Archive for: 六月, 2016

每個兔奴的夢想-大久野島

六月 30 2016 Published by under EZ心情

自從某天在 FB 上看到這則影片:

身為資深兔奴的我一直念念不忘,每天都在想著何時能夠感受飼料撒在身上,被兔群強吻的滋味

終於在去年我達成了這個心願,雖然去的時候不像影片中有這麼多兔子,但終於了我一樁心事

 

大久野島

是日本瀨戶內海藝予諸島的其中一島。位於廣島縣竹原市忠海町離岸約3公里的地方,海岸線長 4.3 公里。有「從地圖上消失的島」之稱,由於相信是戰時用作製造化學武器的地點,所以被稱為毒氣島。另外,現在因為島上有很多兔子棲息,所以亦被稱為兔島。在 1934 年被指定為瀨戶內海國立公園。

(以上取自於維基百科-大久野鳥

 

交通方式

官網上有列出幾種交通方式,我們選擇的是搭 JR 三陽新幹線至三原站後,再轉乘 JR 吳線,在「忠海」車站下車,一下車出站就會看到這個牌子:

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一路上都會有指示,就照著走就好囉!而且路上也會有很多要去的人,所以不怕迷路!

到港口後記得先買票,之後乘坐渡假村客船或者大三島渡船,約十二分鐘到達島上,也可以在這裡買等等到島上要給兔子吃的飼料

還有因為船的班次比較少,所以一定要記得看好時間;

最後一班從大久野島回來的是 19:25,可以參考這裡

 

兔子不能吃的食物

在這裡題外話一下,有些人會選擇到超級市場買疏菜水果之類的帶到島上,但有些是免子不能吃的哦!

像是大蒜及洋蔥、蔥、韭菜、薑等辛香類刺激性植物;水果類的話像是酪梨是絕對不行的!!

可以參考:[知識] 兔子的牧草主食+蔬果種類+不可吃食物

在欣賞及和這些可愛的兔子們玩時,同時也別忘記要好好的愛護他們哦!

 

拉回正題~

一路欣賞沿路的風景

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十二分鐘咻的一下就過了,很快的我們來到了島上

根據我的經驗兔子最多的地方集中在渡假村周圍,島上有接駁車到渡假村,大約十分鐘就會到了

我建議是搭上去再用走的下來,畢竟坡還蠻多的 😀

渡假村有附設的餐飲部,肚子餓的話可以在這裡先點些東西來吃,但味道普普就是~

接下來當然就是衝出渡假村和可愛的兔子們玩啦! >///<

不過我們去的時候是下午,可能剛好人較多,所以兔子都零散的在四處,沒有集結成一大群的狀況,或許早點來才會遇到像影片中那樣的情形

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島上的兔子都很親人,看到你會衝過來和你要食物,也時常會看到兔子像圖中一樣倒在路邊

(PS. 兔子像這樣躺代表他對這個環境很放心)

不過還是要記得,兔子是很容易受到驚嚇的動物,也有可能因為驚嚇而死亡,所以大家如果有去的話,就還是餵餵他們、摸摸他們就好囉!

不要強硬的想要抱他們,除了兔子容易受傷外,在掙扎的時候他們的指甲也有可能會弄傷你,或是給你來個一口,鐵定見血,千千萬萬不要小看兔子的攻擊力!

 

另外,島上的兔子都是還沒結紮的,未結紮的公兔為了佔地盤會有噴尿的行為,要小心被尿噴到,我就是一個慘痛的例子 QQ

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走到哪裡都有兔子的蹤影

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這天的太陽蠻大的,所以大多數的兔子都在休息

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島上的風景也很漂亮,若是和兔子玩累的話可以找個地方坐下,吹吹海風、欣賞大海

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島上還有以前留下來的一些遺跡,但因為這次主要是來看兔子,所以就沒有多去逛了∼

 

看到這裡心動了嗎?馬上去訂機票吧! 😀

 

 

cover photo by 渡假村大久野島

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初訪 雅加達X曼谷

六月 29 2016 Published by under EZ心情

 

從來沒有想過要把雅加達與曼谷列入待訪城市清單,因為這兩個都市實在都太熱了,即便耳聞他們的建設蓬勃發展、餐廳經典美好、夜生活有趣又精彩,但總覺得台北其實就可以都滿足了這些願望。

 

因為出差,初次踏上雅加達。一到落地就被海關刁難的付了一筆進貢費用 (提醒大家,下次進印尼,千萬要把電子機票印出,表現乖乖樣,才不會被海關亂敲竹槓)。搭上當地最值得信賴的藍鳥計程車,還見識了司機先生把雙線道開成三線道的經典天賦。但一抵達市中心的購物商場,立刻感覺『噢~這就是所謂先進的雅加達』。

 

充滿特色的購物樓層設計,各式國際品牌店面,多樣深具特色的餐廳,重點是餐廳華麗程度與服務生友善程度都大勝台灣餐廳,CP值極高,瞬間可以理解為什麼這麼多的歐美人士,都會選擇到東南亞消費度假,透過低廉的消費水準獲得足夠的優質選擇。

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★圖片來源:Ismaya官方網站
★圖片說明:目前雅加達相當流行的 rooftop pub @ Grand Indonesia shopping mall

 

出差的下一站是曼谷,讓西方人形容『來了就不想走的東方城市』,的確和雅加達所呈現的是不同的面貌。更加先進的硬體建設 (曼谷機場捷運2010.8就通車了說~)、更加炫麗的城市樣貌、不知為何更加炙熱的天氣,還有最令人驚豔的是,絡繹不絕的西方臉孔,無論旅客亦或商務人士,在曼谷街頭出沒著,『原來這是一個如此國際化的都市呀』,我心裡俗氣的評斷著。

 

因為工作需要,在曼谷有十幾場面試安排,才發現無論是否有出國唸書或工作的經歷,幾乎所有的應徵者都有超乎台灣人英文水準的優越表現,更甚,近三成的應徵者有極佳的英文發音。這真是令人越來越擔心台灣人的國際競爭力,不只是視野,更是可能性。

 

曼谷確是一個可愛的都市,有著可怕的國際重視度與競爭力,也有熱情溝通的強烈積極度 (在泰國辦公室工作真的很想帶耳塞),更有溫柔呢噥的泰式溝通結尾結語詞(註),好似藏寶箱一般讓人期待每次拜訪又會有什麼新發現。

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★圖片來源:Hotels.com
★圖片說明:在 Terminal 21 shopping mall 內的舊金山大橋。

 

當然,出差遲早會踏上回家的路,即便外國的月亮如此新穎有趣奪目,永遠在機場看見『Taiwan』、『Taipei』等字樣,總是依然感覺溫馨快樂。每一次的飛行,都在累積眼界、洗鍊敏銳、追尋可能,也每每在衝擊中逐步累積對自己與對國家的認同。

 

期待下一次,開啟飛行的那一刻。

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★圖片來源:自行拍攝
★圖片說明:在泰國機場看見台灣的熟悉與感動。

 

★註:
和一起出差的同事趁空去逛了Terminal 21 shopping mall,發現泰國店員會用相當可愛的結尾語助詞來表達對於客戶的尊重,幾乎每個句子都以『蛤』結尾的組合,惹得我和同事忍不住憋笑。如,『You can try this 蛤』、『Please sit here 蛤』『Wait a moment 蛤』。
比較正式的情況會使用『Ka (二聲) 』結尾的組合搭配,如泰國同事接電話時會說:『撒挖低咖, EZTABLE Ka~』,也是相當可愛的。

 

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淺談威士忌之單一純麥或調和

六月 28 2016 Published by under 食記x校園x餐廳活動

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今天想簡單跟大家分享蘇格蘭威士忌,

 

就全球威士忌市場中調和威士忌佔了總產量的95%,單一純麥威士忌僅只有5%產量,
在台灣威士忌市場中,超過半數喝單一純麥威士忌,比起國外只有5%的比例,相當可觀,
就單一純麥威士忌銷量,台灣僅次美國為全球第二。

 

但要如何區分單一或調和?

 

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何謂單一純麥威士忌(Single Malt Whisky)?
簡單來說,單一純麥威士忌用的是單一酒廠單一麥芽而製成的威士忌,且至少陳年在橡木桶三年以上。

 

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何謂調和式蘇格蘭威士忌(Blended Scotch Whisky)?
使用一或多種穀物(例:玉米、小麥、大麥)威士忌做為基底,並且混合一到多種麥芽威士忌之後調製而成的威士忌。

 

就口感來說,單一純麥威士忌由單一酒廠出產,每家酒廠各有特色,因此獨有風格相當強烈,但產量稀少;調和威士忌將麥芽與穀類威士忌調和成平衡滑順的口感。

 

哪個比較好?

其實就跟食物一樣,高級餐廳 vs 路邊攤,哪種食物比較好吃其實見仁見智,對我來說,兩者都一樣好,但因為場合會有不同選擇,例:跟男朋友 or 女朋友 過情人節會選擇單一純麥(象徵愛情單一),跟朋友聚餐唱歌會選擇調和(因為滑順好入口比較可以拼酒)。

 

下次你/妳會選擇哪種威士忌?

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淺聊電子音樂及 DJ

六月 27 2016 Published by under EZ教學

 

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說到電子音樂,你會想到什麼?

大概有7成的人會想到夜店,5 成以上會想到電音三太子,有些人就只是覺得吵死人不償命。

 

我從小是個很喜歡音樂的人,對於音樂的接受範圍也稱得上廣泛。但在接觸電音之前也是有著這樣的刻板印象而卻步,後來無意接觸到幾個知名 DJ,才一頭栽入。今天就來幫大家打破迷思一下。

 

電音是什麼?

 

其實就如同字面上所表達的:只要是使用電子設備所創造出來的音樂,都可以稱為電子音樂。舉凡電子合成器、效果器、電腦音樂軟體、電子鼓、電吉他等樂器所產生的電子聲響都可以算是電子音樂的範疇。

 

常見電子音樂風格及不負責任推薦 DJ

 

EDM
Electronic Dance Music (行銷人別看到EDM就緊張~) 這個分類其實定義非常廣泛,廣義來說有人認為EDM代表的就是電子音樂,狹義來說有人認為是在夜店被播到爛及各大音樂排行榜上常見的可以讓你跳跳跳的流行電子舞曲。EDM歌曲最常見的節奏會在128 bpm (beats per minute,每分鐘 128 拍),這個神奇的節奏會讓你不由自主想跟著音樂跳起來,搭配幾句激勵人心的芭樂歌詞,挑起讓你覺得自己無所不能的情緒,輕鬆讓你雙腳離地。

 

舉例來說:
法國的前輩天王 David Guetta,他和 Sia 合作的 Titanium 簡直被播到爛掉,相信沒有人不知道。
英國最近剛分手的 Calvin Harris,厲害的是他除了製作之外常常自己當Vocal獻聲,而且還兼任 model,目前是全球賺最大,出場費最貴的 DJ。Summer、Blame、Feel so close 都是知名代表作。
瑞典最近剛宣佈要退休的 Avicii(才24歲),這人厲害在他將鄉村音樂的元素融合入電子音樂,達到了另一個層次的風格,Wake me up 、 Addicted to you 及 For a better day 是最好的代表。

 

Progressive House
從 House 風格 (源自於芝加哥當代知名的舞廳「倉庫」Warehouse,厚實的低音聲線再加入各種電子樂器製造出來的聲音和取樣如爵士樂、藍調或流行電音) 衍生出來的 Progressive House 注重旋律和樂曲編排,音樂充滿了「豐富」的情緒線,有一點像 ”演奏類” 的 House 樂,但後來又發展成著重在副歌上。

 

代表 DJ
德國的年輕鬼才 ZEDD,個人覺得非常有才華,對於節奏和層次的豐富變化是他的專長。曾擔任 Lady Gaga、Justin Bieber、黑眼豆豆等知名歌手的製作人。推薦 Papercut、True Colors、Candyman。
瑞典前輩 Axwell /\ Ingrosso,為 Swedish House Mafia 解散後其中兩人重組的DJ團體,是瑞典電音界的大老,雖說已中年微發福,但極擅長掌握現場觀眾的情緒。代表作:Something New、Reload、Sun Is Shining。
瑞典新生代 Alesso,師承同為瑞典的 Ingrosso,是我個人最喜歡的 DJ,善於旋律的抑揚頓挫變化,以及利用弦樂器如鋼琴、小提琴的音階組合,創造情緒線強烈的曲風。知名歌:Hero、Cool、Sweet Escape、Years。

 

Tropical House
近來最火紅的曲風就是這個了,對於剛開始聽電音的人,建議可以從此曲風著手。此曲風的特色是節奏較慢、柔軟、空靈,運用大量海灘風情的樂器如鋼鼓、喇叭、木琴、排笛與薩克斯風,因此被稱作 Tropical House 。這類型音樂比較偏向放鬆、紓壓、Chill 的風格。

 

代表 DJ
瑞典的 Kygo 可以說是當前此曲風最知名的 DJ ,沒有之一。年僅 24 歲,才華洋溢的他同時也是個造詣非凡的鋼琴家。代表作:Firestone、Here For You、Stole The Show、Fragile
挪威的 Pegato,這人名氣不高但音樂素質極佳。個人推薦:Feel So High、Chasing Dreams、Let’s Go Home。

 

DJ 所控制的,不是歌曲,而是你的情緒。

 

常看到 DJ 在台上很忙,但通常表演都會事先花很久的時間準備好讓你隨著音樂情緒線陶醉的歌單,以及歌與歌之間的接續和變化。現場只是調整 EQ 、加入一些效果和接歌而已。(在台上總是要裝忙一下不然多尷尬 XD) (誤)

 

音樂反映的是你的情緒。下次聽音樂時,試著分析一首歌曲構成的元素以及其中的抑揚頓挫,想想自己為什麼喜歡或為什麼不喜歡,以及想像在什麼樣的情境或環境下自己喜歡什麼音樂?有助於你放鬆心情,同時更瞭解自己的內心!

 

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女生愛喝的葡萄酒 (一)

六月 26 2016 Published by under 飲食文化

說起來美酒配美食本來就是人生一大樂事,身為男士,要是可以約到心儀的女生吃飯,在翻開餐廳酒單時,自信的點一杯適合的葡萄酒,並娓娓道來一段典故,那真的是帥到掉渣,馬上讓女生拜倒在西裝褲下。女生也一樣,如果姐妹聚餐,能選到一支好酒,氣氛馬上不知道嗨多少。這個時候,重要的不是錢包有多深,而是能不能投其所好,選到一支好入口、或讓人印象深刻、有故事的酒,就變成主要挑戰跟好玩的地方。

 

根據小編的喝酒歷程,跟身為女性身分,不負責任的歸納出以下選酒指南,如果不幸不合看官胃口,請再多喝一瓶就沒差了。

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For Young 妹跟酒齡尚淺的妳:

當小編還二十啷噹歲,愛喝但是不太懂得喝的年紀,一切甜甜好入口的都可以歸納為「好酒」,一切太有個性、太多單寧、太濃厚的酒都「不太順」,當然也不能太傷荷包,這時候推薦你/妳考慮以下酒款:

 

蜜思嘉葡萄酒(Moscato/Muscat):

Moscato 中文翻作麝香葡萄,是非常具有花香系的葡萄品種,通常也帶有花香、荔枝、水蜜桃、油桃的甜蜜香氣,不僅聞起來香,蜜思嘉葡萄酒也常釀成甜型的葡萄酒,非常容易入口,義大利產的Moscato d’Asti 更是酒精度低的甜美氣泡酒(不想花大錢喝香檳的人的福音呀~),難怪Moscato 被很多人戲稱是把妹酒,不僅讓女孩兒自動一杯接一杯,配甜點也是很讚的! 

 

葛烏茲塔明娜(Gewurztraminer):

這款名字有點難唸的葡萄,主要產在法國阿爾薩斯,在美國也有摘種,一樣是花香系的葡萄品種,但在台灣稍微少見,通常有濃郁的玫瑰、荔枝香氣 (粉味粉味的,有點像東方美人茶),跟Moscato雷同,也往往帶有水蜜桃、油桃的甜蜜香氣,雖然也有不甜的釀法,但是半甜型跟甜型酒非常常見也非常受歡迎,如果喝膩了Moscato,可以試試看進階版的Gewurztraminer。

 

加美 (Gamay) :

如果一般紅酒的單寧澀澀的口感不容易入口,那就試試平易近人的Gamay 葡萄酒吧!說起Gamay,很多人大概會一頭霧水,但是如果說起薄酒萊,聽過的人應該多不少,薄酒萊說起來是布根地南邊的一個產區,不像布根地以種植 Pinot Noir ,這裡以Gamay 為主要品種。一般人理解的薄酒萊,其實是指薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau),這種每年11月第三個星期四統一上市,未經過橡木桶,強調當年飲用的葡萄酒,相對低單寧,呈現如紅櫻桃、紅肉李的紅色果香,由於薄酒萊釀造時使用的二氧化碳浸泡法(Carbonic maceration),也創造出一種類似泡泡糖的獨特香氣,一般來說薄酒萊新酒喝起來簡單,也很容易搭配食物,適合快快把它喝掉!千萬不能放~如果希望更有層次一點的可以選擇薄酒萊村級跟Cru級的酒,比起身價不凡的布根地,薄酒萊的村級酒不傷荷包也能有不錯的享受。

 

以上這些酒款因為入口甜蜜,有時簡直像葡萄汽水一樣,很容易讓人停不下來,請姐妹們小心服用,

下回,小編再跟各位分享輕熟女跟稍有酒齡的妳應該會愛的酒。

 

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你怎能不愛長輩圖

六月 25 2016 Published by under 食記x校園x餐廳活動

你今天被長輩圖問候了嗎?

隨著Line的熱潮,除了用貼圖跟朋友們打招呼,也出現了用圖片跟朋友交流的風潮

或許少數人覺得長輩圖很煩人,但其實每是每個長輩對你的真心問候。

如果你還不知道什麼是長輩圖,快來看看以下長輩圖的特徵吧

長輩圖的構造主要會有兩個部分:圖片及文字。就圖片選擇而言,共有下列幾種:

花草特寫讓忙碌的你可以多多接觸大自然

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靜物單品給你各種小確幸的時光

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各式人像,代替長輩出現在你面前捎來祝福

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各種風景圖,不用出國也能讓你環遊全世界

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除了圖片中蘊含的豐富意涵之外。幾個讓長輩圖如此受人喜愛的特色之一,便是長輩圖中那高超的字體搭配與靈活使用。

適度改變字體的長寬比,是不是讓你早上的精神更好了呢?

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各種顏色、底色與字型的字一次擁有,三個願望一次滿足

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一張圖測試你的繁簡轉換能力,在生活中處處為大家的競爭力著想

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除了各種顏色、底色與字型的字一次擁有,還加上內建圖型與文字方塊的靈活運用,技巧高超

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如果高超的字體編排讓你感到心煩,長輩圖也會貼心的給你幾句提醒。

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就文字內容來說,最廣為人知的便是禮貌連發類,我也在這邊藉著這個機會跟大家道個:

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在這邊要提醒各位,午安的問候圖是非常稀有的,如果有任何人傳送午安的長輩圖給你,絕對要抱著感恩的心回覆。

而除了問安之外,也演變出各種台灣人最愛問的:「你吃飽了嗎?」

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各種鈔票與發財的內容,也藉由長輩圖帶給各位祝福

拿著地球的彌勒佛你有看過嗎?如此獨一無二分享,我們真要心存感恩。

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這絕對不是鍍金的送財童子

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也有需多在銀行工作的長輩們冒著被長官盯上的風險也要拍一張很多鈔票的圖片給你祝福

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而順應著各種時節與天氣,也少不了長輩圖對大家無微不至的關懷

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如果天氣稍熱,長輩圖也會熱心地提醒各位。

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如果工作的心煩意亂,長輩圖處處為你設想,給你不少輕鬆小品

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對於人生迷惘嗎,除了問安外,長輩圖更處處指引你方向

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長輩的慷慨無人能比,這些從長輩圖中也可以得知

送你蘋果

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送你青蘋果

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送你草莓

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說到這邊,也請大家使用以下的圖片動手分類看看長輩的祝福吧。

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下次讓我們一起探索祝福中的祝福:長輩影片吧!

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名古屋肚凸鐵腿美食之旅

六月 24 2016 Published by under 食記x校園x餐廳活動

小資上班族最愛就是 搶機票!名古屋-台北只要$520,不搶也太對不起自己了吧

加稅加行李竟然只要$2500,比搭高鐵台北高雄來回還便宜,就出發來去吃美食囉,不是必吃不介紹!

必吃四寶 味增豬排、手羽先、鰻魚飯、早餐咖啡廳,沒吃過別說你去過名古屋

 

矢場味噌豬排

台灣已有開一號店囉,招牌:鐵板味噌里肌豬排,里肌很厚很扎實,生菜與味增一起搭配吃恰到好處,不會過膩過鹹

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あった蓬莱軒 

創業於明治六年,已經有超過100年歷史,吃這鰻魚飯是有儀式的,需先將鰻魚飯分成四等份

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第一份吃原味,鰻魚的油脂烤到微焦,香氣逼死人,醬汁鹹度拿捏得剛好,超級配飯

第二份加上調味料、蔥、海苔,味道變得較豐富

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第三份加高湯,變成鰻魚茶泡飯,多了清爽感

第四份就用自己最喜歡的方式隨你享用

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HARBS 蛋糕

愛吃甜點的人,可千萬別錯過!

水果千層是HARBS的招牌,柔軟的可麗餅皮,層層都是新鮮水果,每吃一口都好幸福

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榮本店限定口味,海綿蛋糕口感鬆綿不乾澀,再搭配爽口、香甜不膩的鮮奶油,連男人都融化了!

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一蘭拉麵

一蘭拉麵的每間分店常常大排長龍,名古屋可就不太需要排隊
標準版黃金比例:加叉燒、青蔥、基本特製辣醬,這湯頭兒真是恰到好處的鮮甜,若辣醬太多則會搶掉原本的湯頭鮮味喔

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隱藏於吹上鄉間的冠軍拉麵

醬油湯底為基底,上面鋪滿滿的昆布再配上二塊叉燒,媽媽咪呀呀,怎可以這麼的棒!

拉麵真是很神奇的食物,只要湯底原料不同、比例不同,就可變換出各式各樣的拉麵

這間,真是不枉孕婦走了20分鐘才來到~果真沒讓人失望b

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Komeda’s coffee コメダ珈琲店

這間咖啡店在名古屋有兩百多間分店,日本全國共有六百多家,隨便轉角街口就遇到咖啡店了

名古屋特有的早餐文化,只要點一杯咖啡就送你免費的吐司和水煮蛋or炒蛋,超級經濟實惠,這一餐反而是旅行中最便宜的一餐!

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怎可能只點一杯咖啡塞塞牙縫,若要加入吃喝團都是需要練過的

Pizza三明治,內有滿滿的番茄、蛋莎拉,吃起來料會掉滿手呢

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味噌炸豬排三明治醬料調味得剛剛好,豬排超級juicy,一口咬下感覺豬排在口中噗滋噗滋地跳耀

這出乎意料的好吃到飛上天,勇奪這次旅行的難波萬美食

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冰淇淋丹麥麵包,這道是Komeda’s獨創商品,咖啡店必點招牌!

熱呼呼的可頌口感麵包配上冰涼涼的冰淇淋,為此頓豐盛的早餐畫上一個完美句點

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此趟旅程都是在名古屋市區,並以吃為出發,希望下次去名古屋可以到立山黑部、合掌村!

 

人生最大的宗旨Work hard. Play hard.

工作與生活忙碌之餘,還是要記得隨時訂好機票出發旅行吧!

 

EZTABLE May

 

 

 

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六部值得一看的美食電影/影集(上)

六月 23 2016 Published by under 飲食文化

有關飲食的創作不勝枚舉,電影/影集結合了動態影像,總最能呈現飲食的視覺之美。推薦幾部心頭好給大家參考吧!

 

一、拉麵女孩,The Ramen Girl (2008)

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photo from IMDB

一個美國女孩到了日本,跟男友分手再加上工作不順,正當人生一片灰濛,憂鬱像濃霧揮之不去之際,因為走進街角拉麵店而得到極大的療癒(當然,因為她吃了碗拉麵)。大概是有感於拉麵的神奇魔力,便決心在一個嚴格的拉麵師父下學習拉麵之道。

 

聽起來像是一個勵志的成長故事對吧?除了看女主角怎麼跟語言有嚴重隔閡的師父互動,用「心」去感受食材、生火料理更像是典型的東方哲學實踐,透過鏡頭傳達日本的街景給觀眾,更是呈現了日本的精巧高雅之美。

 

這部片子適合在平日睡前觀賞,這樣隔天下班之後,就可以懷著前往異國的心情去享用一碗熱氣蒸騰、湯汁濃郁的拉麵!(但記得先吃點東西,不然看到一半會餓得受不了)

 

二、小森食光-夏秋篇,Little Forest: Summer/Autumn (2014)

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photo from IMDB

在文學作品、傳媒或廣告中,常可以看到對小農生活、小農產品的美好描述。日出而作日落而息的恬淡生活、強調不添加防腐劑的手作果醬等等,彷彿到鄉下務農是都市人的終極救贖。

 

完  全  不  是  這  麼  回  事  !
因為體驗過一段農家生活,那真是件辛苦活。鏡頭的確可以呈現田園的四季顏色,但青草的腥味、肥料厚重刺鼻的潮濕氣息、圍繞不停的小蟲嗡嗡聲,是無法穿過螢幕讓觀眾感受到的。忙了一天下來只覺腰酸背痛,想快快沖澡躺平,哪來的雅興提筆寫點歸園田居?

 

小森食光大概也深諳此道,所以把大部分焦點放在一日辛勞之後的犒賞:食物!除了記錄下對自然食材的悉心烹飪,也因為看到料理從產地到餐桌的整個過程,到一半常常會有:「原來是這樣啊!」的驚嘆,心中自然升起對自然食物與農夫勞動的敬佩之意。

 

除了看橋本愛(自然系美女!)自足地勞動、看鏡頭的緩慢流動帶出小森此處的寧靜氣息,小森食光也能給你腳踏實地的滿足感。這部片子最適合慵懶週末觀看,除了療癒一週的身心辛勞,看畢之後可以和情人穿上寬鬆的衣服去逛小農市集,聞聞附在蔬果上新鮮的泥土芬芳,騙騙其實喜歡都市生活的自己說:「這就是生活的真味!」(當然別忘了用行動支持小農唷)

 

三、王牌大主廚,Comme un chef (2012)

photo from IMDB

photo from IMDB

主廚的舞台是餐廳與廚房,偶爾拉長戰場到美食評論。想當然爾,用火焰、鋼鐵與食物捍衛自己的領土,是身為一個驕傲的廚師(A chef with pride)的日常了!

 

因為飾演保護蘿莉的大叔而出名的尚雷諾(Jean Reno),這回成了要保護餐廳米其林星星的白袍主廚(You shall not pass!),跟同樣對美食偏執的助手(Michaël Youn)聯手共進,中間發生的趣事與幽默橫生的對白,大概也只有法國人可以拍出這樣的輕鬆小品了!

 

這部片子輕鬆而溫暖,同時也反映出頂尖餐廳與廚師的生存現況(看看電視上那些拋頭露面的主廚們)。適合週末最後一天跟死黨一起觀賞,片子結束會心情大好,然後早早去躺平睡覺,準備星期一用鍵盤、汽車、錘子或手術刀,捍衛屬於自己工作的領土。

 

 

如果你也有喜歡的電影,不管是否跟飲食有關,也都分享讓我知道吧!
下集預告:主廚的餐桌,Chef’s Table (2015)、孤獨的美食家,Kodoku no gurume (2012)、法國御膳房,Les saveurs du Palais (2012)

 

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在泰國,文創不是口號,而是一種生活態度

六月 23 2016 Published by under EZ心情

        

        時間回到2010年,那一年,是台北市喊出文創元年的第一年,但六年過去,在台灣「文創」這個詞,其實還是跟“大數據”或“區塊鏈”一樣,大家都在一直掛在嘴邊卻沒多少人真的懂!

 

所以有必要先確定文創究竟到底是一個什麼樣的概念。關於文創的定義wiki是這樣說:

  • 「文化創意產業」,顧名思義,為結合了文化及創意的產業。而對「文化」一詞有諸多不同的定義。「文化」一詞,廣義來說,泛指在一個社會中共同生活的人們,擁有相近的生活習慣、風俗民情,以及信仰等;狹義的來說,即是指「藝術」,是一種經由人們創造出來新型態的產物。

 

但在一個古蹟會因為都更自體燃燒的國家(?),且對於民族文化認同失調,中小學美術課又都拿去寫數學考卷的情況下,我實在沒有信心我們能把這種需要底蘊的概念發揮的很好。在台灣讓我覺得文創就像是一門好生意,不管我們蓋什麼或發展什麼最後都會變成百貨公司。而這樣的產業模式真的有結合了文化與創意嗎?

 

 

但今天主題不是要講台灣,而是我在泰國看到的文創產業。

 

 

「為什麼是泰國?」

 

 

除了求學時曾經那裏待過一段不短的時間,一方面也是因為這是一個台灣人一聽到就會馬上聯想到人妖跟泰勞的國家。雖然台灣對於東南亞國家沒來由的優越感不是今天討論的主題,但我想與其拿亞洲第一的日本文創來探討台灣,舉泰國這個例子比較不會讓大家感受到看不見車尾燈的失落。

 

早在97年金融海嘯讓泰國差點GG的時候,泰國政府就聽從Michael Porter(對就是管理學課本一直出現的那位)的建議,將文創作為扶植的重點產業,包括像曼谷時尚城市、TCDC(泰國創意設計中心)、一鄉一產品計畫與電影產業,希望增加"競爭力"復甦國內經濟。

 

自此開始泰國從皇家到庶民都在全力打造屬於泰國自己的文化形象。」

 

 

*TCDC (Thailand Creative & Design Center) —為泰國最重要的設計資源中心,除了以設計書籍為主的館藏外、另有獨立的視聽間、常設展覽區、及開放的討論空間。目前泰國一共有兩座TCDC,座落於曼谷和清邁。 (圖為座落於清邁的TCDC,為泰北第一個設計培育基地)

 

 

i.傳統服飾設計與絲綢

  • 先是泰國傳統的服飾跟圖騰,其實大家現在普遍知道的泰式打扮跟花樣其實都是現在的皇后設計改良出來的,她還一手創辦手工藝發展基金會,任務是要幫忙偏鄉以務農為主的居民,可以透過手工藝的製作來增加收入,這也是為什麼在泰國的哪裡都能買到這類的商品,極富特色且真正手工。除了服飾外,泰國也以絲綢馳名於世,因為品質出眾,富有特殊光澤且帶有濃厚東方色彩,是泰國早期最著名的商品。

 

*Queen Sirikit Museum of Textiles—位於曼谷大皇宮內,主要擺設詩麗吉皇后的衣物,也可以深入了解泰絲的製作工藝。

 

*2003年APEC於泰國舉辦,依造慣例與會者將身穿會議主辦方的民族服裝。 而該傳統服飾的質料就是泰絲。這種織入金線絲綢的技術展現泰國絲織的高超技術。

 

ii.傳統佛教文化

  • 再來就是泰國人對傳統文化的熟悉度,泰國是非常虔誠的佛教國家,如果跟泰國人去廟宇拜拜,他們大都非常熟悉參拜的順序與禮節,甚至知道供奉的神像與其背後的故事,且泰國男生只要成年通常都會短期出家,雖然不強迫,但沒有出家過是大大不符合社會期待的事情,所以通常男生大學畢業後就會出家一段時間修行。

*跟泰國的朋友一起在清晨時買了食物,當和尚沿街化緣經過時便跪拜奉獻,而和尚會唸一段祈禱文,給予奉獻者祝福。

iii.影像與音樂創作

  • 也因為佛教歷史悠久,廟宇林立,其塑造的形象讓泰國更披上了一層東方神秘色彩的面紗,鄉野間的降頭,巫術,咒語等神秘力量時有所聞,而這樣的形象更使得泰國的電影市場獲得唾手可得的聳動素材—恐怖片。倚靠著強大的宗教背景和廣為流傳的民間傳說,當地導演擅長從當地風俗下手,靠著觀眾腦袋對於泰國的神秘形象,與渾然天成的恐怖氣氛結合成一部又一部嚇死人不償命的賣座恐怖片。在這樣的基礎下,後來更發展出了受亞洲國家喜愛的泰式的愛情電影,青春的年紀,沒有說出口的遺憾,“純淨”與“透明”一直是泰國愛情電影能受到觀眾共鳴元素,更因為社會對於性取向較為開放,同性戀題材的愛情電影更是獲得極大的迴響與討論。

*著名泰國恐怖片—鬼影,建議去泰國旅行之前看,會特別有臨場感!

 

*愛在暹羅—泰國非常經典的純愛同性電影,當時在台灣也掀起非常大的迴響。

 

 

  • 除了電影,同為影像的影視廣告是泰國崛起更快速的領域。泰國廣告主要分為兩大路線:搞笑無俚頭和溫馨催淚。無俚頭的路線通常以誇張好笑讓人印象深刻,有時甚至很難將廣告中的笑點與商品聯繫在一起,就是高反差、幽默、甚至有點自嘲。溫馨路線則訴諸情感,切入的落淚點精準虐心且極度有創意。
                                *沒有看到最後真的完全不知道到底在廣告什麼產品XD

 

                               *從父親與兒子的衝突帶出父愛,超催淚Q

 

 

而與影像作品緊緊相依的原素就是音樂。深刻的愛情故事配上虐心的催淚歌,青春無敵的校園作品搭配有著濃濃夏日風味的絕對是街頭巷尾攤販開店時的首選BGM,也因為鄰近其他東南亞國家還沒有發展出相當規模的娛樂產業,故潛在市場極大。而大大小小的音樂季,數不清的獨立音樂作品奠定了泰國流行音樂的多變性。

                               *舒服清新的曲風,適合下雨過後的下午聽

 

                               *有一陣子走在曼谷街頭一定會聽到的歌,超洗腦

 

iiii.高明的文創體現在餐桌上—泰國世界廚房中心

  • 泰國是第一個策略性輸出自身飲食文化的東南亞國家。泰國政府先帶領國內銀行,釋出低利貸款,鼓勵海外泰國人開設泰國餐廳。從而帶動整個食品及相關產業的出口,極力增加海外泰式餐廳的「量」,擴大泰料理的軟實力與影響力,再透過品質認證制度維持海外餐廳與廚師的「質」,目前全台灣一約有四十多家泰式餐廳獲得認證(Thai Select),讓泰國的意象透過料理傳到世界各地。

 

 

「文創就是生活的日常」

 

從日常生活中著手不著痕跡地讓許多事物成為泰國的象徵,從四面佛、大象、一直到紅咖哩、青木瓜絲,在泰國不會感受到任何刻意不搭嘎的感覺,文創就是生活的一部分,從身上穿的、腳上綁的、路上拜的、感謝用的手勢,都是底蘊的一部分,隨便一個元素都能讓你很快地"泰化"。在馬路旁的路邊攤,Chatukchak 裡的小販,都可以是一群設計師及藝術家的聚落與交流地,他們沒有看起來很高貴的logo,常常是用一個塑膠袋包給你,價格很佛,但你如果夠熱情絕對能夠更便宜。

 

那裏,傳統文化可以很有趣,可以有千年傳統的全新感受。

 

在那裏,文創是很親民,很自然的一件事情,沒人會一直當口號強調。

 

在那裏,有超多光鮮亮麗的shopping mall,但更吸引人的是在吵鬧的街道上讓你會心一笑的創意商品。

 

 

這個充滿熱情與文創動能的國家,隨時歡迎你來สวัสดี!

 

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Vietnam・不一樣的胡志明

六月 22 2016 Published by under 食記x校園x餐廳活動

若說我很愛胡志明,有點太膚淺了,畢竟待的時間也不算太長,

不過很慶幸自己雖然是個路痴但同時有著好玩事雷達,

於是我爬到樓上、鑽進小巷,找到了不一樣的越南。

整個越南佔地瘦長,因此北越、中越、南越都各自有很不同的風貌,

這次只停留在南越,點水般的沾過胡志明、大叻、芽莊。

先說說胡志明吧!

我是個對地面乾淨與否非常敏感的人,

來到越南對破損的人行道、街上堆積的垃圾、凹處積著雨水與臭水交雜,

其實感到很痛苦,步伐都無法安心踩下,還要留心不按規矩衝撞的交通。

這是我對越南的第一印象。

直到有一天晚上,前往濱城市場卻迷路來到市政廳前廣場,

我看到自拍的時髦男女、群聚席地的鼓手與吉他、播著流行樂跳舞的學生,

忽然心裡的不適應跟對這環境的不理解都散去了,

“公共建設的好壞是國家的責任,

而年輕人,只要有年輕人在的城市都是一樣的,

充滿創意活力與想盡辦法生存的能量。”

這是廣場旁的一棟老公寓,仔細瞧會發現每個方框裡都是一個個小世界,

看起來有餐廳、有酒吧、有住家陽台(似乎住著情侶或家庭

太令人驚喜了,這讓我聯想到香港的樓上鋪文化。

於是我找到入口沿著昏暗的樓梯一層層的探索,果然!

裡面有工作室,設計飾品、衣服跟手工香氛;

還有餐廳,一般的輕食、法式跟無菜單的隱秘日式;

也有住家,格局好像就電影裡的聚落公寓、像香港的九龍城寨又像台灣的老社區。

推薦裡面的這間香氛工作室,

使用有機香料與甘油可以製作口紅、香水或是香氛蠟燭跟沐浴乳。

當下就預約了課程,隔天起個大早趕第一堂手作課,一邊調香一邊心想,

這真是充滿奇妙跟矛盾的地方,剛剛走來路上還那麼的破舊跟落後,

進到這公寓裡好像進入平行世界,這些咖啡廳跟青田街或是上環沒有不同,但又有些不同,

大家化妝或穿著也絲毫不遜色,咖啡香氣跟輕食都是你我熟悉甚至追求的趨勢。

回過神來,手裏攪拌的甘油已經差不多可以進冰箱冷卻了,

環顧四周小小的工作室代表年輕人對生活的定義,

無論外面多髒亂,大人負責的公共建設進度落後,

進到這裡,年輕人追求自己想要的燈光跟氣味,安排地磚跟佈置,然後以此維生。

有機會短暫出國玩的時候,也許可以考慮試試看越南,

感受一下我的掙扎也體會看看這充滿年輕人力量的城市。

另外,推薦幾個不錯的Instagramer,會是發掘探索的好幫手。

yuriii_cafe_trip   diorieart   vscovietnam

之後再介紹一些在大叻看到的風景與愛碎嘴的我。

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