這些美食不是用來吃滴 之我們的深夜食堂

八月 02 2016 Published by under 飲食文化, 餐飲好書

文者:菜包

 

從小就很喜歡看漫畫,情竇初開的年紀,看的是純愛《尼羅河女兒》,覺得為愛犧牲才叫真愛。

 

國中的時後,覺得當漫畫家似乎是件很酷的事,於是買了一組專業的漫畫家畫具、粗細不同的針筆、墨水、網點、還加入了漫畫社。每天中午老師都播放《灌籃高手》動畫,用漫畫當獎勵吸引我們唸書。那時候的看了《YOUNG GUNS》,覺得青春就是要跟朋友一起幹些蠢事。

 

大學時期在「皇冠出書城」打工,漫畫、雜誌免費看到飽,根本是夢想中的打工兼職。

轉折,以上說了一堆,都不是重點

 

其實 菜包我現在在預定美好時光的EZTABLE吃頭路,回憶青春的同時,想推薦大家幾部 值得品味的漫畫

 


《將太壽司》(将太の寿司)
作者:寺沢大介 1996
將太壽司

內容簡介:
家裡開設老店壽司店的關口將太,為了照顧家計,決定休學到壽司店「鳳壽司」當學徒。雖然經過了一年多的時間,將太仍只是在店中當送外賣及清潔的雜務工作,還未曾有機會站上調料台…..

 

推薦理由:信念堅定的男人最帥氣,是勵志的職人漫畫。

壽司除了講求漁獲新鮮、醋飯比例、沾醬,師傅刀工影響魚肉的完整,手指按捏的溫度,料理後的清潔,都是會被挑剔的細節,所以能站上料理台的壽司師傅,勢必經過長年的練習,才顯得如此閃閃發光。

老店在面對企業、財團的欺壓,不僅很能引起共鳴同仇敵愾,主角面對挫敗時,每每堅定信念朝日本第一邁進的堅定,相當有勵志效果。

 

延伸 日劇主演:柏原崇、廣末涼子
劇中名言:「好的心意才能夠做出好的料理。」

出處:Wiki、東立漫遊網

 


《中華小廚師》(中華一番!)
作者:小川悅司 1997

中華一番
內容簡介:中國四川省的年輕廚師劉昴星(小當家)學習廚藝,到廣州陽泉酒家修行,獲得特級廚師資格,主角堅持一個信念:料理是為人們帶來幸福的。最後與「黑暗料理界」對抗過程的冒險漫畫。

 

推薦理由:超現實的料理技法,讓人驚呼連連,是戲劇化的料理漫畫。

漫畫以超現實的烹飪手式和戲劇化表現食物美味,雖然總是會想著「這怎麼可能、太扯了吧」,但每次好吃到龍飛出來,還是不免覺得很驚奇!

意想天開的料理方法,例如「一瞬間支解水牛的刀法」、「用燃燒的長江烤魚」、「在砧板上切好的肉自動飛到鍋中」等戲劇化的橋段。使用棍棒或是奇特的傳說廚具來烹飪,或是把菜刀等廚具拿來互相打鬥的場景,讓我不禁想到電影「食神」……。

 

出處:東立漫遊網、Wiki

 


《神之雫》(神の雫)

作者:亞樹直、沖本秀 2004

神之雫

簡介:知名的葡萄酒評論家神咲豐多香因胰臟癌去世,神咲豐多香留下遺言要兒子神咲雫與養子遠峰一青比賽,找尋他所選出的12瓶葡萄酒「十二使徒」與世界上最出色葡萄酒「神之雫」……。

 

推薦理由:大量的葡萄酒知識,是進入大人世界的入門書。
神之雫(雫發音為nǎ/ㄋㄚˇ)是一部以葡萄酒為主軸的故事。

之前任職的公司有個紅酒事業部,部門內的同事對於酒類的知識相當豐富,喝酒當然是助興,還有更深層的品嚐叫品酒,品酒欣賞酒色、香味、口感,酒裡面有果香味這是很容易辨別,但花香味、皮革、木屑、鐵鏽味……,能說能明確地說出這些味道,那嗅覺跟味蕾真的是相當敏銳!!

 

延伸 日劇主演:龜梨和也、仲里依紗
出處:尖端出版

 

 


《孤獨的美食家》(孤独のグルメ)

作者:家久住昌、谷口治郎 1994

孤獨美食家日劇

 

簡介:
井之頭五郎是個從事進口雜貨販售的貿易商,同時也是個喜歡在忙碌之餘到處品味美饌的老饕。他最享受用餐時不被人打擾,
細細品嚐料理的美好時光,喜歡在內心自言自語品評滋味。

 

推薦原因:吃美食的表情,讓看的人也會覺得很幸福。

其實沒看過漫畫,只看過日劇。主演的松重豐身高很高,吃相相當的大氣,劇中沒有太多台詞,大多是內心的自言自語OS,走進一家店也通常有理由,像是「會一家人進去用餐的餐廳,一定不會太難吃」,點菜時會觀察店裏常客都點些什麼。

 

孤獨美食家IMG_1139

 

「孤獨的美食家」2015到台灣出差,去了寧夏夜市的「古早味豆花」,由戲劇帶到的現實美食的行銷手法,跟《神之雫》當紅時,大潤發進了幾支漫畫提到的紅酒,有異曲同工之妙。

 

延伸 日劇主演:松重豐
出處:圓神書活網

 


《深夜食堂》(しんやしょくどう)

作者:安倍夜郎 2006

 

深夜食堂IMG_1170
簡介:
在新宿街頭的其中一條後巷,由老闆獨自經營的小食堂,營業時間由深夜0時到早上的7時左右,在門簾上僅僅寫著「めしや」飯屋(日本提供簡單飯菜的小吃店),被常客稱呼為「深夜食堂」。

 

很喜歡第一集 第三話「貓飯」樸實而平凡的料理
千島美雪喜歡吃貓飯(白飯加柴魚片再淋上醬油的普通料理),感到滿足的時候會露出貓的笑聲的女性演歌手。因為長期星路不順,無法走紅,故時常在KTV獨自唱歌至天明…..。

 

推薦原因:彷彿發生在周遭的故事,貼近人心的撫慰之作。
故事以只在深夜營業的這間食堂為舞台,描述主人與客人間的心靈交流。老闆表示,只要自己可以製作的食物都可以點,來店裡的客人,自然的吐露自己的故事。這是目前為止最喜歡的料理漫畫。

 

深夜食堂IMG_1171

 

日劇主演:小林薰

 


 

而我和諸多廚藝精湛的好朋友,也是在一番料理後,大家會坐在一起分享最近發生的點點滴滴,誰交了新女友、工作順不順利、主管多機車……幸福料理不單是食物的色香味,分享的感覺總是能讓料理更增添美味。

我們的深夜食堂 Jeffy 中

 

我們的深夜食堂IMG_4262

美味的三色飯 出處:中島二三事

 

 

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