推薦給嘴挑又注重健康的人~高雄國賓MARKET CAFE

十一月 21 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動

我是一個每次去吃beffet都吃同樣菜的人,因為喜歡吃的其實就是那幾樣,就算有百樣菜色,還是吃一樣,而且年紀越大,對食材越來越挑,加工的不吃,假果汁不喝,奶精不屑,炸的不要,奇奇怪怪顏色的沒興趣,剩下可以吃的也不多了,所以基本上,我不吃buffet,但是~~ MARKET CAFE 算是我喜歡的,菜色雖然不是百樣,但每一樣菜都沒有過度烹煮,而且餐廳強調絕對不添加任何色素、味精、香料,人工添加物,所以我很推薦!餐券在這裡
為迎合大高雄港都的特色,MARKET CAFE 整個餐廳以船艙的設計來呈現,服務人員不管男女也都可愛又活潑的穿水手服來迎接每個用餐的客人

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因為是船,都以水藍色為主

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到底有多像一艘船?像到我站在餐廳裡面,我都覺得快暈船了@@

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生菜的選擇應該是我們目前在南台灣看到最多選擇的,他們會給個大碗,選好菜色、佐料、堅果類也很多,選好後,師傅會幫客人攪拌

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整個視覺上是蠻享受的!那個碗挺重的

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很青的海鮮!生魚片、貝類、螃蟹等,晚上還會提供握壽司

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這一區很特別,有墨西哥菜色和麵食區,可以選擇要的麵、湯頭,專人幫你煮

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特色區:德國豬腳、牛排、羊肋排,最顯眼的是牛大腿,這邊的牛是自然牛,也就是全程以玉米飼養,烤的五六分熟,搭珮海鹽吃原味,其他也有酸菜、芥末可選。

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熟食還有日式壽喜燒、廣式鮮魚、羊肋排等,我覺得最棒的擺盤,因為每道菜看起來都很可口,可能是少量裝盤的關係吧!

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各式各樣的時蔬也是簡單用橄欖油烤一下,或是蒸食的,保留蔬菜的原味,很健康

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另一個厲害區就是甜點,國賓的甜點真的好吃,而且很多可選,另一邊還有好吃麵包

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炒冰:選好口味、配料,炒一炒,不甜不膩,我吃兩碗!

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這是必點的,沒有其他buffet有的,現煮拿鐵,現煮的喔,很順口,餐廳人員說咖啡豆雖不能說是頂級但也是挑過的,點完還會有人送到餐桌給你,這桌邊服務真是棒!

整體來說,MARKET CAFE就是個用餐環境很棒、強調給客人吃的最健康的餐廳,如果你嘴很挑又注重健康,那一定要來試一下!

 

By Cindy Hsiao

 

 

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一生必嚐系列之A CUT牛排館(品牌篇)

八月 02 2012 Published by under 未分類

Wii。是個極度愛吃牛的人,不論是豪華高貴如一碗10,000元的元首牛肉麵,或者是霸氣十足的50盎司平價牛排,都是Wii好喜歡的牛肉美食,記得在上一篇『嚴選最牛餐廳的四大限定秘技』中有Wii提到自己心中最強大的4家牛排餐廳,而這四家牛餐廳各有擅長,絕對都是愛吃牛肉的饕客一生絕對不能錯過的選擇,有些朋友問:只能選一家要選哪家?其實這對Wii而言是個很難的問題,但如果僅問『品牌』,A CUT無疑是我心中最佳首選牛排品牌!

50年老字號本土品牌的熱血創新

要認識A CUT首先得先認識國賓大飯店總經理李昌霖,回想五十年前,當中山北路還是一整片稻田時,國賓創辦人許金德興建了第一家台灣本土品牌五星級飯店,而國賓今年過50歲生日,試想一家年近半百的公司累積了多少故事?或說多少包袱?創新這件事,無論在任何一家50年的公司裡都絕對不是一件容易的事,但李昌霖總經理就是能在傳統產業裡,敏感地找到新需求!

李昌霖總經理在幾年前於原國賓飯店體系外成立新品牌事業群,將國賓經營交由台北國賓總經理林興國處理,他專事負責新品牌,有別於國賓飯店館內的傳統熱門餐廳(阿眉快餐廳、明園…等),當A CUT…等新品牌的概念尚在萌芽企劃階段時,相信內部肯定有不少守舊派聲浪(國賓日本客多,開日本料理餐廳比較好賺呀…等),但李昌霖總經理即打破觀念,堅持開西餐廳,『不僅是開會賺錢的餐廳,而是要開會賺錢、且充滿時尚感的餐廳』。

在當年那個A CUT正準備創立的時間點,除了經營、顧問團隊外,Wii不相信會有太多人看好它,但它現在卻已經是集團內的餐飲金雞母,結果論來說我想當年國賓是賭對了!(畢竟現在好的日料餐廳滿街…)

如俱樂部般的時尚餐廳

A CUT的成功或許跟李昌霖總經理早期留美有很大的關係,仔細研究國賓幾支新品牌餐廳:MARKET CAFÉ彷彿有美國西岸舊金山灣區餐廳的樣子,而A CUT當然爾具有濃濃的東岸大城紐約市的餐廳風貌,些許昏暗、卻帶有時尚。

A CUT Steakhouse內部的空間設計皆出自名家,台北國賓A CUT的空間設計由全球知名品牌連鎖飯店空間設計師朱怡芬一手打造,概念來自「酒窖」,現在台北A CUT牛排館的位置即是原台北國賓大飯店早期存放酒的酒窖(位處飯店地下B1),朱怡芬將酒窖概念融合在餐廳的設計裡,當客人一踏入餐廳立刻映入眼簾的即是Wine Room豐富多樣的酒藏展示,讓您宛如置身酒窖之中,而當中不乏董事長私人收藏的藏酒!(酒窖內藏有46萬/瓶的藏酒)

而位於新竹國賓的A CUT同樣大有來頭,新竹A CUT出自於全球知名的美籍空間設計師Peter Niemitz之手,Peter Niemitz曾餐與設計過紐約、舊金山、香港…等上百間頂級牛排館,可說是最專業的牛排館餐廳的空間設計專家,Peter Niemitz將紐約牛排館與小酒館的風格複製到新竹A CUT,將原木牆、Open Kitchen、酒窖、鏡面酒吧等元素做融合,考慮到新竹地區部分用餐型態跟台北不完全相同(部分家庭用餐),因此餐桌也巧妙的加入了圓桌的概念,中西式混搭的設計風格相當具有特色。

看完了烙烙長的A CUT牛排館(品牌篇),相信有些饕客、愛吃鬼其實更想要看美食,想看美食記錄的人歡迎繼續收看:《食記》一生必嚐系列之沒吃過A CUT別說自己吃過王道牛排

Wii Hsiao,
Manager, Business Development
 

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