Archive for the '餐飲好書' category

迎接花好月圓的夜晚! – 迎月庭日式料理(新竹喜來登)

四月 15 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動, 餐飲好書

日式料理就像愛情帶著點說不出口的神秘
和她(他)一起在迎月庭迎接每個花好月圓的夜晚!
渡過最怦然心動的情人晚宴吧!

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是什麼樣的手藝讓許多饕客老遠從外縣市前來
迎月亭料理長陳世勛就有這種獨到的魅力
精湛的手藝不但保有食材原汁原味
搭配最合適的料理手法更讓食材呈現120%美味
這樣的廚藝怎麼捨得錯過呢!

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比目魚+鮭魚=?
兩種油脂豐富的魚類會出什麼火花?
“比目魚丼附鮭魚卵"會告訴你答案
比目魚油脂最豐富的鰭邊肉像雪一般融化的口感
搭上獨家醃製的飽滿鮭魚卵
香甜魚肉與口感魚卵搭上頂級越光米飯
這就是最絢爛的火花!

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神秘、低調是餐廳給人的第一印象
尊貴的紫色營造出想一探究竟的氛圍
偏暗的紅色呈現出不得不注意的內在
就像日本料理的精神一樣
如此的簡樸內斂
卻又充滿引人注目的豐富內涵

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Ethan Ting

 

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★邀月亭 : 新竹縣竹北市光明六路東一段265號2樓

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一起舉杯邀明月! – 邀月亭鐵板料理(新竹喜來登)

四月 15 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動, 餐飲好書

有品味的餐廳就是要和有品味的哥們共享
和兄弟一起在邀月亭舉杯邀明月!
來場夠義氣的哥們歡聚吧!

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20幾年的鐵板現場料理經驗
琢磨出了忠實呈現食材美味的料理技巧
潘英濱主廚在料理上堅持避免過度調味
搭配海鹽等天然調味料帶出食材的原味與鮮度
這樣的堅持對一位廚師來說
除了本身料理技巧要達一定水平外
更需要的是崇高的料理精神與理念

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來這一定要品嚐"火焰櫻桃鴨胸佐無花果醬"
由主廚嚴選肉質軟嫩的櫻桃鴨鴨胸
(櫻桃鴨是來自英國櫻桃谷Cherry Valley的鴨種,肉質細嫩呈深紅色)
在鐵板上煎至軟嫩又帶點咬勁的完美熟度
佐以特製無花果醬在口中咀嚼
更能帶出鴨肉的香氣與甜味

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邀月亭最特別的就是充滿設計感的包廂
水波紋的牆飾讓用餐空間呈現俐落感
搭上高雅的燈飾與華麗但不失愜意的桌椅
帶給人沉穩、內斂、兼具內涵的氛圍
將鐵板燒的用餐體驗帶到截然不同的層次

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Ethan Ting

 

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★邀月亭 : 新竹縣竹北市光明六路一段265號4樓

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享受豐收的盛宴吧! – feast盛宴自助餐(新竹喜來登)

四月 15 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動, 餐飲好書

吃buffet就是要開心的毫無拘束
和朋友一起在feast享受豐收的盛宴!
來頓歡樂的好友聚餐吧!

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Dennis官志鴻歷任過多家知名五星酒店
擔任行政主廚將充滿巧思的創意融入菜色中
料理不但有濃濃的經典西式風格
更不失新創的豐富靈感
並在餐飲管理學校擔任客座講師
將20多年的料理精髓傳承至新一代的師傅手中

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走進餐廳馬上就被鮮豔的色調給吸引
這家名為"feast盛宴"的餐廳
就是希望帶給人一種豐收後享受盛宴的感覺
因此在設計上大膽地採用飽和的橘色、黃色、和綠色
鮮豔的色彩組合不僅讓人感到愉快
內心的食慾跟味蕾也被挑動到極致
餐廳還劃分了不同風格的座位區
讓每次用餐都是一種獨特的體驗

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Ethan Ting

 

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★feast盛宴自助餐 : 新竹縣竹北市光明六路東一段265號2樓

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共享張燈結綵的喜悅! – 采悅軒(新竹喜來登)

四月 15 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動, 餐飲好書

享受中餐就是要熱熱鬧鬧的
和家人一起在采悅軒共享張燈結綵的喜悅!
來頓熱鬧的家庭聚餐吧!

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遠從香港來的中餐行政主廚朱少東
磨練了20多年的精湛廚藝
全都在采悅軒中餐廳可以嚐到囉!
朱主廚曾在多家國際五星級酒店服務
像六福皇宮威斯汀、遠東香格里拉等知名酒店
也對西方料理有所鑽研的朱主廚
最拿手的就是將異國料理的元素融入道地中式菜餚
這種保有傳統又饒富變化的料理風格
成就了讓許多客人難以忘懷的好味道

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作工繁複的脆皮雞,是采悅軒每日限量的招牌料理!
主廚以獨門手法醃製土雞後
將土雞自然風乾半天讓醬料揮發進雞身中
再用熱燙的滾油慢慢將表皮油淋成金黃色
許多熟客都指名要嚐嚐這皮酥脆、肉軟嫩的絕佳口感!

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點綴著流暢科技元素,完美的融入東方傳統裝潢
來自德國設計團隊的巧手讓人驚嘆東西合璧的火花
代表中國的東方紅與喜氣金
完美藉由水晶珠簾與流線家具展露無遺
鑲嵌在天花板與地面的"囍"字藝術
小細節的設計更帶來意料外的驚喜

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Ethan Ting

 

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★采悅軒 : 新竹縣竹北市光明六路一段265號4樓

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下班就聚在都會原野叢林裡-澳美客牛排館outback steakhouse

三月 22 2013 Published by under 餐飲好書

疲累的一天過後總很想離開那喧囂繁雜的都會鬧區跟三五好友去吃個飯

但奈何天色已晚、加上郊外距離遙遠只好想想就好!

但或許你不知,七彩霓虹的信義區商圈卻默默地隱身了一家原野叢林的牛排館

就是這家有原野風味的澳美客牛排館outback steakhouse

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澳美客牛排館是全球連鎖型的牛排餐廳,具國際水準的食材,但卻高貴不貴耶~

簡直就是下班三五好友聚會的好所在!

 

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寬敞舒服的用餐環境!好不台北啊~

 

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仔細看可以發現到許多澳洲原民風的圖騰擺飾

店內服務人員的穿著也是不同類型顏色的狩獵裝

有種穿越在野荒蠻地用餐的感覺!

 

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還可在吧檯看著球賽轉播,啜飲杯暢快舒爽的啤酒!呦呼~真舒暢!

 

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鬆軟的麵包配上濃濃奶香的奶油,歐麥尬!就是愛它們搭在一起這味兒~

 

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濃湯超正點!好想再喝一碗啊~

 

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生菜沙拉的口感有種說不出的好味兒~

仔細探尋發現原來是起司條穿插在生菜與水果間,好味兒!好味兒!

 

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主菜上場啦!第一次來當然要點同名專輯澳美客沙朗牛排啊!

旁邊的配菜可以7選2喔!我搭配的是澳美客風味飯跟香烤馬鈴薯~

 

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透紅的肉質軟嫩又多汁,我喜歡這7分熟,堅實的外表但內軟多汁

配菜風味飯好香濃,還有那烤馬鈴薯吃的到馬鈴薯皮的原味耶!

 

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還有戶外吹風區喔!一邊用餐一邊吹吹晚風,感覺也很不賴耶!

 

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走出來就是繁華夜都市的信義商圈了

吃飽走走路看看美麗的夜景消化一下!

 

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還可就近走到誠品看看書,為這趟美食饗宴畫下完美的句點!

 

澳美客牛排在台灣有多家分店!

台北敦北店-台北市敦化北路100號1樓(王朝大酒店1樓)

台北信義店-台北市松仁路97號1樓(群益金融大樓Brown Sugar旁)

新竹竹北店-新竹縣竹北市莊敬2街10號

台中市政店-台中市西屯區文心路2段201號2F

高雄店-高雄市河西路6號(愛河岸濱)

在EZTABLE就可以訂位囉!

 

williams(威廉斯)

Business Development

(image by williams)

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吃飯這件事

三月 18 2013 Published by under EZ心情, 飲食文化, 餐飲好書

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在EZTABLE會養成一種對於吃這件事特別敏感的習慣,

偶然在書店的本月特別推薦架上發現章小東的《吃飯》,

直接了當的書名,打中了我的心,二話不說就買了。

 

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吃飯在一個人的生命中,扮演著非常重要的一環,

對吃飯的喜好與習慣是從小就養成的,可以代表一個人的成長背景。

 

『如果你告訴我,你吃的是什麼,我就可以告訴你,你是怎麼樣的一個人。』

在我說分享了法國美食家Brillat-Savarin這句話的時候,朋友有感而發的分享了自己最近發生的事。

 

朋友是個時髦漂亮的女孩,不乏追求者,

男孩體貼溫柔是職業軍人,情人節的時候送了昂貴的香水給朋友,

但接著卻帶朋友去吃路邊的乾麵,

當然吃乾麵沒什麼不好的,我自己就很愛吃乾麵,也很想去乾麵界的香奈兒「雙人徐」嘗鮮,

好的,我離題了。

朋友一開始也覺得不是那麼的在意,但吃飯的次數多了,

也漸漸的從吃飯這件事中,了解這男孩雖溫柔體貼,但絕對不會是那個另一半。

 

朋友雖不是餐餐都要大魚大肉,但對吃也有一定的要求,

所以偶爾就請男孩去吃自己所愛的餐廳,

偏偏輪到男孩請客時,男孩總是帶朋友去吃不超過100元的食物,

當然美食有時候是無法用金錢來衡量的,

但從吃飯這件事,就可以看出跟對方合不合得來。

 

所以說約會的第一步通常就是吃飯,

而這個吃飯是非常重要的,

它會決定未來的一些決定。

 

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書中說到『出門在外,最要緊的是吃飯,凡是可以和你一起吃飯的人,就會是你的朋友。
假如連中國飯也不接受,就不會是你這個中國人的朋友。』

 

這是作者的母親在作者離開家到美國的時候對作者說的一句話,

我想這剛好可以跟朋友的故事做個連結,

如果雙方吃飯的習慣都不同,且無法接受對方的吃飯喜好,

那就不會是很好的朋友了。

 

 

《吃飯》這一本書,透過吃飯這件事,敘述著作者在美國生活的歲月,

從每一個章節,品嚐或製作不同的料理時,認識了什麼樣個性的人,發生了哪些有趣的事情,

牽強點也可以說是中國人海外生活版的深夜食堂。

 

基本上我很喜歡這種現實主義寫法的小說,

尤其在說吃飯這件事,是不需要太多矯情的文字才能貼近我們的心。

 

 

不知道你有沒有想過,我們人生中幾個重要的場合,

很有可能都是在吃飯的時候發生的,

求婚、告訴另一半自己有了、向爸媽朋友出櫃、咒罵老闆、抱怨客人….等,甚至是經典賽中日大戰那麼緊張的時刻,

也許都是在吃飯的時候發生的,我想這是因為吃飯這件事情可以隱藏住原本可能會爆發的情緒,

還可以紓緩緊張,更可以在尷尬的時刻充當一個潤滑劑。

 

 

雖然今天才禮拜一,但我想你差不多可以訂一家好餐廳,

好好犒賞禮拜五辛苦一週的自己了。

 

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Katherine @EZTABLE

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傑米‧奧利佛 上菜囉!

英國型男主廚傑米‧奧利佛(Jamie Oliver),是餐廳經營者、英國名廚、革命份子

從八歲開始,就在父母親於英國所開的酒吧餐館裡幫忙,畢業於倫敦西敏寺餐飲學院

對於烹飪有著滿腔熱血的熱情,時常穿著T恤牛仔褲,就在廚房裡手忙腳亂的做起菜來

材料份量很隨興,你還以為他在亂搞,但在最後一刻就是會變出讓人驚訝的好菜色

因為重視飲食健康而引領時下的父母親在孩子的學校裡掀起了一場飲食革命!

他就是『型男主廚 傑米‧奧利佛』

 

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(傑米‧奧利佛 15分鐘上菜)

收看他的節目,你會感覺他把烹飪的過程搞得很像在表演一場秀!

你可以說他是在教你料理一道菜,但也可以說他是在引領你怎麼享受做菜…

 

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曾經有位老頭在街上對他大吼!「喂!你這個傢伙給我過來!

都是因為你害我每個禮拜晚上都要待在該死的廚房做菜

因為我老婆說如果電視那個金髮的男孩做得出來,我一定可以做得出來

我恨不得往你腦袋敲幾下!」接著語氣變溫柔的說:

「不過,我現在已經很熟練了,變得很愛做菜,所以,謝了老弟!我服了你。」

 

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2002年,他開設一家名為「Fifteen」的慈善餐廳,在那裏訓練了15名貧窮青年成為廚師

類似的主題餐廳已在英國瓦爾康、荷蘭阿姆斯特丹、澳洲墨爾本等地成立。2003年還獲得英國女皇授予不列顛帝國勳章

他運用自己的影響力發起改善兒童營養午餐的「好好餵我」運動,促成英國政府撥出預算解決學校餐廳的問題。

 

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很多人說,你得要花很多錢才能做出好菜,需要各式各樣的刀子、鍋子、機器和昂貴的食材

傑米‧奧利佛 認為這簡直是胡說八道!看看世界上好的料理,都是鄉村料理,像是義大利、西班牙、印度鄉村料理

甚至不需要花什麼大錢,將剩餘的食材,加上一點常識,兩個堅固的鍋子,一把銳利的刀子,再有個烤箱,就很完美了!

這就是 傑米‧奧利佛 的灑脫,因此吸引很多觀眾追隨他的烹飪風格!讓人從做菜到品嚐都是享受…

 

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Williams(威廉斯)

Business Development

(image by jamieoliver.com)

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讀「廚房裡的人類學家」

十月 31 2012 Published by under 飲食文化, 餐廳經營, 餐飲好書


這個週未偷閒看了朋友推薦的「廚房裡的人類學家」,果然非常好看。

這本書的作者莊祖宜原本打算拿個人類學的博士,但在寫論文的中間一直鬼打牆,有的時候盯著電腦老半天一個字也寫不出來,要不然就是 “嘔心瀝血口乾舌燥,每寫個句子就要喝一杯水,每十分鐘就要跑一次廁所,外加頭痛、眼精痛、背痛、肚子痛"。反而是在廚房裡的勞動,讓她覺得充實又幸福,後來她在三十歲的時候,決定放棄修讀到一半的學位,"投筆從戎" 進到廚房追逐心中的夢想

因為我自己偶爾也喜歡下廚弄點吃的,也跟作者一樣喜歡 free style 的廚房,so 就讓我拿這本書裡面的其中一章 “憑感覺做菜" 來跟大家分享囉 🙂

昨晚在家吃飯,Jim 自願準備一道泰式青木瓜沙拉

好不容易完成一道菜,漂漂亮亮的撒滿了香菜與碎花生,上桌後我舉筷一試,臉立刻揪成一團,連掩飾都來不及 實在是太鹹太酸到差點流眼淚。Jim 自己吃一口表情也一樣。「我是照食譜做的!怎麼會這樣?!」

唉,就是因為照食譜做才會這樣。食譜是用來參考的,照單全收八成會走味。誰知道作者用的青木瓜是不是你的兩倍大,魚露是不是你的八成鹹?就算鹹淡適中,最後調好的醬也應酌量拌入木瓜絲裡,多出來的做蘸醬也行,整碗倒下去還不如裝罐做醃菜好了

專業廚房裡有兩大教條是每個有心下廚的人都應該謹記在心的。第一,準備工作要萬全,所有需要的工具材料都得清楚整齊的擺在眼前 (專業術語是 mise-en-place),緊要關頭才不會亂了陣腳。第二:調味的過程必須一嘗再嘗,用自己的把關比什麼都可靠。在 Amber 的廚房裡,大廚總是耳提面命「Taste everything」 。他說:「我做廚師快三十年了,還從來不敢送出一道自己沒嘗過的菜。」

剛學做菜的時候看到食譜上寫「兩大匙」、「三小匙」,我總量得很仔細 看到「少許」和「酌量」就很頭痛 其實哪裡需要這麼拘束?你喜歡鹹一點就鹹一點,喜歡淡一點就淡一點嘛!

憑感覺做菜有時不免出錯,但越做越有感覺。緊盯著食譜做菜可能很有安全感,但一輩子都得看食譜做菜。

書中也講到很多廚房的 “祕辛" 及趣事,例如:

  • 經營餐廳很不容易, 有一次作者加入一個充滿熱情小伙子的新餐廳,大家用心奮鬥還是不敵關門退場的命運;諷刺的是四個月後出版的「港澳版米其林」還將其列為精挑細選 169 家餐廳其中之一,但此時餐廳已人去樓空
  • 大廚的養成非常不容易 全職的廚師們一週工作六天 有些人早上不到八點就進廚房,晚上不過十一點回不了家 雖然合同上說好了一天工作九小時,但勞資雙方都很清楚這只是寫著好看的理想狀態,實際上慣性超時是理所當然的,而加班費根本免談
  • 很多人喜歡去追米其林指南,但依作者在餐廳工作的經驗看來 米其林追南的是一種精益求精,極其龜毛的形式完美。…在 Amber 工作時,我們每一片沙拉葉都是檢查過的,稍有缺角凹痕即丟棄;蔬菜的切割必須大小一致,沒有模稜兩可的空間…為了確保每一盤食物都完美無缺 在廚房裡所需動員的人力物力遠遠超乎尋常人的想像
  • 有一次參加一個馬來西亞的美食節,遇到了很多對飲食與烹飪有熱情的廚師,有趣的是,只要一有機會,幾乎每個人都在聊跟吃有關的問題,「你對分子美食有什麼看法」,「吃牛排喜歡幾分熟」…對這些廚師來說,似乎可以從這些答案一窺彼此的人格特質,比血型和星座更可靠

書中還有很多有趣的內容,不管你是有志步向大廚之路前進,或是單純喜歡美食,想多了解一些廚房裡發生的故事,我相信這本 “廚房裡的人類學家" 都不會讓你失望 😉

p.s. 所以下次看 “型男大主廚",要記得對這些在電視上搞笑但其實很辛苦的廚師多一分尊敬喔~

(image via 博客來)

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EZTABLE Co-Founder & CTO
2012年 10 月 30 日

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[好書]日常設計經典100

十月 05 2012 Published by under 餐飲好書

大家好,我是何封!一年多前當我還是EZTABLE實習生時,曾經在EZTABLE IDEA發過一篇文章,後來就被國防部抓去當兵了。現在重返EZTABLE和大家一起奮鬥,有機會再跟大家分享那些海巡生涯的趣事和感想。( ・ิω・ิ)

當兵期間,沒有智慧型手機可以滑滑滑,因此我和很多人一樣,當兵時可能會是一生中看最多書的時期,哈哈。二十天放一次假,正好圖書館一次可以借一個月,所以每次回營就帶好幾本書回去看。

今天就來跟大家介紹其中一本,可以輕鬆翻完,又會覺得頗有收穫的書:日常設計經典100。

雖然這本書已經出版好幾年了,但其中介紹的都是生活用品中的經典,所謂經典,當然都是一些經得起歲月考驗的好設計。有些東西可能你天天用,可是卻不知道它是怎麼來的。

舉個例子吧!如果提到睫毛膏,大家應該都會想到廣告裡那又濃又密的睫毛,刷一下就可以跟駱駝一較高下的畫面。

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從犀牛
變成駱駝?圖片來源

在1917年以前,睫毛膏是做成餅狀的,要用的時候要加水去調和,再用刷子刷到眼睫毛上,相當的不方便。而美國的威廉斯看到自己妹妹把凡士林塗在睫毛上,讓他靈光一閃,把凡士林和碳粉調和在一起,做成了睫毛膏,所以他就結合了妹妹的名字 Mabel 和凡士林 Vaseline 的英文名稱,將公司取名為Maybeline。也就是今天大家所熟知的那間很厲害的睫毛膏公司。

而民以食為天,書中不只介紹了生活用品,也介紹了一些經典的食物,像是M&M’S、龜甲萬醬油瓶等等。

醬油瓶有什麼特別?當時的醬油瓶一直都有著瓶口惠滴漏的問題,而榮久庵憲司發現:只要將瓶嘴內側稍微向內傾斜,就可以解決斟出醬油時液體滴漏的問題。而透明的瓶身也方便觀察醬油的存量。

圖片來源

這本書裡,還有很多很多特別的故事,每一樣,都是我們日常生活裡常見的東西。因為太過孰悉,往往也就忽略了當初設計者的許多巧思。在書中,攝影師把每一樣產品都拍得美美的,讓讀者可以用專注和欣賞的眼光,去好好重新認識這些每天陪伴著我們的好朋友。

在此,跟大家推薦這本書,日常設計經典100。也推薦大家可以去圖書館逛逛,沉浸在書香裡,享受在眾多書海裡買挖到好書的驚喜,也享受每讀完一本好書後那心靈飽滿的感覺。

何封
Desinger @ EZTABLE
歡迎訂閱EZTABLE IDEAS,豐富你的生活!

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[食記] 嚴謹的態度、企業化的經營 – 『瓦城』

六月 24 2012 Published by under 餐飲好書

月亮蝦餅

上週末難得筆者的媽媽從國外回來,身為孝順的兒子(XD),想當然爾要訂個餐廳與媽媽及家人共享天倫之樂的啦!想著想著不知該訂哪間餐廳,最近外面又這麼熱…熱!? 泰國!? 泰式料理!? 瓦城!!! (請原諒筆者的白痴思考) 於是乎就訂了瓦城啦XD!

(小小老王賣瓜一下:其實一開始我是打電話去訂位,但被告知沒位置,不信邪用線上訂位,結果馬上訂到時間超棒的19:30啦!XD 點我訂瓦城)

那…就讓我們來看看瓦城的精美菜色吧!

清炒高麗菜 + 辣炒四季豆 + 辣炒豬肉

瓦城-三菜

辣炒四季豆

由於除了筆者本人外,家人都不太吃辣,所以我盡量點稍微不辣的菜色。清炒高麗菜非常的甘甜!清脆!可口!我嚴重懷疑這根本是早上才剛從武陵摘下來的高麗菜!怕辣的朋友可以先點這道。辣炒四季豆也很好吃,吃得出來裡面有一顆一顆的豆子。至於辣炒豬肉,簡直是超級下飯!我們點的是長長的泰國米,挖一瓢辣炒豬肉(打拋豬)放進飯裡攪拌著吃,一口下去又是米飯又是豬肉的,真是太棒了!!

泰味茄子

泰味茄子

其實筆者本身是不吃茄子,純粹是母命難違(他想吃)我才點,個人一直認為紫色的食物外觀不太討喜…但當我吃了一口後…好吧!還不錯。第二口,好吧!蠻好吃的。第三口…靠超好吃啦!!!棒 感謝瓦城治療了我對茄子的挑食XD。ps. 雖然菜單上寫的是"泰味"茄子,但其實不辣也不太酸,怕辣者可以點喔!

月亮蝦餅

月亮蝦餅

竟然來吃泰國菜,那月亮蝦餅一定是必點的啦!瓦城的月亮蝦餅共可選四種口味:原味、辣味,檸香、全麥。我們點的是原味蝦餅,每口咬下去都能感受到蝦子的鮮甜喔!推薦必點!

綠咖哩椰汁雞

椰汁綠咖哩雞

這應該是筆者這次最愛的一道菜了!別看他賣相普普(可能是筆者不會拍= =),香濃的椰汁配上超嫩的雞肉再加上獨門咖哩醬汁,最後淋到香噴噴的泰國米飯上,散發出那濃郁的香味….喔!根本是色香味俱全!也好吃的沒話說!光是這道菜就讓我不知不覺的多吃了兩碗飯!這道綠咖哩椰汁雞將會加入筆者的每去必點 list 中!推薦必點 * 2 (ps. 這道會比較辣,真的很怕辣的人還是請你三思)

酸辣海鮮湯

酸辣海鮮湯

海鮮料挺多,也很新鮮,酸酸辣辣的,還不錯喝!喜歡飯後來一碗湯的朋友可以點。

泰國冰奶茶

泰國冰奶茶泰式奶茶

好喝!!來泰式料理店一定要點的飲料,瓦城也做得絲毫不馬虎,好喝!

Summary

總結這次來瓦城吃飯讓我感到非常滿意,不只是菜色豐富好吃,服務人員的訓練有素也讓我留下深刻印象,對於筆者媽媽的各種刁鑽問題(筆者媽做食品的)他們也能有耐心的一一回覆,再疲倦臉上始終掛著親切的笑容,這點我給予高度肯定。

之前就有聽說瓦城對於每一項細節以非常嚴謹的態度去審視,這次去果然如傳聞中一般,根據小道消息,瓦城會記錄每一桌客人的喜好及吃飯中你與服務生的問答來調整他們的菜色,例如大多數桌的人都有提到這道菜過酸,那下次他們就會改進,讓每道菜越來越符合我們台灣人的口味。這種用經營企業的角度來經營餐廳讓筆者我非常佩服,也無怪乎他們可以開這麼多間分店還能維持高水準的品質。喜歡泰式料理的朋友,你一定要去試試看,瓦城

EZTABLE 瓦城線上訂位

(我們也有更多泰式料理的餐廳喔,可以來這裡看看

Kai

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