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台北世界貿易中心聯誼社,美食家的秘密基地

十二月 18 2014 Published by under 食記x校園x餐廳活動, 飲食文化

“臺北世界貿易中心聯誼社”,

乍聽之下,也許很多年輕朋友和我們一樣第一個直覺反應,

“是爸媽參加的獅子會、扶輪社之類的社團嗎” ?

但其實,在許多美食老饕專家眼裡,

臺北世界貿易中心聯誼社,一些人熟知的 “世貿33”,

可是在信義區少數嚴格以會員制所成立來款待貴賓的私人招待所,

盼望了好久,也終於在今年開始提供非會員的中午訂位用餐,

也讓我們終於有機會,一探這個美食家的秘密基地!

 

世貿聯誼社以潮州菜為主,

許多人可能不知道,潮州菜以烹調海鮮最為著名,

所以來到這裡,有幾道菜我們絕對推薦也請你一定要特別嚐一嚐,

在冬天特別熱賣的【麻油龍膽魚】,

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以每人一砂鍋形式上菜,

在開鍋的那一剎那,竄上的麻油香氣濃郁,

看著濁白的湯頭原以為會有些許的燥熱,

但喝進嘴裡,

才發現由魚骨熬製湯頭的溫醇和一抹由龍膽魚膠原蛋白帶出的滑順感,

這道湯品的背後,其實原先為體貼客人所設計,

有客人因當天需食清淡而主廚也就巧思了以龍膽石斑這樣好的蛋白質,

取代了一般我們總和麻油聯想一塊的雞肉,

最後也因為真的太美味了而放進了菜單供所有客人品嚐。

 

曾經到香港的朋友,對避風塘炒蟹絕對不陌生,

但由於飲食文化的改變、對健康的注重,

來到台北世界貿易中心聯誼社這道【避風塘明蝦】

絕對要顛覆你對避風塘總是油膩的既定印象!

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每日新鮮挑選的明蝦,在餐廳細心開背後殼非常容易的去除,

前面提到,在世貿33的避風塘並不鹹膩,

可以由一旁金黃炸的香酥的蒜末一探究竟,

在香港我們常見的會是蒜粒與蒜片,

常常一下鍋太久就黑掉不但不美味視覺畫面也變得不美觀,

但在這裡,我們則是難得的見到更費時費工的蒜末呈現方式,

拌入白飯中不自覺的就多吃了好幾口。

 

另外若是覺得最近大魚大肉有點稍微補過了頭,

看著還在冒煙、熱騰騰的【三鮮絲瓜煲】則是清淡的好選擇,

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摻有干貝、蛤蠣、花枝的湯頭, “鮮美" 是最適合的形容詞,

另外清甜的絲瓜,能讓一整餐下來不至於太過厚重,

而是一種清新收尾的呈現。

 

除了海鮮,台北世界貿易中心聯誼社還有幾道迎賓小菜和絕不能錯過的片鴨!

【滷水鵝片】香而不膩,

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且因為滷汁終年不熄火,口中的鵝肉吃起來並不死鹹,

反而有一股滷汁清香的餘韻纏繞在嘴裡,

一旁的醋,也在提味上做了畫龍點睛的效果。

裹著麥芽糖吃來外皮脆口的蜜叉燒,

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則著時讓我們在口感上的享受了另一層次,

一旁搭配入口的檸檬片,將Q彈的松阪肉在味覺上達到甜與酸的平衡,

一口接一口,連想減肥少吃的我們都不經多夾了幾塊。

【世貿片皮鴨】則是有著人氣烤鴨 PK 第一名的殊榮,

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師傅現場第一刀片皮、到二到片油、第三刀則片肉,

一隻鴨只片20片肉剩的肉片則拿來煲粥或是切塊享用,

包進面皮的片鴨肉,則有著絕無油脂厚膩的清爽感。

 

若是中午到世貿33用餐,不想吃的太撐,

還有港點做選擇,專家說要知道一間餐廳港點是好是壞,

從燒賣入手便能試出餐廳師傅手藝,

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當然新鮮魚漿即鮮蝦而至的燒賣絕不令人失望,

但我們更想推薦的是這下面的【石斑卷】,

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菜甫上桌,有趣的是光看外表,

誰會知道裡頭包的竟是魚肉,還是挺貴氣的石斑呢!

皮酥脆、趁熱吃最好,皮上的芝麻粒一咬也滿口的芝麻香。

 

用過了鹹食,以甜點做結束總是令人幸福滿溢的,

【黑糖麻糬蛋塔】可曾經上過國際 Financial Times 版面,

讓許多外賓趨之若鶩,詢問度極高!

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底層的黑糖麻糬,在蛋塔熱的燙口時與上層的蛋融在一起,

運用台灣在地特有黑糖,讓這外來的甜點也順勢的多了股台灣味。 

溫熱的【核桃糊湯圓】裡頭摻有花生粉,

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讓核桃糊喝起來並不澀口也多了花生的甜口,

標準13度甜味加上吃起來QQ的湯圓就連小朋友也很喜歡。

 

現今很多人喜歡以吃貨自居,也常看到很多人以吃遍所有美食為目標,

台北世界貿易中心聯誼社,一個很多美食老饕的秘密廚房,

連飯後水果甜度都精心挑選,只因水果為最後客人們享用菜,馬虎不得!

目前中午開放給非會員、愛美食的朋友一起品嚐,

以單點港式小點、潮州菜式或請餐廳依預算做套餐形式出菜,

推薦給更多年輕美食家,在口袋裡加進一張明星餐廳!

 


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