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【 玩轉世界風格菜式 】台北寒舍艾美酒店|探索廚房 現煎安格斯黑牛排 每日嚴選現撈漁獲 Robata爐烤區 現烤法式薄餅 舒芙蕾 吃了就與世界接軌!

三月 30 2019 Published by under EZTABLE 活動

探索廚房在台北市 Buffet 始終位在前三名的寶座,也一直都在桌編的口袋名單當中!當然來之前也是做好功課的嘿嘿~今天的重點料理要來一一介紹給大家,探索廚房在去年全新進化 2.0 之後,多了許多新菜色以及 Robata 明火爐烤區,加上桌編私心最愛的現烤甜點,簡直不要太滿足!這就來跟大家分享~~❤️

🌟台北寒舍艾美酒店|探索廚房🌟 吃好吃巧吃到飽

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桌編只能說,探索廚房在整體用餐氣氛的營造上真的很專業,開放式的廚房讓料理過程一覽無遺,新鮮安心看得見,另外值得一提的是,現場的光線柔和,卻不影響整體用餐,反而增添了一絲浪漫優雅的氛圍。這些年來在台北市飯店 Buffet 中,探索廚房雖然已經是個老大哥,但用餐環境依然維持的非常好,令人佩服 😍

除了環境表現優異之外,還有更重要的精緻料理們 🔜

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Robata 明火爐烤區

請大家這區要筆記!!這個高級的烤爐可是世界知名餐廳都會選用的頂級設備!擁有垂直三層恆溫烤檯,有 220 度大火直烤及第二層 140 度中溫慢烤,雙層烤溫智慧調節,可精準掌握火候,第三層則以 80 低熱保溫,讓饕客可以不管什麼時候夾取都可以吃到熱騰騰的烤物!

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探索廚房特別將無國界爐烤文化延伸至自助餐檯,不管是蔬菜、烤魚、海鮮、雞肉,在燒烤料理之下,還是沒有失去原有的水分,吃起來依然很 Juicy 😘😘 海鮮們更是新鮮直上烤盤!可以看到專業的師傅們在烤爐區大展廚藝~~~

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現煎安格斯黑牛排

嚴選頂級肋眼部位,油花豐富卻不油膩,肉質軟嫩🤤重點是到師傅面前點餐,現點現煎,一入口鮮嫩多汁,一想到安格斯黑牛排可以吃到飽,就覺得太幸福啦!探索廚房也貼心的準備了法國海鹽、蒜片、牛排沾醬、檸檬角等調味品可佐餐,還有一個亮點是「 現融起司 」!整塊起司再加熱後淋在牛排上,不說了我口水要流滿地😭

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每日嚴選現撈漁獲

除了新鮮的現切生魚片之外,還有超人氣的炙燒握壽司、散壽司!另外不用懷疑,這裏也有現點現做!手捲採用現炙海苔,包裹進新鮮食材,桌編那天吃到的是鮮蝦蘆筍手捲,除了蝦子的鮮甜及清脆的蘆筍,加上微鹹的海苔,清新爽口可以一捲接一捲~

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爐烤披薩

選用新鮮食材搭配義式手感薄脆餅皮,撒上滿滿的起司現場出爐!看那個起司牽絲的樣子真的讓人想來一塊,而且重點!!餅皮是屬於義式薄片,不會吃兩塊就飽啦!每種口味都來一塊沒問題的~不定期有各式各樣的披薩口味,鹹甜都有喔😋

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現烤法式薄餅

下次去桌編一定一個衝先吃 3 份,太多美味料理害我甜點胃那天沒有發揮好😭師傅在餐檯現烤餅皮,包進卡士達醬,旁邊還有超多配料可以自己搭配,桌編超推圖中的莓果醬,是可以吃到真的大顆莓果,閃亮亮的像是大大小小的紅寶石!!加上鮮奶油,包準讓少女心們大爆發~~

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現烤舒芙蕾

再用餐的尾聲就會開始看到服務人員依桌詢問有沒有需要現烤舒芙蕾,烤得澎澎的一湯匙吃下去,濕潤的口感配上檸檬的香氣,如果你是厚鬆餅、舒芙蕾控,喜歡雲朵般軟綿口感的朋友真的別錯過了,真恨自己的甜點胃太小啦!

 

探索廚房 – Le Méridien Taipei 台北寒舍艾美酒店

📍 地址:110台北市信義區松仁路38號

🕗 營業時間:週一 – 週日

早餐 06:30 – 10:00 / 午餐 11:30 – 14:00 / 下午餐 15:00 – 17:00 / 晚餐 18:00 – 21:30

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