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在都市裡,享受陽光灑下的舒適

 

“其實 M Restaurant& Wine 的 M 代表的就是大都會的意思”,

這句話立即點醒了存在我們心中好久的疑問,

一開始還以為是根據某個名字或是某天心血來潮的選擇(笑

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“晴天的時候是很舒服的”,

M Restaurant& Wine 有面倚靠綠仁愛圓環綠蔭大道的落地窗,

無論是夏天抑或是冬天,

陽光灑進來的那股暖意都為用餐增添了一股愜意,

當天現場我們更巧遇了一位男客人特地帶了一整組攝影團隊,

原來他和未婚妻第一次見面,就在那片窗的沙發角落,

“這的氣氛很好,也有我們的回憶所以想在這給她個求婚驚喜”!

這樣讓餐廳有著一致調性的用餐環境,

也一直是 M Restaurant& Wine 在這次改裝過後想帶給客人的面貌。

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除了優雅舒適的用餐環境,

我們覺得 ”服務” 上處處可以見到餐廳的用心,

在國外Fine dining 的服務質感,可以由餐廳擺盤、餐具時見到一份貼心,

這裡我們所要提及的,

是細微到像紅酒杯擺放角度、盛糖的器皿、糖與奶的位置,

“曾經有位也是從事餐飲業的客人還特別跟我們說你們的服務真的很到位”!

對 M Restaurant& Wine 來說,魔鬼就藏在細節裡,

當如此的格外用心能被客人感受到時,自然是特別高興的。

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店裡的鹹食正餐也是餐廳一大亮點,

燉飯汗義大利麵一直都是店裡客人的人氣最愛,

像是黑松露北海道蝦夷蔥燉飯,

飯粒吸飽了湯汁、還有撲鼻而來的松露香氣,

這樣結合海陸的一道飯品更是讓人驚豔 ;

另外一定得預定的燻鮭魚,

Slow cooking的烹調方式讓鮭魚保留原有的濕潤與柔軟,

上菜時能見到的酒杯裡充滿的煙霧,

則是運用蘋果木的菸讓魚肉味道層次再添加點蘋果木香氣,

一旁的芥末子醬也是為了讓口感能更有豐富層次,

最後與我們分享的則是,

若是認真地觀察,會發現每道菜裡都會或多或少地加入香草提味,

而在臺北這寸土寸金的大都市裡頭,

陽台上自種的香草則為 M Restaurant& Wine 每道料理,多加了一份心意。

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“甜點一直都是強項”!

看著甜點櫃盡是美得讓人不忍動叉的漂亮甜品,

還有服務人員的甜美笑容,真的,在 M Restaurant& Wine 配上一杯咖啡,

下午補完滿載的能量,又可以再繼續面對下一份挑戰!

店裡的超人氣甜點 -焦糖冰淇淋搭配新鮮香蕉左沙巴雍醬汁

吃進嘴裡,前段有著小時候嘴裡塞滿偉特牛奶糖的濃鬱香味,

後段卻帶有長大成人後才逐漸學習、品嚐的苦甜香氣,

搭配一旁依照時令的酸甜水果,解膩平衡嘴裡的層次口感,

“前兩天還有個男生特地來店裡連吃三個店裡的招牌甜點”!

在普遍我們都認為女性才是甜點最佳代言人的年代,連男性都被擄獲了!

M Restaurant& Wine 也真是在甜點界裡堪稱開創了新局啊!

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採訪趣聞:

根據燻鮭魚份量大小,

主廚們會選取適當的杯子來覆蓋蘋果煙,

各式杯子都可以的情況下,

大家有一搭沒一搭開玩笑說著,

也許葡萄酒杯、甚至是香檳杯有朝一日拿來蓋在鮭魚上,

我們都不需要太驚訝,

因為那或許是主廚今日心情的寫照罷了!

 


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