信義誠品頂尖的味覺空間享受「食藝創意料理&涮涮鍋」

八月 31 2013 Published by under 未分類

17P-食藝日式創意料理-008

今天Mumu要來介紹信義誠品之最具前所未有的味覺&視覺享受"食藝日式創意料理&涮涮鍋"
提供一個無限制的用餐空間,在用餐的同時享受藝術的陶冶,
一走進信義誠品的四樓,不禁對這家氣勢磅礡的食藝產生莫大興趣。

17P-食藝日式創意料理-009

每個時代風潮都因為先有了思想的醞釀,而後形成一種生活方式,早期「吃飯」這件事只是為了填飽肚子,如今在現今社會裡,
「吃飯」成為感情交流的代名詞,餐桌便成為感情的象徵,當人們聚在一起用餐,這時有美味的菜餚相伴、親切的服務、視覺空間的享受,
那定會是場愉快的用餐體驗。食藝讓「吃飯」的行為像從事一件藝術品,優雅且富涵養。
此外食藝的海鮮每日都是由原產地直送,肉品現點現切,櫥窗設計擺飾肉櫃&海鮮櫃,讓消費者感受新鮮獨特。

17P-食藝日式創意料理-036

楊董開餐廳的夢想成真 

與美麗的嚴督導聊食藝的過程時,才輾轉得知楊董原來對經營餐廳有很大的理想及目標!
因為自己本身對吃很注重,且也品嚐過數多美食;對料理上頗有見解,然而創了《揚昇食品公司》
楊董平時飲食習慣以「健康」為主軸,強調低油低鹽,想把健康的飲食習慣帶給消費者,創立「食藝」品牌,替消費者找回最原始的味道。

CIMG2692
接下來將展開食藝的美食之旅☻☻☻
主廚為店內融合日式料理西餐化~改良許多套餐!
因純正日式料理較不適合台灣消費者的飲食口味,且價位高,主廚編織一套鍋物套餐及鐵板套餐融合日本料理。



CIMG2695
食藝精選鍋底

右邊為: 嚴選北海道昆布加上鰹魚片熬煮而成之湯頭,味道帶有鮮味而不油膩
左邊為: 牛奶蘋果美人鍋,牛奶內含乳酸加上蘋果本身的果酸,與雞肉一同熬煮,將雞肉本身的清甜完全攻略。Mumu大推牛奶蘋果美人鍋,除了可以養顏美容之外,它的美味程度更是一絕阿!一般鍋底煮過久,可能在湯頭上會過鹹以及油膩,但此牛奶蘋果美人鍋反而更襯托出蔬菜及肉品的美味!超美味^^

CIMG2702
食藝店內鍋物沾醬
右圖: 老闆使用純果汁做的沾醬(這是我沾過最特別最清爽的日式醬油,不論搭配青菜及肉質都好吻合,且別有一份獨特味道)
左圖: 日式的胡麻醬完美條配而出 (此胡麻醬為搭配肉質為主,涮上厚實的肉沾上這特製胡麻醬,味道密合度100%,真的很優喔)

CIMG2700
非常健康的菜盤,且份量十足阿!Mumu本身也喜歡青菜量多的菜盤,因為這才是食藝為「健康」而吃的精神,
強調原汁、原味、原素材為食藝料理特色,追求天然取向。(大家若沒能把青菜吃完,食藝提供完善的外帶機制喔)

CIMG2737
前菜為馬鈴薯沙拉(內容為馬鈴薯泥+蛋白)
清爽不油膩,馬鈴薯泥也是Mumu的最愛,裡面也能吃到完整個薯塊喔!

CIMG2741
生魚片拼盤: 桌上提供特製醬油搭配
淋上檸檬汁,更能襯托出新鮮的生魚片口感

CIMG2749
結合合東方及西方之餐點特色(日式料理西式化)
店內多數菜色皆以此為發想,例:燒霜鮭魚生菜捲
以日式生魚片的反思維,把鮭魚表面炙燒,魚肉內裡維持生食,用生菜包裹起來,捨棄原本的芥末加醬油,
而用西式的塔塔醬來搭配及西式盤飾套餐方式皆以西式套餐出餐方式為主,以鍋物取代日式強肴(主菜)

CIMG2730
接下來為大家介紹Mumu所點的主餐: 松坂豬肉
大家有瞧見他的厚實度嗎? 吃起來格外滿足阿,而且都是主廚當日新鮮現切喔!

CIMG2738
另一道肉品為: 美國牛
食藝使用之肉品為全台北市最高級的肉質,使用美國牛prime等級!
且店內使用之肉品皆經過國際品質認證,吃下去安心之外,你能真正感受的美國牛肉品質最高級的享受!
這必是食藝在主打肉質上的優勢喔!

CIMG2745CIMG2718
吃到尾聲了~一定要拍照留念啦~因為實在是太好吃啦!
也非常謝謝美麗可愛的督導及很帥氣的楊董真心推薦及介紹!
讓我能更融入食藝的文化,以及了解楊董創《食藝》的心路歷程!下次一定要再訪啦♥
當初我懷抱著好奇的心與督導初次見面,想起來真的覺得好感動喔!EZTABLE希望帶給消費者更多更棒的用餐體驗!
當然Mumu擁有大的行動力不放過這樣有文化有堅持的好餐廳啦,堅持就是要有品味^^

CIMG2789
甜點套餐: 水果紅豆湯拼盤,搭配奶茶

17P-食藝日式創意料理-031
此外必須隆重介紹,食藝後方的包廂處,他有擁有全信義區,最具寬敞,最隱密,最大的兩間可打通是包廂,
更有多位人氣藝人在此聚餐,慶生,辦活動,洽談廣告。以及一般公司行號的商務聚餐,及尾牙的活動。
空間及裝潢真叫人讚不絕口。

17P-食藝日式創意料理-030

CIMG2729
「食藝」提供的是一個休憩場所,讓顧客在這裡可以達到身、心、靈休息再出發,以品味為藝術、以簡單為藝術、朋友聚餐為藝術、以食為藝術。以一種藝術,美學的方式給予,體驗一場美學的經驗,享受主廚用生命所累積的手藝顛峰,就是食的藝術。


CIMG2717CIMG2716
最後也非常謝謝兩位親切可愛的服務員的服務,妳們的笑容讓消費者感到無比嗨心XD
還有人非常cute非常nice的宥勝底迪,消費者一定都會很喜歡你的服務的^^
讓Mumu在用餐過程中,感受到熱忱以及用餐的整潔度!

CIMG2687CIMG2773
日式料理西式化,融合東方與西方的料理,多元化的餐點選擇及數十種每日新鮮採買的生鮮食材,
風味獨特高雅的湯頭,能夠完整呈現各式肉類及海鮮的新鮮美味,搭配精緻的日式料理讓顧客一次享有多重享受,讓我回味無窮。利用傳統的烹飪技藝,結合現代營養和觀賞美術,以套餐方式展現色香味俱全的精緻美食,餐點設計上會針對不同客層需求設計出各類套餐。

享受線上獨家禮遇:

午餐:  線上購買$550 現場可抵用$700

晚餐:  線上購買$650 現場可抵用$800
享受美味,即可立馬訂位《食藝》

Mumu

Comments are off for this post

老字號懷石料理「八王子」

七月 12 2013 Published by under 未分類

這次到台北的老字號日本料理「八王子」品嚐懷石料理,也讓我對這套兼具歷史文化與極致美味的料理藝術有了更深的認知。

 

為什麼叫「懷石」料理呢? 相傳古代在日本的某座廟宇,有一日天寒地凍,僧侶們打坐時為了避免飢餓之苦,便將爐火旁溫熱的石頭抱入懷中取暖,以消除飢寒交迫的感覺。而寺廟的飲食原本就較為清淡,也是現今懷石料理講求食材原味,而不過度調味的由來。隨著時代演變,也逐漸成為日本料理中最高層次的代表。懷石料理一般有幾個特色 :

。講究季節性食材,呈現出不同時令的當季菜色

。不過度烹飪或調味,注重食材原味的呈現

。重視器皿的盛裝,用以襯托不同食材的珍貴與特色

 

973765_10201422948239841_261691814_n

揚物 <松葉蟹龍鬚揚>

將松葉蟹過油後,不只將甜味與鮮味緊緊的鎖在裡面,外層更巧妙的用細緻的麵線包裹後酥炸! 咬下後先嚐到酥脆的口感,緊接著感受到滑嫩又鮮甜的蟹肉,小小一口卻給人雙層的口感享受!

 

962039_10201422948519848_868576227_n

煮物 <魚翅蒸蛋>

魚翅爽脆的口感加上蒸蛋的滑嫩,也塑造出了另一番的口感享受。淡淡的雞蛋清香配上香醇的高湯,成就了這道爽口開胃的料理。

 

961935_10201422948759854_586682711_n

強肴 <龍蝦酒蒸>

蒸~最能吃出海味的鮮甜! 高湯的鮮甜不僅滲入龍蝦Q談的肉質中,飄來的淡淡酒香更令人陶醉其中,正是完美呈現食材原味的料理精隨。

 

photo 1

食事 <明太子飯糰>

以為普通的飯糰也可以如此創新! 完美結合米香與明太子香,外皮裹粉稍微酥炸一下,香脆與濃郁讓人忍不住大快朵頤!

 

973581_10201422949559874_743122849_n

吸物 <味增湯>

原本就香濃的味增湯,加入龍蝦頭熬煮後更增添了鮮甜,讓這套懷石料理在回味無窮的海味中畫下完美的句點!

 

blog_btn_booking

 

 

 

Comments are off for this post

適合全家一起聚餐的好地方-和食上都(淡水門市)

七月 01 2013 Published by under 未分類

 

 和食上都 日本料理,為日本サト レ ストランシステムズ株式会社 (英文名為Sato Restaurant Systems CO.,LTD.)與台灣統一超商股份有限公司合資設立,

引進新型態的日式餐飲餐廳, 提供給台灣的消費者。日本SATO公司成立於西元1958年,最初於日本大阪法善寺內自九坪大小之日式料理 餐廳開始經營,

發展至今已有近五十年之歷史,店舖數多達200多間,2010年躍昇日本料理連鎖餐廳店舖數第一名,且為股票上市公司。 西元2008 年開始擴展海外市場於上海開設海外分店,

並於西元2010年3月正式與統一超商合作經營台灣之日式連鎖料理餐廳並合資成立統一上都股份有限公司。

和食上都-淡水門市

product_2012-09-03_UpgbLyu7W6Du_1

精進遊心御膳

選用猴頭菇陶板料理為主料理,佐三種特製沾醬,

並搭配煮物、炸物、生魚片等不同料理手法,使素食料理也能品嚐道地日式多種口感。

product_2013-04-16_z6rlvXibSGn0_2

鮭魚親子彩御膳

嚴選空運新鮮挪威鮭魚,料理出多樣食法,體驗日式風味的創意鮭魚料理。

內容有:前菜、刺身二品、野菜時鮮煮、季節天婦羅、

照燒鮭魚、茶碗蒸、鮭魚親子拌飯、漬物、味噌湯、甘味。

carte_17_3

豪華壽司盛合

每一貫握壽司都是廚師一個個親手捏製,每一貫握壽司都注入廚師製作美食的心意,

享受手捏才有的入口即化的食感。

product_2011-09-20_m2bW2ykyTT4c_5

 

浪花紙火鍋

嚴選二十三種新鮮的海味山珍,以及大量、多種柴魚片精心熬製而成的美味火鍋湯底。

湯底是由最上乘的美味花柴魚,混合濃厚而甘甜的厚削めじか而成。

這家位於淡水家樂福3F(淡新店)的和食上都日式餐廳

提供多元性複合式日套餐

非常適合家庭聚會!

趕快透過EZTABLE的24小時訂位系統與家人預約一個美麗的聚會吧!

blog_btn_booking

williams

Business Development

(image by 和食上都)

eztable_food-1

Comments are off for this post

清美日本割烹料理 KIYOMI JAPANESE RESTAURANT

六月 29 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動, 飲食文化

01

想必大家都知道在台中的餐廳有越來越多獨樹一格的趨勢,清美除了食材美味外,擺盤更具視覺享受。
今日就讓我來台中介紹一家遠進馳名的美食餐廳- 清美日本割烹料理

02

進入木質自動門後的庭園是標準的日式枯山水鋪石,庭園裡的一株松樹與一旁的松樹盆栽都價值不斐喔.
入門處有百年老壺、插花、瓷器等,處處都是非常清雅的日式風格

03

照片 1 (1)

日本建築大師「高松伸」設計,隱身存中街小巷的高雅料亭。穿過原木大門與桃紅燈籠,欣賞日式枯山水與藝術般的獨棟餐廳,
採用原木、石材、鐵件等建材。餐廳一樓為吧檯,二樓為包廂,全套食器皆為日本頂級「鳴海骨瓷」,從五感體驗精緻和食文化。

照片 3

照片 4 (1)
台灣首度呈現大師觀點的當代日本料亭-《きよみ 清美》。

日本建築大師-高松伸(Shin Takamatsu)親自設計,墨黑金屬、溫潤原木,錯落有致,桃紅燈籠與日式枯山水,
體現高松伸機械主義融合日式禪風的建築筆觸。
無制式菜單料理,日日精選時令生鮮好料,以現點、現作,慢活細烹,為賓客量身打造頂級美饌,注重原汁原味,享受食物真滋味。

比目魚薄造
▲ 比目魚薄造

生魚片
▲ 生魚片

海膽山葵佐鮭魚卵-001
▲ 海膽山葵佐鮭魚卵

烤羊排
▲ 烤羊排

烤紅喉
▲ 烤紅喉

握壽司

▲ 握壽司

鮑魚醋味噌

▲ 鮑魚醋味噌

介紹完這麼多招牌精緻的料理,大家是否覺得很想親自前往體驗呢?
清美7/1正式在EZTABLE上線為大家服務喔!
千萬不可錯過的一家好餐廳,精緻寬敞明亮優美!
餐廳的密技:

★無菜單料理-選用當季最佳食材,為顧客量身打造

★只用上等食材-食材來自日本築地進口、以及基隆新鮮直送

★品嚐原汁原味-呈現食材真實滋味,清爽美味無負擔

★日本大師建築-禮聘日本建築大師「高松伸」設計餐廳,台灣第一座

想在第一前線了解最新餐廳的密技特色,想尋找一家好餐廳好服務,記得訂閱EZTABLE IDEAS!


清美日本割烹料理  KIYOMI JAPANESE RESTAURANT - EZTABLE 24hr 線上訂位

MUMU

No responses yet

內湖精緻美饌「Malu。圓 創藝和食」

四月 23 2013 Published by under 未分類

_MG_4917

Malu‧圓創意和食,精緻的日式料理文化,融合藝術、養生、家廚三方概念,
獻上多樣化、豐富的美食饗宴,提供最親切及高質的用餐享受。

為了使餐廳的用餐氣氛更加融洽歡樂,和圓喜藝術中心合作,店中佈置難得藝術家作品,
雅緻裝潢配合藝術品,用餐環境高雅,並不定期更換展示藝術品。
在此用餐除了滿足口腹之慾,更在食藝術的高層次裡追求身心靈滿足,追求料理和藝術無縫融合的極致。
_MG_4885

將藝術、養生和家廚結合,嚴選當日運送現流及養生食材,在藝術的氛圍下享受彷彿回家休息般的日式創意料理。
以日本料理為基底,MaLu 將獨具特色的養生食材和新鮮食材巧妙結合,
呈現反璞歸真的食材原味和料理人濃厚心意帶給蒞臨的家人朋友。
挑高空間和藝術珍品,更顯品味不凡,細膩高雅,歡迎大家前往細細品味。

A-130 (1)

跟大家隆重介紹這道-MALU御膳套餐

前菜:
香魚甘露煮、大根烏魚子、玉子佐干貝、和風淡菜

IMG_1206

海鮮土佐醋沙拉

IMG_1198

上品綜合生魚片
(口感有別於一般生魚片 Q彈鮮甜,新鮮度100%)

IMG_1204

養身野菜
(這養生菜也是有機菜喔,MALU每天早上都會從有機農場進最無汙染的青菜喔)

A-101

海味健康湯:
湯頭非常溫順,甘甜,旣有蛤蜊的海鮮味,又有養生菇的搭配
右邊為鮭魚卵五穀飯,讓大家可以吃的很養身喔!

IMG_1203

 

IMG_1213

五行壽司(外型非常討喜可愛,也是很特別的一道創意料理喔,口感不油膩,味道樸實不花俏 )

IMG_1227

接近尾聲的甜點是,焦糖布丁&紅豆紫米&季節水果喔!
甜點對MUMU來說也是套餐的重頭戲啦,
焦糖的香味瀰漫,紫米紅豆湯透軟又不會過甜喔!
當然精緻的水果,把這整套的套餐畫下完美的句點。
住在內湖區的朋友們一起相約前往MALU享受日式美食,

24小時快速方便的訂位及服務讓您天天活力滿滿!
MALU圓 創藝和食 照顧大家的生活健康^^

MUMU

 

 

Comments are off for this post

迎接花好月圓的夜晚! – 迎月庭日式料理(新竹喜來登)

四月 15 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動, 餐飲好書

日式料理就像愛情帶著點說不出口的神秘
和她(他)一起在迎月庭迎接每個花好月圓的夜晚!
渡過最怦然心動的情人晚宴吧!

.

chef

.
是什麼樣的手藝讓許多饕客老遠從外縣市前來
迎月亭料理長陳世勛就有這種獨到的魅力
精湛的手藝不但保有食材原汁原味
搭配最合適的料理手法更讓食材呈現120%美味
這樣的廚藝怎麼捨得錯過呢!

moon3

.

signature

.

比目魚+鮭魚=?
兩種油脂豐富的魚類會出什麼火花?
“比目魚丼附鮭魚卵"會告訴你答案
比目魚油脂最豐富的鰭邊肉像雪一般融化的口感
搭上獨家醃製的飽滿鮭魚卵
香甜魚肉與口感魚卵搭上頂級越光米飯
這就是最絢爛的火花!

moon5

.

design

.

神秘、低調是餐廳給人的第一印象
尊貴的紫色營造出想一探究竟的氛圍
偏暗的紅色呈現出不得不注意的內在
就像日本料理的精神一樣
如此的簡樸內斂
卻又充滿引人注目的豐富內涵

moon4

.

Ethan Ting

 

Booking1

 

★邀月亭 : 新竹縣竹北市光明六路東一段265號2樓

訂閱EZTABLE FOOD>>

 

Comments are off for this post

【台北】一生必嚐自助餐,Buffet王中之王:信義區寒舍艾美酒店探索廚房

三月 25 2013 Published by under 未分類

台北寒舍艾美酒店以「探索、時尚、文化」作為品牌核心價值,打造饒富人文藝術氛圍的時尚設計旅店,台北寒舍艾美飯店最大的特色就是在飯店內擁有700多件藝術品及古董(而且都是完全真品)現場展示,由國際各領域的藝術家組成LM100設計的抵達體驗。(LM100是由一群具創意的文化人士與藝術家所締造)

艾美1

探索廚房自助餐廳就位於台北寒舍艾美酒店的一樓左側,酒店內若遇到假日人潮洶湧時,也有一部分客人會被安排到落地窗旁的位置上用餐(缺點是離食物比較遠,但好處是這裡其實更加寬敞,反而比較不容易被隔壁桌的客人打擾。)

艾美2

跟喜來登大飯店十二廚一樣,滿滿的旬蟹多到令人口水直流呀!

艾美3

開吃到飽餐廳就是不怕顧客吃!冷盤區的白蝦也是多到讓愛吃鬼們拿都拿不完,而且這裡的白蝦吃起來還很鮮甜喔!

艾美4

我覺得探索廚房厲害的地方是,他的菜色樣式非常多非常多,但即使東西很多樣,每一樣食物都非常好吃(找不到雷呀)。
通常餐期一開的時候就是大排長龍的狀況,不過其實我建議不用急著排隊,因為拿完一輪後就不需要排隊了(沒有這麼多大胃王啦)。

艾美5

而且探索廚房有個優點就是補菜色補的非常快,也非常勤勞!就是東西一缺服務生就會馬上補齊,所以完全不必擔心少吃了哪道菜色。

艾美6

雖然探索廚房吃起來真的不便宜,但久久才吃一次就不會感到淌血了,重點是這裡的價值有符合它的價位,不論是服務、裝潢、品質都是目前台灣首區一指的,如果是晚餐時段用餐還可從6點半吃到打烊(共3小時),用餐的時間上也相當充足,不像一般吃到飽餐廳都要趕時間猛吃(東西又粗),跟朋友家人一邊吃飯一邊聊天,真的還滿推薦大家來試試的喔!!

艾美7

海鮮冷盤照例一樣是評估一家自助餐廳的重點標準之一,探索廚房的海鮮跟十二廚相比有過之無不及(當然其價位也稍高於十二廚)

艾美8
日本料理區的生魚片、壽司都非常新鮮,探索廚房當天提供的生魚片有提供的生魚片有:旗魚、鮭魚、鮪魚、鯖魚。

艾美9

因為這一區是很熱門的區塊,所以餐期一開始就是大排長龍取餐,因為一放下去就是被一掃而空,所以我有注意到服務生補菜補的非常迅速。

艾美10

接下來就是探索廚房的招牌"現烤舒芙蕾",這道舒芙蕾只有午晚餐才有喔!~每一個人都有一份~

艾美11

這道舒芙蕾算是隱藏式菜單,如果當天服務生沒有主動詢問記得要主動請他們製作,這熱呼呼軟嫩的口感!真是香氣迷人

艾美12

而這種多區域當中得到最多小資女喜愛的想必就是這一整座甜點區域啦!

艾美13

 

艾美14

餐廳內的位置整體來說算是寬敞,主要食物區在正中央與四邊的位置呈ㄇ字型,動線也相當流暢,小建議的部份是座位擺的太靠近走道略嫌擁擠,如果好運坐到右手邊的區域座位就比較不會那麼擠囉,當然要提早訂位艾美15

 

地址:台北市信義區松仁路38號

訂位「中國父」

台北【寒舍艾美酒店-探索廚房】自助午晚餐券(平假日通用)特價1,300(原價NT$1,529) 

台北【寒舍艾美酒店-探索廚房】自助下午茶餐券(平假日通用)特價900(原價NT$1,089) 

完整食記詳見:Wii的吃喝玩樂作業簿

不想錯過優惠?! 立即訂閱EZTABLE NEWS

EZTABLE_VIP禮券

EZTABLE_LOGO

 

Comments are off for this post

帕莎蒂娜Hashi Sushi— 平價但堅持原味的好料理

三月 14 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動

這是帕莎蒂娜最新的日本料理餐廳,延續建國路上Hashi對日本料理的堅持,在北高雄的左營也可以吃到囉!Hashi Sushi 是手作壽司專賣店,漁獲是屏東東港、小琉球每天直送;蔬菜天然有機,沒有過多的烹煮。

_MG_3086

用餐區不大,但精緻,非常日式風格,簡單、乾淨、舒服。維持Pasadena 風格,一樓是烘焙坊。二樓是用餐區,三樓有包廂

20130310_123942

Hashi Sushi 走的是較平價路線,壽司從每貫20~120都有。

上圖:星鰻,量少珍貴的星鰻,算高級食材,特調的sauce加上星鰻本身的甜味,口味非常特殊,每貫120元

20130310_122414

除了可以單點壽司之外,這裡有280~480元可選。這是綜合丼飯:480元,有玉子燒搭配至少四種的生魚片,滿滿一碗,附上關東煮蘿蔔湯,味甜,吃的到食物原味。

20130310_123609

炙比目魚側緣:比目魚的側邊肉,一貫120元

20130310_184618

鮪魚丼飯 320元:新鮮的鮪魚佈滿整碗,學學日本人吃輕食,再配上一碗湯,真棒!

20130310_184626

親子鮭魚丼飯 320元:炙燒過的鮭魚,有炙燒的香味,但底部是生魚片,淋上醬汁配上鮭魚卵,真是棒極了!

如果想稍微快速解決一餐或來個低脂的商務聚餐,Hashi shushi真是個不錯的選澤!

 地址:高雄市鼓山區南屏路861號(近富農路交叉口)

訂位「hashi」

 VIP禮券【Hashi Sushi】$500元可享平日日和午茶二客

http://i.imgur.com/Za8aAqD.png

 不想錯過優惠?! 立即訂閱EZTABLE FOOD>>

 
EZTABLE_VIP禮券

EZTABLE_LOGO
 

By Cindy Hsiao

Business Development

 

Comments are off for this post

Hashi帕莎蒂娜日本料理(建國店)

三月 14 2013 Published by under 未分類

看過「料理壽司王」這部漫畫嗎?帕莎蒂娜旗下第一家東方料理Hashi日本料理和這本漫畫有互相呼應呢。原來,Hashi就是筷子,也就是「箸」。我是從開始吃日本料理之後,才知道筷子與筷架的重要性,漫畫裡說,筷子被稱為「生命之杖」,日本人的一生從誕生到結束都需要用到筷子,所以不能草率使用筷子。這家餐廳取名Hashi蠻有意思的。

 

_MG_4988

這是帕莎蒂娜踏入東方料理的第一間店,有南台灣少見天婦羅卡布里台。頂級天婦羅、炙壽司、日法甜點、客製化高級套餐等。

帕莎蒂娜日本料理選擇天婦羅、壽司、甜點為主題

這家在建國路上,一樓還有麵包坊,二樓是法式餐酒館。

生魚片白蝦刺身

使用90%-95%的台灣食材,海鮮嚴選來自澎湖與東港海域,50種以上最上等新鮮的海產,每天產地直送。右圖為白蝦刺身。

使用台灣有機

 

蔬果是用台灣中南部,好農栽種的有機或無毒當令食材,有機健康,吃起來身體沒負擔。

握壽司套餐

握壽司套餐的主角通常有鮭魚、明蝦、墨烏賊、馬糞海膽、北寄貝等,但隨著季節改變,食材也會有變

極味套餐 波士頓龍蝦

極味套餐 波士頓龍蝦: 1880+10%:含前湯、小缽、刺身、烤物、炸物、煮物、醋物、向付、食事、汁物、甜點

甜點1

最後還要來一道精緻的日法甜點,日式簡約精神注入法式甜點功夫底,精彩絕倫的甜點之作,完美的畫下句點。

Hashi帕莎蒂娜日本料理(建國店)24 hr提供網路訂位

 

 地址:高雄市苓雅區建國一路252號1樓(近大順路口)

訂位「hashi」

 不想錯過優惠?! 立即訂閱EZTABLE FOOD>>

 
EZTABLE_VIP禮券

EZTABLE_LOGO

 

 

By Cindy Hsiao

Business Development

 

 

 

Comments are off for this post

小鹿-幸福手作料理

三月 13 2013 Published by under 未分類

IMG_1183

生活,需要小憩。
忙碌的人,需要一個空間喘息。
相信大家在疲憊的身心,需要新鮮及溫暖的美食療癒。
來到小鹿,讓您品味不一樣的幸福料理喔。
其實MUMU對吃日式料理很外行,而這次前往小鹿倒是第一次這麼完整的品嚐手作過程。
因為MUMU幾乎不敢吃生食~但小鹿讓我放心的品嚐所謂日式料理幸福甜甜的味道。
也真正品嚐到這種新鮮的滋味(我成功了~我踏出了我不敢吃生食的第一步^^)

406606_180048462137045_544656268_n

老闆初遊日本京都的感動,讓我來告訴大家小鹿命名的由來喔!
鹿在日本最具代表性的天然紀念物,也被喻為神的使者。
所以鄭老闆希望將幸福與感動帶給人類,希望在小鹿手作幸福料理能延續美好的回憶與感動。

介紹大家內部景觀設計及外觀喔

305393_180048105470414_1103599847_n

料理台全面使用檜木打造,師傅現場處理所有食材開放式空間
既衛生又可與師父互動,師傅料理手法完全能掌握,
展示用鮮活魚缸,海鮮由魚港每日進貨,現場處理也能一同參與。

IMG_1088
氣勢壯觀的外觀~設計感100%~若大家有經過安和路一段應該都可以看到一家很有指標性的"小鹿"
外觀及內觀的所有設計都是手工製作的燈飾、鳥籠燈、園藝、景觀。
太感動了,又是一家讓MUMU覺得老闆是投入相當大的心血用心經營的一家餐廳。

首先跟大家介紹我的前菜喔 (小黃瓜、蘿蔔、佛手瓜)

IMG_1085

↓干貝沙拉(干貝好好吃,沙拉有兩種調配的醬喔)

IMG_1098

↓ 軟虱(因為我不敢吃太生,老闆特別幫我稍微烤一下)

我太喜歡這道了,因為好甜好友嚼勁,建議大家要吃生的喔(更能反映他的甜)
IMG_1102

 

↓這道是羊排、明蝦(搭配的醬料是南瓜醬&芥末籽醬)
羊排的肉質沒話說的好吃,當然蝦子一定就是新鮮甜甜的喔,讚!

IMG_1104

↓ 這道無骨牛小排(配的是高檔鮑魚醬喔)
肉質熟度剛剛好半熟,搭配特製的醬汁真是仙境阿^^

IMG_1105

↓ 大明蝦(他是排場最大的~好大一隻的就從後方魚缸裡直接撈出烤成的)
大大大美味呀~一樣感覺在深海裡撈起的一樣~肉質甜又嫩~相當厚實!
IMG_1130[1]

 

↓竹筴魚(可搭配特製醬油+哇沙米,哇沙米不嗆味道很獨特喔)
這也是一道我突破不敢吃的生食喔,但我把他勇敢的吃光光,還回味無窮呢!
IMG_1110

↓蛤蜊清湯:師傅說這個泡在海水的蛤蜊,他們會當蛤蜊一打開就撈起
(所以這個蛤蜊清湯有剛從大海撈起的滋味,濃濃的新鮮海味阿)

IMG_1150

↓ 小鹿手工布丁(他的底部是焦糖,中間為南瓜,最上方是野莓優格醬)
吃的順續為右→左喔!三種口味不管分開或是混和味道都很鮮明喔!
IMG_1156

小鹿手作幸福料理都是採無菜單預約制的喔~所以大家要乖乖的提早到提供您24小時服務的EZTABLE線上訂位喔!
像MUMU不太敢吃生食,師傅就會針對我的喜好上菜!當然如果你要吃道地新鮮的生魚片,就是大大的享受啦!
也提醒大家可事先直接與師傅溝通您想要搭配的菜色,生食熟食的比例,口味的濃淡與食材搭配的需求,
同時鄭老闆也說明團體訂位與商務聚餐亦可上EZTABLE線上預約喔,
利用EZTABLE線上訂位的朋友們可享→ 柔煮生鮑魚一顆喔。

也要告訴大家生日好康:當月壽星壽星可享(手工蛋糕一份)+壽星本人79折。
四人以上再贈特級阿根廷白酒或西班牙紅酒一瓶(價值1680元)

當然最後MUMU還要呼籲大家~訂位後千萬要記得買電子餐券才能享有折扣喔!
平日無菜單午餐每人:原價NT$1800+10%,線上購買電子餐券可享82折特價NT$1620
平日無菜單晚餐每人:原價NT$2200+10%,線上購買電子餐券可享82折特價NT$1980

 

你還在等什麼呢? 趕緊前往小鹿享受幸福手作的美食吧!

現在訂閱EZTABLE FOOD,即時享受美食>>

MUMU

Comments are off for this post

Older posts »