没你努力的人,却比你成功很多?!

我从小开始就有各种各样的问题,而把问题归结起来都可以用一个句型总结,那就是“为什么我比他(努力,吃得少,起得早….),但他却比我(成绩好,长得瘦,英语好….)。”这个句型也充分浓缩了我前18年的悲惨岁月。没错,在典型中国教育模式下,总是避免不了和人家比,从小在学校比成绩,见过上课不听讲,不写作业,天天把妹的却在成绩上把我虐到死;上大学了比女朋友,也见过长相不如我,身高不如我,学习不如我者,却抱得美人归。直到一年前,我还不断地问自己这到底是為什么!好像只要我不断地问,总有一天会有一个perfect的解释来告诉我这世界到底是怎样的。

奇怪的是,今天突然发现,自己已经好久没有这样的困惑,只是我不知道是从什么时候开始顿悟的。再三反省下,发现所有困惑迎刃而解只是因为我找到了我真正想要的是什么。怎么样,这个桥段是不是很熟悉,是不是突然想到了一些书店最畅销的成功学的影子,例如《20岁要知道的事情》,《30岁要怎样赚钱》《XX岁要懂的成功学》等等的系列里面主人公总会有一天突然找到了自己想要什么了,然后发愤图强,最终成为一个很牛逼的人的经典励志故事。这种低俗成功学之所以经久不衰的原因,就是有很多人,不管多少岁,仍然还是天真的相信,这个世界只要老子努力了,一定有我牛逼的一天。

我想说,这个世界上,根本没有什么只要你努力了,这个世界就好像欠你一个成功似的。为什么?努力有错么,没错!错就错在已经开始努力了,还没弄懂努力是个向量,有方向,有大小。你努力的量再大,方向错了,求个一阶导数,那就是负数!!还不如坐家里玩蛋的成果显著呢。那些低俗成功学之所以塑造了一批又一批失败者,就是因为这些破书用99.99%的篇幅告诉了你主人公怎么头悬梁,锥刺股的,却只用两个字“突然”,主人翁把真正想要什么找到了,然后就这么突然成功了。而後得出结论,爷们们,只要你們努力,也有我这一天!!就这样,又一个失败者双眼噙着泪水,咬着嘴唇,告别家乡,奔向北上广(北京上海广州),心里怀着一个坚强的信念,告诉自己,一定要努力,有朝一日,衣锦还乡。正是这个基础,构成了所谓的China dream。我要是国家主席,一定把这些写书的拉出来每个人枪毙十分钟。每次想到这里,总是觉得自己既不幸,又幸运。不幸的是,没有早点把努力当做向量,用这种狗屁逻辑硬是苟延残喘了20年。幸运的是不幸也就到此为止。

当然,这个顿悟的过程也让我对身边的个人还是公司,都有了一个新的角度去审视。当我现在用新角度去看EZTABLE时,我发现"成功是个向量"这个理念就贯穿在EZTABLE的日常运营中。前天Alex来上海时,我旁听了关于中国市场的一些规划,切身感觉到,EZTABLE真的是兼顾到"努力"和"努力的方向"这两个要素,并没有歇斯底里的去努力,而是不断地努力,然后修正方向,再努力,再修正。我实在想不出一家能够理解努力本质的公司,有什么理由go bust。当然,不排除可能是“具有中国特色的社会主义国家”这点风险,哈哈哈。没办法,我等凡人是永远无法理解中国具有的到底是哪种特色,以及又是从哪方面体现出社会主义的。只希望EZTABLE能一直秉持着自己独特的向量性努力,越走越好,越走越远。

EZTABLE China 2012 Summer Intern Carl

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外滩5号,上海华丽典雅的日料餐厅 : Moonsha月影日本料理

七月 19 2012 Published by under EZ心情

1996年月影鐵板燒餐廳酒廊在上海正式開業,歷經了15個年頭依舊屹立在繁華的上海外灘。外灘5號就是之前的日清海運大樓,是日本近代西洋建築與古典建築風格相揉和的典型代表,當初由日本清汽船株式會社與猶太人合資建造。古典立柱和雕刻花飾凹凸感強,整個建築立面均用花崗石貼砌,看著這富有歷史味道的景色,我應該帶個杜月笙的帽子和長白圍巾,徹底穿越回到那個時代的上海灘。

透過網路訂位到現場用餐真得很方便,餐廳收到我的訂位訊息後,也馬上與我聯繫確認並瞭解相關的用餐需求,以客為尊的服務態度感覺很棒。黑紅金為主色調的設計,營造了日本江戶時代的貴族氛圍,Grace幫我們安排了一個靠窗位子,現場服務人員主動與我們寒暄,雖然是ㄧ個簡單的動作,卻讓人感到很親切也很放鬆,也可以知道餐廳的用心與服務態度。到這樣的高級餐廳有一個好處,就是不用煩惱要點什麼,服務人員會和你溝通和推薦,告訴他們你比較想吃什麼,當季有什麼推薦,然後你的預算。因為現在是夏季,日籍料理長西智彥推薦了一些鰻魚料理,他說每年日本農曆的土用之醜日,就是鰻魚節。

說了這麼多終於要開始吃啦!!!照例和Gordon先來一杯冰涼啤酒開胃一下(因為臨時約不到女生一起吃飯,只好…><“),海鮮沙拉料多實在超級新鮮,特殊的沙拉汁更是由料理長特別研發,酸酸甜甜特別適合當前菜。

到日料餐廳免不了一定要來份生魚刺身,在台灣大家早已吃刁了日本料理,本來沒什麼期待這道刺身,但卻有一個亮點。魚肉品質新鮮當然沒話說,甜蝦也很有彈性,但居然有現磨山葵!!!現磨的山葵沒那麼嗆辣,反而有種溫和的甜味,我多磨了很多來生吃,真的很讚!!下次有機會大家可以試看看生吃山葵,哈哈。

明蝦天婦羅,口感很紮實,服務人員還特地介紹了這個醬汁,是日本空運來的道地沾醬,可是我把那張記名子的紙弄不見了~所以忘了叫什麼XD

下一道牛舌樸味噌燒,有專人在桌邊料理,微微的燒烤一下香氣撲鼻,軟嫩牛舌配上有點燒焦的味噌調味,超適合配啤酒的一道菜。幫我們燒烤的帥哥也叫Peter,我只能說叫Peter的都不錯,哈哈哈~

鰻魚明蝦水晶煮就是主廚推薦的夏季料理,聽說是很費工夫的一道菜色。其中的水晶其實就是冬瓜,吃起來很清爽。烤鰻魚的鮮美、明蝦的甘甜、秋葵的清淡口感,再配上濃稠的木魚花昆布汁,有層次的一道功夫菜。

蒲燒活鰻魚是餐廳內的招牌料理,也只有夏季才有喔。現殺活鰻魚加芥末的吃法,配上特製醬汁,還有一點淡淡的清新,沒兩下就被我們吃得一乾二淨,差點忘了拍照。

這時候太陽已經下山了,外灘換了另一種風貌,看著黃浦江對岸的陸家嘴,很美很壯麗。有美景加美食,好享受的一頓晚餐。唯一的遺憾是和男同事一起吃!!!

最後的炸紫芋芝士丸子和彩虹卷,就像交響樂的最後一章節,是另一個高潮。灑上鹹而不膩的天然岩鹽,鬆軟紫芋內餡口感很特別,一口咬下還流出微熱的芝士,很歡樂有趣。彩虹卷類似加州卷的創意日料,選用金槍魚、三文魚,芒果,牛油果包裹,色彩豔麗風景迷人,壽司卷裏的鰻魚,沙拉醬,雞蛋捲用料豐富,份量十足,我們兩個被完全完敗,超級滿足。

除了日本料理很棒外,日式鐵板燒也是該餐廳的特色之一,許多商務人士都特別喜歡來用餐,下次有機會我還要再去體驗一下。華麗典雅是我對月影餐廳的註解,上海灘歷史深厚的魅力更是讓餐廳獨一無二,下次來到上海千萬不要忘記來一趟喔。

月影日本料理 MoonSha Japanese Cuisine

上海市黃浦區中山東一路外灘5號3樓(廣東路20號入口)

官方網站:www.moonsha.net (提供24小時線上訂位服務)

By Peter Hsieh,

EZTABLE Co-Founder & GM of EZTABLE China

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虛實並存的中國市場,是我們的機會嗎?

七月 10 2012 Published by under EZ心情, 經營兩三事, 餐廳經營

最近很多朋友都在詢問有關中國市場的情況,大家的確對這個"神祕"國家興趣十足。為什麼說神祕呢?因為沒有一個人說的準,也沒有一個人說的算,所有人都還在摸索著如何揭開這個神祕面紗。虛實並存,真真假假,再加上幅員遼闊(它真的很大),讓許多前仆後繼的冒險家帶著美好的夢想到來,卻失望的離開。沒錯,大家都說這邊市場很大、餅很大,但其實跟大家沒什麼關係。為什麼這麼說呢?

1.中國經濟有很大一部分直接或間接跟政府有關,真正的民營企業並沒有想像的多元和堅強。據報導統計,每年透過公款消費的經濟活動直接拉動了約10%的GDP,而民間消費也只有佔30%。

2.競爭激烈遠超過大家的想像,老實說這點在台灣真的很幸福。你知道在遼寧省一年的大學考生將近60萬人,而考全省前500名只能念哈爾濱工業大學(理工科系第三志願),北大清華想都不用想。

3.抄襲複製很難抵擋,而且藍更勝於藍。一位台灣餐飲業者開店了半年生意很好,競爭者開始高價挖角核心幹部,房東強勢要求調漲房租,起頭難,但要長期經營更難。

4.國際競爭,百分之百的完全資本市場。許多餐廳經理是外國人,我們常笑說在上海說英文的機會居然比台北高許多,一間辦公室裡有法國人、印度人、新加坡…,而你想跟他們做生意只好融入他們。

那為什麼EZTABLE還要來呢?哈哈~因為我們也想嘗試看看挑戰自己的能耐,在這樣高壓、高競爭而且沒有規則的市場中,我們可以嗎?雖然我們早就知道這很難(下次誰在跟你說因為同文同種,所以中國市場比較簡單,請直接叫他閉嘴 XD),但誰叫我們是創業家呢!!

PS.寫完這篇文章真的覺得寫得很爛(不過因為截稿的時間要到了,在加上文筆沒多好 ,大家加減看一下 ><“),因為其實有很多感想和感觸真的要在這邊待才會了解,很怕給大家錯誤的傳達。但也呼應一開始我說的:這邊市場很大、餅很大,但其實跟大家沒什麼關係,而唯一有一點機會的就是過來從頭開始了解。EZTABLE也不知道會怎樣,但我們決定邁開這一步~大家幫我們加油吧!!

12家上海精選餐廳,歡迎大家來上海找我一起去品嚐!!
         

(上海 M1NT)       (上海 Jack London)      (上海 Lapis Thai)      (上海 Moonsha)

         

(上海 Bocca)          (上海 glo London)           (上海 DOZO)          (上海 Roosevelt)

         

(上海 真的好海鮮餐廳)    (上海 半山小館)          (上海 藏瓏泰廚)          (上海 東西Cafe)

圖片來源:tieba.baidu.com

By Peter Hsieh,

EZTABLE Co-Founder & GM of EZTABLE China

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億萬富豪俱樂部M1NT,全面使用EZTABLE訂位服務!!

三月 12 2012 Published by under EZ心情, 餐廳經營

全球有四個知名的億萬富豪俱樂部Billionaire Club、Privat SeaQuintessentially & M1NT這些神秘且低調的私人會所,或許之後EZTABLE的會員也能享有特權進去用餐喔!!

在英國倫敦、法國Cannes、香港、中國上海與北京都有據點的 M1NT率先開始使用 EZTABLE線上訂位服務。讓採全會員制的餐廳、酒吧和Club都能提供更加完善和便利的線上服務,給於這些尊貴的會員們現在就先帶大家一窺這些富豪的私人會所 :

  1.  Restaurant & Grill : 時尚自然且優雅的用餐氛圍 ,360度俯視上海黃浦江和外灘美景(真的昰360度),在配上融合了中西料理元素的特色後,美景+美食(當然還有美酒,不過建議記得先看價錢,雖然富豪們不缺錢就是了 XD)~天阿!!真得很完美
  2. Lounge & Terrace : 紐約曼哈頓風格的酒吧設計,流水般的繽紛光線,讓人很放鬆很舒服更棒的昰,這裡的調酒變化非常多,而不像一般固定式的酒單,你大可跟Bar Tender說: 今晚來一杯適合我的調酒吧~
  3. Club : 入口處一個長17M的鯊魚缸,十幾隻黑鳍礁游曳其中(好吧~富豪們的興趣真得是不一樣),古典與現代、復古與摩登,香檳、帥哥美女穿梭其中,如果你遇到名人或明星也不要懷疑,英國足球金童貝克漢姆也是俱樂部的一員

EZTABLE將持續在上海為你提供最棒的餐廳資訊與線上訂位服務,如果你有興趣或許可以參考我們"VIP會員"計畫,將會有更多特別的驚喜與服務內容喔!!

(圖片來源:M1NT官方提供 , 參考文章 : 全球億萬俱樂部)

By Peter Hsieh,
EZTABLE Co-Founder & Managing Director, Business Development

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