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【 桌編帶路 】犇 30 年不敗精品 必吃頂級「 犇 鐵板燒 」2019年最新呈現「 犇 牛肉食堂 」插旗微風南山 頂級和牛現選現切現烹調

五月 09 2019 Published by under EZTABLE 活動

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從「 犇 鐵板燒 」安和本館1991年創立、2015年進軍微風信義百貨、結合頂級火鍋打造複合式和食,創立至今始終保持著一個信念「 不是最高檔的不做 」!犇 鐵板燒之所以屹立不搖 30 年,除了不停地鑽研考察推出不同的菜單之外,對於高端食材的堅持是一大主因,在犇 鐵板燒和牛 365 天不間斷,饕客們可以隨時品嘗到「 極上日本和牛A5 」、「 美國S.R.F.極黑和牛 」等頂級肉品。以日本和牛來說,和牛的脂肪紋理及分布(霜降度),有 BMS 指數區分,總共有12等,因為評分嚴謹,所以老饕們都知道 BMS 主導了和牛的價格!犇鐵板燒更是非 10 等以上的和牛不用!這樣的堅持讓犇不只有死忠的高端顧客,更有一群吃貨們想朝聖!

 

除了在肉品上的嚴格挑選,「 醬汁 」更是鐵板燒的靈魂,魚子醬、松露等等雖然都是高級的食材,但這些都是可以被輕易複製的作法,犇 不只要高級,更是要成為獨一無二的精品!這部分自然是下足了功夫,使用了台灣在地的食材製作醬汁,像是三星蔥花椒醬,雖然不是使用名貴的材料,但卻是絕無僅有的特色醬汁。

 

接下由桌編帶你認識犇 系列的美味饗宴

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犇 鐵板燒 – 安和本館

提供高端食材、專業鐵板料理的鐵板燒領導品牌「 犇 鐵板燒 」,1991年創立的安和本館,提供獨創鐵板燒套餐,主餐推薦「 極上日本和牛牛排 A5 」,以霜降度 / 牛脂肪均勻分布標準來分級,數字越大越高級,A5級和牛BMS 10-11,其油花較其他品種的牛肉多,且分佈均勻細緻,肉質嫩而多汁。

 

【餐廳資訊】

電話:02-2703-2296

地址:台北市大安區安和路一段 102 巷 2 號

螢幕快照 2019-02-22 下午1.10.13

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犇 – 微風信義館

2015年,犇 鐵板燒進軍百貨商圈,迎合百貨商圈中的商務客群,特別推出商業午餐 $880 起 / 人,平日也能享用到精緻的鐵板燒料理,商業午餐千元以內就可以品嚐到「 Prime 紐約客牛排 」選用美國Prime等級紐約客牛排,屬於肋脊部及後腰肉,肉質細膩,鮮嫩且入口即化。另外「 伊比利肋眼豬排 」採用伊比利豬後頸肉,也是最頂級的部位,口感 Q 彈帶勁!

 

【餐廳資訊】

電話:02-8786-0203

地址:台北市信義區忠孝東路五段 68 號 4 樓

螢幕快照 2019-02-22 下午1.10.13

犇鍋物

犇 和牛館 燒肉.鍋物 – 微風廣場

集結三大頂級食材:頂級肉品、活海鮮、極鮮蔬食。特別推薦特七牛燒肉燒肉套餐,一次就可品嚐極上日本和牛A5、SRF牛小排、Prime牛肉捲、日本黑毛和牛、澳洲和牛板腱、極黑安格斯和牛,以獨家引進日本不同產地品種的黑毛和牛及六種頂級牛肉組合的套餐,讓您一次享用七種牛肉的豪華口感。鍋物更以成本較高的器具「 銅鍋 」,快速導熱鎖住食材原味,在火鍋享用最後還能煮雜炊!記得點海鮮可以讓雜炊更加鮮甜唷!

 

【餐廳資訊】

電話:02-2772-3898

地址:台北市松山區復興南路一段39號 GF

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犇牛肉食堂

犇 牛肉食堂 – 微風南山館

經過多次的赴日考察,及觀察台灣人的餐飲習性,犇 牛肉食堂特別引進日本「 現選、現切、現烹調 」的鐵板燒烹調過程!日本黑毛和牛及極黑安格斯和牛牛排,想吃多少就切多少!在犇 牛肉食堂採用「 御膳定食 」套餐模式,除了頂級肉品煮餐之外,還有馬糞海膽、新鮮大干貝、比目魚鰭邊肉、鮭魚卵、溫泉蛋、特製泡菜、松露蒸蛋。

 

【餐廳資訊】

電話:02-6617-2623

地址:台北市信義區松智路17號5樓

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如果 犇 在你的口袋名單許久,該從哪一家開始吃起呢?

特別推薦犇 鐵板燒 – 安和本館 & 犇 – 微風信義館,鐵板燒是犇的核心,吃過犇 鐵板燒才是正式入門啊!套餐 $ 2,280 – $ 4,680 可享用主餐九選一 ,如果口袋不夠深,千元以內的商業午餐是你的好選擇!

 

🔜  點此看菜單 犇 獨創鐵板燒套餐 NT$2,280起

🔜  點此看菜單 犇 鐵板燒商業午餐 NT$880起

 

 

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