛吃甜的可以試試看。

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吃到這裡,雞絲我其實已經很撐了,我想一般人應該不會點那麼多來吃……

吱吱吱吱~~~耳朵傳入了鐵板燒燙吱吱作響的聲音….

恩~~~~肉排香味!!

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身為肉食動物的雞絲,對於蛋白質的渴望,猶如柴可夫對於音樂的追尋一樣,深不見底。

這兩塊豬牛完美的黃金比例,牛肉的鮮美,豬肉的嫩甜,包覆著日式的各種香料,

煎熟淋上薄芝麻風味的和風醬,可以說是最奢侈的句點。

 

以上餐點,兩個人實在是飽的有點誇張,整體來說,食物料理好吃又讓人感到新奇有趣。

創食居,我還會再來!!!

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柴可夫雞絲

經年累月的在設計與美食中穿梭著,生肖屬雞,在藝術音樂美食健身的世界中迷惘著。

TchaikovKiss


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