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澳門,時食刻嗑。

四月 29 2016 Published by under 飲食文化

       各位忠食的夥伴, 想必對澳門都不會太陌生, 離台灣只需要短短的90分鐘的飛行時間即可到達。澳門面積不大, 約為台北市的九分之一, 卻擁有著16間米其林餐廳(2016年評選結果),
充斥著葡式與港式的交錯風情與建築物; 因極為深厚的博弈事業帶起各高級品牌飯店及賭場進駐,
所以全世界的高檔餐廳或異國料理在澳門都可以輕鬆與它們邂逅。
那麼, 在這裡請暫時拋下一日三餐的框架, 盡你腸胃的所能跟著我的介紹, 來享受一天私房在地食程吧~!

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晨起, 如果前夜不是搏殺的太晚, 在早上九點前一定要衝去嚐嚐隱藏在巷弄的「利記咖啡」

濃濃的在地感, 此時略顯冷清的澳門市區; 在這狹小的巷內全是在地老顧客, 務必要來一盤銀芽炒麵與豬扒包另加一份絕配鴛鴦奶茶。你可以看到許多古早味的器具與氛圍, 而每個"對路"小食都很快就售罄, 這也是為何叮嚀要早點來搶食的原因。

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當然, 若你也跟我一樣喜歡造訪各國的市場, 「紅街市」你絕對不能錯過飄香在其中的小吃,

碗仔翅 甜品 撈麵 墨魚餅等, 特別市場內的雞絲翅小攤有著清爽風味, 淡淡香氣淋上一點紅醋, 搭配嘈雜的市場人群, 嚐到的將會是街坊的回憶。

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要是你今天起得略晚了想要來點地道早午餐, 「南平雅敘」略顯高雅的店名襯托嚴肅寡言並總是坐在門口的店主 ,
一坐下便有熱情的大媽招呼聲, 極快的語速為你介紹著特色茶餐廳招牌小吃, 左右張望一會, 你可以看到每桌桌上都靜置一份「蛋治」或「叉燒蛋治」正冒著熱熱的香氣, 該來點什麼環顧一眼即知。

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到了中午, 可以選擇連米其林都評選為特色食店的 「牛記咖哩美食」, 一進店門直接各種不知名香味襲來, 這裏誘人的名堂實在太多, 不過還是要提一下他的招牌XO蟹黃撈麵 , 蟹黃、 XO醬、 撈麵, 三個名詞都不會讓你失望的一併呈現。

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午後, 還有餘力的話從剛剛介紹的牛記; 散個步五分鐘就能到的「倫記軟滑腸粉」,
滑順的腸粉、即點即作 醬汁酸甜鹹是讓你捨不得與他人分食的小吃。

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另外也有高貴不貴的「譚家魚翅」,約兩百元台幣的價格就有一份石窩中煲翅, 再搭配一碗絲苗白飯, 淋上一抹喜悅的紅醋,
一同前往的親友中有食量特別小的人, 這一碗絕對直接治好他的少食症。

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至於晚餐的選擇, 一言以蔽之可以說是群雄崛起, 在澳門選擇晚餐在我的心中都是悔恨, 都是停留太少天的悔; 與吃不下的恨~~
甚至不用想防守你卡路里的底線, 當選擇了宵夜這條路,  勢必就要吃到滿腹食物。

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新益美食-肥仔俠鬼馬料理 「醜鴛鴦起司豬扒」「咖哩大包」

 

 

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新葡京-日夜咖啡室 「海皇魚翅水晶包」

 

 

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新權昌美食 「蒜蓉蒸蝦」-私房菜

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文記粉食 「惹味燒賣」

 

 

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六記麵家 「蝦籽撈麵」

 

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南記煲仔飯 – 豉油滑牛煲

 

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法蘭度餐廳 -「葡式燒豬」

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海王老記 「XO 秘制砂鍋魚頭」

 

最後到了老食分享的尾聲, 附上一次我首次造訪澳門, 在各種在地美食風景誘惑前的忐忑情境,
期待下一次與各位分享奢華路線的餐廳美食…. (待續)

 

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by EZTABLE 老食草凡


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