到台北信義區ATT4FUN大啖俏江南道地川菜

六月 26 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動

52

今天Wii要介紹的餐廳,我想各位熱愛美食的饕客們即使沒吃過,但肯定有聽過其大名,位於信義計畫區ATT4FUN六樓的俏江南,在其2012年初引進台灣時即引起轟動,當時因為藝人大S的戀情,讓這家原本在中國地區就非常火紅的餐廳,於台灣亦引起一陣騷動、話題;事實上俏江南集團旗下的餐廳在全球共遍佈中國16個省份、23個城市,擁有超過70家餐廳,是深具規模的國際餐飲集團,其創辦人張蘭女士真性情及其嗆辣的作風,就跟旗下餐廳內的菜色口味一樣,既麻~且辣!

一定要知道的三件事

1. 不少人一聽到俏江南之名,會依其"江南"之名,而誤以為俏江南是在賣杭州菜,事實上俏江南賣的是道地的川菜,要提醒愛吃杭州菜的饕客們,俏江南可沒賣東坡肉(台北最棒的東坡肉在天香樓),正所謂『食在中國。吃在四川』,俏江南…賣的是道地的川菜,今天就讓Wii來帶各位見識見識這家名氣實力兼具的高檔餐廳。

2. 在全球超過70家的俏江南,沒有一家餐廳的裝潢設計是一模一樣的,堅持讓吃中餐也能很時尚的汪小菲董事長,台灣的信義店是由其親自操刀,邀請丹麥國寶級設計師Johannes Trope所規劃設計,俏江南信義店最出名的就是這一面LED瀑布燈簾,這片瀑布燈簾會結合室內時尚的音樂隨波動跳躍,仔細觀察會發現這面深具時尚感的燈光秀後頭,映襯的是俏江南餐廳內的開放式廚房,美味的菜餚與美麗的燈簾交錯相稱,到俏江南用餐堪稱視覺與味覺的饗宴,設計師希望來客透過屏幕上的山水動畫影像,一窺廚房烹飪著美食的熊熊爐火,體會到不同驚喜,要享用這麼棒的餐廳記得要提早訂位喔! 24小時線上快速訂位

3. 可能很多人對川菜會有誤解,過去對川菜的印象不是"麻"、就是"辣",(旁白:台灣人過去對麻辣的印象恐怕就是麻辣鍋吧!現在很多人都想開麻辣鍋餐廳,因為那是進入門檻最低的餐飲型態,導致台灣的年輕一輩大家也都迷麻辣鍋)事實上麻辣不一定就是熱菜,俏江南中有不少客人就是專吃涼菜,需要依靠師傅親自料理的川菜比起麻辣鍋更更能看的出功夫火侯,根據店總經理指出,俏江南的涼菜熱門程度完全不輸熱菜,客人點菜,有超過3成是點選涼菜,以目前即將進入夏天季節來說,我個人滿推薦饕客們在熱天時可以到俏江南來享用其招牌涼菜。

28.jpg

必定要吃的三道菜

1. 晾衣白肉:會取名為晾衣白肉,其實原因很簡單,就是因為這一片片的肉片像晾衣服一樣被晾起來,親切的服務小姐會幫大家夾到餐盤內,幾乎餐廳內每一桌都可以看到客人點晾衣白肉,味道很不錯,簡單來說,我會把它形容為進階版的蒜泥白肉,算是必吃的菜色之一。

2. 堂做山城極品毛血旺:為了它,我會願意再不斷踏入俏江南餐廳內用餐,這道菜,絕對是你一生必嚐的選擇!包含大小S在內,不少藝人到俏江南用餐都必點這道菜,將毛血旺攪拌開之後,所有的好料都跑出來啦!鱔魚片、鴨血、海參皮、午餐肉、豬腰、毛肚、肥腸和寬粉…等。大份1,280元好朋友一起吃份量剛好,如果用餐前先購買電子餐券1,000可享1,200元的客人非常划算

3. 石烹嫩豆花:愛美的女性一定最愛,據說這道菜能養顏美容,一開始師傅端上的是一大碗豆漿,接著會將一顆富含礦物質的石頭放入豆漿內約7~10分鐘凝固,當過了10分鐘後再看時已經從豆漿變成豆花囉;如魔術般神奇的一道菜,一般吃豆花都是加糖水,俏江南除了甜口味之外,尚有鹹味的醬料可選,麻醬、豆腐乳醬、韭菜花醬、香辣醬、糖水、乾料‭(‬麻花、榨菜‭),當我試過以後,發現鹹口味的豆花其實更好吃耶。

33.jpg

看完了"到台北信義區ATT4FUN大啖俏江南道地川菜",推薦想要看美食全記錄的饕客、愛吃鬼們,歡迎繼續收看:《完整食記》麻辣x時尚の衝擊 台北信義ATT4FUN大啖俏江南道地川菜

51

Comments are off for this post

【食記】川譜渝派四川美饌。寒冬中熱辣過癮的川菜館

十二月 27 2012 Published by under 未分類

聖誕節過了,
冬天也越來越冷了,
吃個熱辣的川菜溫軟暖你我的胃,真是再好也不過了。
這間今年五月才新開的川菜館就隱身在台北東區明曜百貨後面,
店內除了一般的座位外,還有吧檯和包廂位置讓客人選擇。

開胃飲料-酸梅汁

飄香口水雞
雞肉軟嫩可口,且辣中帶著香氣。

肥腸茄子煲
茄子有處理過把皮去掉了,所以不喜歡一般茄子咬下去皮跟肉搭起來那種口感的人也可以接受的一道菜。

回鍋肉夾餅


水煮魚湯
裡面滿滿的寬冬粉和配料都很入味,部過吃的時候要注意別咬到小花椒。

重慶辣子雞
好吃不過份量有點少>"<

螃蟹煲醬飯
飯中加了鹹蛋黃調味,所以吃入口中不只有螃蟹的鮮甜,還帶著點鹹蛋黃的香味,相當美味。
可惜的是飯有點少,不過可以跟白飯拌勻後再吃。

半筋半肉砂鍋
這張拍壞了>"<
牛肉牛筋燉得相當軟嫩,旁邊的蔬菜也是煮到快入口即化,
再加上放了很多鮮蝦提味,真的是必點的一道菜。

蒜泥食蔬
在舌頭被麻痺後,感覺不出這道菜的特別之處>"<

番茄蝦仁燴豆腐
酸酸甜甜的口味,在一開始就上的話還蠻下飯且開胃的,
可是我們是後來才加點這道菜>"<

極鮮蒸蛋
味道鮮甜清淡,在吃完辣的川菜之後吃這道菜剛好可以舒緩受刺激的味蕾

看起來很像提拉米蘇的巧克力香蕉蛋糕

 

看完了介紹有沒有心動阿???
現在在EZTABLE上就可以訂到位置嚕!!

訂位

不只如此,在EZTABLE買禮劵還能享600抵700優惠喔!!點我購買

Dean

EZTABLE FOOD 分享台灣優質餐廳與精選美食的部落格,快來訂閱享受更多優質優質餐廳與美食消息

原文出處 EZTABLE IDEAS

Comments are off for this post