探訪Kiki Thai 松菸店

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位於松菸誠品2樓的Kiki Thai 是餐飲市場的新熱門餐廳

Kiki Thai打造的是把泰式家常菜透過用心的手藝傳達給懂得細細品味的消費者

首選新潮且引領文青氣息的松菸文創園區為開設店址

從餐廳環境設計到菜色的提供,步步都令人驚艷不已!

 

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文雅風格的藝術黑白地磚襯托出古典氣息的品味!

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典雅的擺飾品,皆是餐廳老闆至泰國精挑細選搬運回來的!韻味非常獨特~

 

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除了一般座位外,餐廳也提供較為隱密性的包廂圓桌座位,預約由此進入!

 

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浪漫的落地窗景非常適合在悠閒的下午佐一杯卡布奇諾,配上一本好書

找個舒服的角落與自己獨處…

 

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 朦朧的燈飾就像飄浮般的氣球光芒四色在優雅人文薈萃的空中!

 

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盤飧菜色道道經典美味!

Kiki Thai的家常泰味就像自家廚房端出一般那樣平易近人但又不失品味…

 

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 Kiki Thai同時也提供品酒師精挑細選的紅、白酒

讓三五好友相聚時不失把酒言歡之雅興….

 

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 窗景看出去的活力台北

在繁忙的城市中感覺到有了藝術的色彩,人文的溫度…

 

Kiki Thai 令人內心由衷體會到不僅是餐廳,更是有文化內涵的朋友!

邀您空個時間,品味不一樣的人文泰式溫度!

 

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 williams(威廉斯)

Business Development

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享受辣也享受品味-品辣

七月 03 2013 Published by under 未分類

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五星級飯店主廚精心設計,擁有三十多年餐飲經驗是師父

於傳統川菜加入了心意

道道料理包含川菜代表菜、不辣名菜、創意菜及泰國菜

每道菜餚的色澤與香氣都令人食慾大開

湯類、創意菜及涼菜等拿手料理

在這裡可以嚐盡不同層次的辣味

滿足味蕾享受,到品辣品嚐川泰料理,不需太過拘束,只要放鬆大口品嚐。

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舒適的用餐環境讓人感覺如同置身在高雅氣質的書店一般

讓心情放鬆,慢慢細細的品味餐廳所提供的美食與服務…

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桌與桌間的隔牆是用裝飾櫃來做間隔

可以在許多小細節看到餐廳的用心,櫃上所擺設的每一件古物可都是貨真價實的高級古董

一邊與朋友吃飯還可以一邊欣賞不同古董間的內涵

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餐廳的設計融合了泰國與中國的文化

讓人留下深刻印象的設計風格…

麻辣跳跳雞

麻辣跳跳雞

這道麻辣跳跳雞就如同它的名字一樣

那帶點麻與辣在口腔中慢慢化開

慢慢的開始搔首弄舞於味覺的每個細胞裡…

椒麻雞絲

麻辣雞絲

椒麻香和入雞絲裡面味道清新爽口~

催淚蛋

催淚蛋

有享受過催淚瓦斯的威力嗎?

如果沒有一定要享用這道催淚彈啦!(催淚蛋)

用眼睛看,還看不出它的威力,來一口你就可以馬上體會什麼叫做後勁!

口水鬼雞

口水鬼雞

為什麼會用口水這個名字呢?

沒錯!當你都還沒有吃過,光看到這道菜上桌後

唾液腺馬上就發揮功能了

這道太美味了~

喜歡吃辣的朋友一 定得要來嚐試與品味品辣的中泰特色料理

真的是道道美味,道道到位啊!

不喜歡吃辣的朋友也沒關係,因為品辣也很體貼地準備許多美味的料理是不辣的

所以家庭聚餐或是朋友小聚非常適合到這裡品辣一番!

EZTABLE提供24小時訂位,與三五好友約好時間趕快訂位品嚐美食啦!

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高雄市前鎮區中華五路789號(夢時代購物中心8樓)

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(image by 品辣)

 

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泰板燒,送給媽媽最好的禮物

三月 29 2013 Published by under 未分類

一年裡面有大大小小的節日、數不清的紀念日,但對我來說其中一個最重要的日子就是媽媽的生日。 通常媽媽都會說:「沒關係啦~隨便吃就好!不要浪費錢啦~」但是我每年都會挑選一家好餐廳來慰勞辛苦的媽媽 今年我選擇的是泰板燒Thaipanyaki,因為它結合了我喜歡的鐵板燒還有媽媽最愛的泰式料理, 而且他是以套餐的形式呈現,有開胃菜、沙拉、主餐、副食、甜點等等八道菜序,價格也很合理, 讓我跟媽媽都抱著期待的心來呢~

xL-lgrRXZk0nplzo4lmW2DJWyeSeGYC1dSS8F9dnsxI迎賓空間是絢麗的紫金色調,撲鼻而來的是泰式精油和蠟燭的舒服氣氛,宛如置身於高級spa館呢~

thai1我們選擇的是鐵板區這邊的位置,可以全程看到專業廚師位我們烹煮呢!

opkSdopKzvkjHJH6Do3-YFZG765g9stMu5ONM7CHhC0也有像是包廂型的位置,服務人員親切的和我們解釋因為泰北人有在床上吃飯的文化習慣,所以是以床為概念融入設計

開胃菜泰式鮭魚捲&金錢蝦球

開胃菜是泰式鮭魚捲&酥炸蝦球,酥脆的外皮包著煙燻鮭魚,配著生菜一起吃真是爽口又美味,連平時不太喜歡吃炸物的媽媽都讚不絕口!而一旁的金錢蝦球是以甘蔗貫穿,就像是月亮蝦餅mix甘蔗蝦得美妙組合我超喜歡的,中間的水果配上獨家的調味粉也是別有一番清爽的滋味呢~

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泰式酸辣蝦丸湯就是我們印象中的泰國冬蔭功湯,是香茅和南薑的風味,口味偏酸且有些辣味,而蝦丸真材實料,吃起來很嫩,可吃到一塊一塊蝦肉呢~旁邊還有一隻新鮮的蝦子,料很豐富耶!

涼拌海鮮沙拉

涼拌海鮮沙拉是用泰式酸辣醬為主要調味,裡面有滿滿的蔬菜及海鮮配料,貝類、花枝、蝦子、魚片等等應有盡有,用料真的不小氣唷!

thai4羅阿明主廚正在幫我們準備主菜了呢!看他精湛的烹調手法,都覺得備感尊榮了呢~~~

咖哩海大蝦

我的主菜來了~~~咖哩海大蝦,咖哩醬中有調入蛋汁,更添溫潤的滋味,還會附上一個麵包讓我們邊沾醬邊吃,而蝦子們果真表現不俗呀~~剝殼完的蝦子吃起來很方便又很新鮮,蝦頭還有保留蝦膏,真是美味美味美味!

泰式檸檬魚這是媽媽點的泰式檸檬魚,喜歡吃海鮮的媽媽看到泰板燒不客氣的用整條的魚就大讚:太有誠意了~~~~
泰式調味的方式讓鮮魚的鮮甜味不會不見,而且還多更多層次、不死鹹,檸檬的酸味適當的刺激我們的味蕾,現在想起來還會一直流口水呢!

副食打拋豬

我和媽媽都是選泰式打拋豬為我們的副食,份量不大的打拋豬飯配上超可帶的鵪鶉太陽蛋,真是精緻又可愛,打拋豬的鹹香超下飯!不過我們經過超豐富的套餐吃到現在,都已經飽的抱著肚子喊救命了啦~~~

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輪到甜點了~~~這是我最期待的南瓜布丁,羅阿明師傅特別請我要試試看這個費工的甜點,他說要先把蒂頭去掉,把裡面的部分果肉和籽除掉,再倒入布丁原料拿去蒸,這樣才會緊緊黏再一起唷~ 我喜歡切一口布丁和南瓜果肉一起吃,果肉的綿密配上布丁甜甜軟軟的味道,我超喜歡!!媽媽也說像這樣重視健康又費工的甜點真的少見!推薦喜歡南瓜的朋友來試一試~

紫米芋頭這是媽媽的紫米芋頭,喜歡芋頭和紫米的媽媽一看到有這道甜點就開心的不得了!綿密鬆軟的芋頭配上口為溫潤的紫米,誰都不能拒絕呀~~~~

除了甜點之外還有飲料唷,我跟媽媽都點了泰式奶茶,真的就像我們當初去曼谷街頭喝到的味道,令人不禁懷念起那年夏天去玩的趣事呢!
整體吃下來媽媽和我都滿足的不得了,真的好豐富唷,這就是套餐的好處呀~~~~而且完全是剛出社會的我也請得起的價格,用自己的薪水請親愛的媽媽飽餐一頓,看他笑得如此滿足,讓我好欣慰唷 : )   快點挑個時間,約家人一起來泰板燒享受一下吧!

泰板燒Thaipanyaki

台北市信義路三段7號2樓

 

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(食記)泰式料理-kiki thai café

十月 05 2012 Published by under 食記x校園x餐廳活動

KIKI系列共有八間店,每一間的主題特色都不一樣,川味.泰式……

KIKI thai café是藍心湄和陶晶瑩夫婦合夥開的泰式餐廳,聽太多朋友推薦,終於有機會來嘗鮮

*泰式白飯

*炸蝦餅

這不像是外面賣的月亮蝦餅,而是金錢蝦餅

渾厚的蝦餅外酥內Q,一口咬下真的有驚豔的感覺

外皮薄又酥脆,內餡蝦味鮮甜,再加上醬汁真是非常的對味

*泰味鳳梨蝦

有別於一般鳳梨蝦球,這蝦子碩大,皮脆肉Q,麵衣也裹得恰到好處

配上鳳梨和小勾芡的醬汁讓我現在想到都還在流口水呢

*泰式酸辣海鮮

對於泰式涼拌酸辣客觀印象一直是又冰又酸的一道菜,吃了這道完全地改觀,

花枝.蝦子.蛤蠣肥大鮮美,點小辣的我們剛開始吃還沒有辣的感覺,後面就要配著水喝

*烤豬頸肉

原本對這道沒有甚麼特別的想法,但店員特別推薦這一道菜,

想說就一到普通的豬肉是能有多好吃,吃完真的是豎起大拇指,

豬頸肉真的是Q嫩又彈牙,搭配辛辣洋蔥和特調醬汁給他100分啦

每份份量雖然看起來不多,但兩個人四道菜吃下來非常有飽足感,

店內環境非常舒適,上班族下班後小聚聊是非,是個很棒的選擇

歡迎訂閱EZTABLE IDEAS天天都有新玩意

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Customer Development @ EZTABLE

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[食記]泰好吃啦~雲象泰式餐廳

九月 28 2012 Published by under 未分類

雲象泰式餐廳最特別的地方是什麼呢?它最特別的地方就是周式蝦捲老闆開的,喔,不是啦,雖然周老板有投資,但這裡沒有蝦也沒有捲。它厲害的地方有三個:

1. 特別從泰國清邁請來重量級主廚:Ken哥–泰拿吉,他待過曼谷五星級飯店「蘇活泰」、「建興酒家」,還有美國的知名餐廳,但不知是哪一間

2.這裡的主要食材和調味料全是泰國空運來的

3.每道菜都遵從道地的泰式口味,沒有台式熱炒喔,因為主廚不會台式熱炒

這是門面,非常有氣勢又氣派,佔地上百坪,週邊很好停車

大門口一進去,就是個很漂亮的燈飾,服務人員很專業來到面前帶位,餐廳裡的擺設也都是泰國帶回來的,餐廳空間很寬敞,有一二樓,用餐環境很棒

先介紹第一菜:泰北涼拌檸檬豬,肉很軟嫩,也夠酸,很開胃,第一道菜就這麼好吃!

泰式炸鱸魚:  我天啊!我沒從吃過這道菜, 超興奮超期待,真的不讓我失望,魚肉脆又好吃

泰式辣腸: 非常特別的一道私房菜,這是泰北獨有的名產,它是用瘦肉+九層塔、檸檬葉及香料、辣椒粉等物醃漬二十四小時後完成的。這是泰拿吉主廚自己灌的,有很重的香茅味,入口之後,味道千變萬化,非常有置身在泰國的感覺

道地的泰式奶茶和羅望子汁當然也要來個幾杯囉~

咖哩軟殼蟹:這是我心中的第一名,螃蟹完全和咖哩融合,辣油配上炒得香又嫩的炒蛋,可以吃掉好幾碗白飯,我可以想像主廚在廚房拿著大鍋翻炒軟殼蟹的模樣,應該是帥翻了,必吃必吃

酸辣豬軟骨湯:新菜,肉很多而且不硬,軟骨一咬  感覺就在口中化掉,湯頭很涮嘴

泰北烤牛肉:牛肉烤得剛剛好,熟而不硬,也是酸甜口味,佐青菜吃

泰式炸魚餅:泰國傳統酥炸美食,口感紮實有彈性,有豐富的泰式香料香氣,很特別,但不太合我口味,如果沒吃過的 ,可以試試。

來個大合照,滿滿一桌菜,大概七個人吃剛剛好

附上menu, 除了menu上單點,還有2~4人的組合菜,一個人大概500元

來,左邊的是很親切的型男經理,右邊的就是泰拿吉型男主廚,主廚會到每桌跟客人打招呼,所以如果你覺得他手藝很棒,可以直接跟他說,當然要打槍他,也可以跟他講

餐廳外的造景,越晚越美麗,難得和好朋友聚餐,吃吃道地泰國料理,真是開心的一晚!

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工商服務時間:

餐廳地址:台南市中西區頂美一街3號

停車:路邊很好停

必吃推薦:咖哩螃蟹、炸鱸魚、泰式辣腸

EZTABLE獨家:使用1000元EZTABLE VIP禮券可於現場抵用1200元(優惠不得重複使用,不適用於商業午餐)

By Cindy Hsiao

Business Development

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[食記]經濟實惠的泰式料理-台北泰(旗艦店)

九月 27 2012 Published by under 未分類

前陣子好朋友生日~特地帶喜歡吃泰國菜的她

到這家位於民生圓環附近的台北泰(旗艦店)來好好的吃一餐。

到吃泰國菜的餐廳,當然免不了得要來一盤月亮蝦餅,

才算有來吃過啊~

月亮蝦餅四片要140元,八片要260元。

不過跟其他店家比起來,厚實多了,是很划算的一道菜。

涼拌青木瓜:脆脆的青木瓜加上那酸酸的味道,

是非常開胃的一道菜

小辣的泰式綠咖哩雞~

些微的辣味,刺激著味蕾,讓人不禁一口接著一口的吃下去。

飯後當然是要點個泰式的甜點~摩摩喳喳

看那滿滿的配料,就覺得物超所值。

不習慣吃得能可能會覺得不喜歡這道菜吧!!

再來看看他的菜單,就會覺得這價位真是平易近人阿!!

心動不如馬上行動喔!

個人建議:就算不能吃辣的人,菜至少點個小辣比較好,

泰式料理就是要有點酸酸辣辣地吃起來才會比較好吃^^

台北泰(旗艦店) - EZTABLE 24hr 線上訂位
歡迎訂閱EZATBLE IDEAS!!!
Dean

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[食記] 嚴謹的態度、企業化的經營 – 『瓦城』

六月 24 2012 Published by under 餐飲好書

月亮蝦餅

上週末難得筆者的媽媽從國外回來,身為孝順的兒子(XD),想當然爾要訂個餐廳與媽媽及家人共享天倫之樂的啦!想著想著不知該訂哪間餐廳,最近外面又這麼熱…熱!? 泰國!? 泰式料理!? 瓦城!!! (請原諒筆者的白痴思考) 於是乎就訂了瓦城啦XD!

(小小老王賣瓜一下:其實一開始我是打電話去訂位,但被告知沒位置,不信邪用線上訂位,結果馬上訂到時間超棒的19:30啦!XD 點我訂瓦城)

那…就讓我們來看看瓦城的精美菜色吧!

清炒高麗菜 + 辣炒四季豆 + 辣炒豬肉

瓦城-三菜

辣炒四季豆

由於除了筆者本人外,家人都不太吃辣,所以我盡量點稍微不辣的菜色。清炒高麗菜非常的甘甜!清脆!可口!我嚴重懷疑這根本是早上才剛從武陵摘下來的高麗菜!怕辣的朋友可以先點這道。辣炒四季豆也很好吃,吃得出來裡面有一顆一顆的豆子。至於辣炒豬肉,簡直是超級下飯!我們點的是長長的泰國米,挖一瓢辣炒豬肉(打拋豬)放進飯裡攪拌著吃,一口下去又是米飯又是豬肉的,真是太棒了!!

泰味茄子

泰味茄子

其實筆者本身是不吃茄子,純粹是母命難違(他想吃)我才點,個人一直認為紫色的食物外觀不太討喜…但當我吃了一口後…好吧!還不錯。第二口,好吧!蠻好吃的。第三口…靠超好吃啦!!!棒 感謝瓦城治療了我對茄子的挑食XD。ps. 雖然菜單上寫的是"泰味"茄子,但其實不辣也不太酸,怕辣者可以點喔!

月亮蝦餅

月亮蝦餅

竟然來吃泰國菜,那月亮蝦餅一定是必點的啦!瓦城的月亮蝦餅共可選四種口味:原味、辣味,檸香、全麥。我們點的是原味蝦餅,每口咬下去都能感受到蝦子的鮮甜喔!推薦必點!

綠咖哩椰汁雞

椰汁綠咖哩雞

這應該是筆者這次最愛的一道菜了!別看他賣相普普(可能是筆者不會拍= =),香濃的椰汁配上超嫩的雞肉再加上獨門咖哩醬汁,最後淋到香噴噴的泰國米飯上,散發出那濃郁的香味….喔!根本是色香味俱全!也好吃的沒話說!光是這道菜就讓我不知不覺的多吃了兩碗飯!這道綠咖哩椰汁雞將會加入筆者的每去必點 list 中!推薦必點 * 2 (ps. 這道會比較辣,真的很怕辣的人還是請你三思)

酸辣海鮮湯

酸辣海鮮湯

海鮮料挺多,也很新鮮,酸酸辣辣的,還不錯喝!喜歡飯後來一碗湯的朋友可以點。

泰國冰奶茶

泰國冰奶茶泰式奶茶

好喝!!來泰式料理店一定要點的飲料,瓦城也做得絲毫不馬虎,好喝!

Summary

總結這次來瓦城吃飯讓我感到非常滿意,不只是菜色豐富好吃,服務人員的訓練有素也讓我留下深刻印象,對於筆者媽媽的各種刁鑽問題(筆者媽做食品的)他們也能有耐心的一一回覆,再疲倦臉上始終掛著親切的笑容,這點我給予高度肯定。

之前就有聽說瓦城對於每一項細節以非常嚴謹的態度去審視,這次去果然如傳聞中一般,根據小道消息,瓦城會記錄每一桌客人的喜好及吃飯中你與服務生的問答來調整他們的菜色,例如大多數桌的人都有提到這道菜過酸,那下次他們就會改進,讓每道菜越來越符合我們台灣人的口味。這種用經營企業的角度來經營餐廳讓筆者我非常佩服,也無怪乎他們可以開這麼多間分店還能維持高水準的品質。喜歡泰式料理的朋友,你一定要去試試看,瓦城

EZTABLE 瓦城線上訂位

(我們也有更多泰式料理的餐廳喔,可以來這裡看看

Kai

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泰好吃啦~(下)

六月 27 2011 Published by under 食記x校園x餐廳活動

是的~雖然上集是讓人髮指的宵夜文,下集的泰好吃啦依然是秉持著刺激大家食慾然後馬上衝去訂位的原則秉公處理~~

以下都是我在千百次試吃(並且不知道胖了多少)認為不可不嘗試的泰國美食喔!!(老闆我可以申請職業傷害嗎….)

  • 經典程度堪稱泰國滷肉飯-泰式炒河粉

圖片來自這裡

大家都知道台灣經典的美食-滷肉飯有三大特色1.老少咸宜連隔壁家的瑪利亞都說讚2.大街小巷到處有賣3.很難做得太難吃。

基本上因為這三點的關係因此滷肉飯根本可以在台灣體重兵器譜上僅次於小李他娘的珍珠奶茶,(甚麼爛梗),也成為最家戶喻曉的台灣美食。而今天要介紹的這一道泰式炒河粉,它之於泰國,正如滷肉飯之於台灣一樣的經典阿!

傳統的泰國炒河粉的用料十分簡單,豆芽、豆干、少許蔥段、磨碎的乾辣椒、花生碎粒、加上一片檸檬,和已經拌炒的鹹甜鹹甜的河粉。這所有的東西加在一起非常刺激食慾,其中檸檬的酸味帶入了清新,去除了油膩感,花生提升了整道菜入口的香氣,辣椒則帶來陪襯的刺激卻不會搶戲,當我第一次在泰國吃到這道菜的時候,簡直就是想要燒炷香來拜古時候發明這道菜的天才啊!!!!!

幸好,現在在台灣也到處吃到這道菜了,在泰國餐廳裡面,想要試一試主廚的基本功,點這道菜絕不會錯,因為雖然簡單,但是酸、香、鹹、辣、甜,還要有咬下去會噴汁的白胖豆芽,中間的比例或用料若稍有差池,搭配起來就會扣分了,總而言之就是太~好~吃~了啊啊啊啊(顯示為小當家貌)。

EZTABLE上每家泰式餐廳都可以享用到這到平民美食喔! 你一定也會愛上它的!

  • 奶味十足的G Cup南薑雞湯

圖片來自這裡

為什麼說G cup咧~因為這道湯的底就是濃郁香甜的椰奶阿~有別於台式的雞湯是用雞本身的精華提味,這一道湯的主題就是椰奶的甜味和南薑溫順的辣味,滑膩肥瘦適中的雞肉是增添口感的陪襯,喜歡椰奶味道的朋友應該會相當喜愛這一道湯。

泰國的湯有一個特色,就是不論湯是濃是清,所有的香料都可以在湯底的背景中呈現原有的香氣或口感,因此泰國的湯喝到口中就像是香料的協奏曲啊!南薑雞湯的椰奶雖然是主旋律,但是你還是可以品嘗出檸檬葉的芳香,魚露的鮮美和辣椒偷偷的在捏你的舌頭。口感相當豐富!南薑雞湯用的是雞腿肉,整道湯從頭到尾給人一種少女般的滑嫩感啊!(咦!好像變態….)

冷知識:

在泰式料理裡面,我們所統稱的椰奶其實有兩種,第一種叫做coconut milk,第二種叫做coconut cream。

有甚麼差別咧? coconut milk是完全熟成的椰肉經過一次榨汁的結果,呈現乳白色水狀,有點像清牛奶,coconut cream則是經過二次榨汁,質地像是液態的鮮奶油,非常濃郁,雖然成分基本相同,但是因為處理程序不同而在料理中扮演不同的角色~

在泰國菜中,有相當多料理(如上述之南薑雞湯)是既使用coconut milk打底,又再使用coconut cream提味的喔! 是不是非常有趣呢!

  • 做夢都想吃的甜點-芒果糯米飯

圖片來自這裡

我去泰國玩的時候晚朋友兩天到,剛下飛機,友人A就極力推薦這一道甜點,"蛤??芒果糯米飯是甚麼碗糕?"(我後來覺得很奇怪為什麼碗糕是個負面的詞,它明明不難吃!!)

相信大多數的朋友看到這裡也很好奇,為~甚麼芒果會跟八竿子打不著的糯米放在一起咧? 其實是因為糯米在台灣人的既定印象中多為"鹹食",而芒果是甜度很高的水果,所以很難想像混搭以後是甚麼味道。

各位觀眾,這道簡單又超好吃的芒果糯米飯,是一道甜中帶鹹的點心,對於我這種不吃甜食的人來說是殺手級的應用啊!!!!! 糯米飯是以椰漿煮過以後拌砂糖和鹽,所以會帶有微鹹的口感,煮好之後,趁熱灑上脆脆的乾綠豆粒,伴著椰奶醬和新殺好的芒果一起入口,溫溫熱熱鹹鹹甜甜加上芒果的多汁清香和脆脆的乾綠豆點綴,實在非常銷魂啊!! 所以我就從那個一臉不屑的死觀光客變成這道菜的忠實擁護者了!!

可惜的是這道甜品在台灣並不普遍,大多數的餐廳在甜品的選擇上還是只有廣為人知的摩摩碴碴,在經過我(又不知道胖了幾公斤)的明察暗訪之後,終於讓我找到某一家餐廳的隱藏菜單中有芒果糯米飯的拉!!!

喜來登的SUKHOTHAI餐廳,季節性的會提供芒果甜糯米這一道菜,請注意,它不在菜單上,一定要特別詢問服務人員才吃得到喔!! 在下已經為各位試吃過了,果然是超級無敵的美味,吃不吃得到就看各位觀眾的運氣了!喝!!!!!(有看Ideas有保佑阿~)

老衲發宵夜文所積的業障已經到了一種人神共憤不得不請客的境界,先就此停筆以免各位餓到倒在螢幕前面!

看了這麼多夢幻泰國好菜~你還不趕快移動滑鼠去訂位!!!

遇見更多美味泰國料理,請見泰好吃啦~(上):酸辣海鮮湯、綠咖哩、泰式蜜柚鮮蝦沙拉

By Yvonne
Associate, Business Development

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媽媽愛的泰式料理

六月 21 2011 Published by under 未分類

老實說,這家餐廳前前後後我已經去吃過 5 次了,而昨天晚上就是第六次了,原因就是我老媽愛吃~她愛吃的程度我個人認為已經有點over了,因為她每個月或想到就在逼我幫她訂位,每次一去都是全家大小十多個人浩浩蕩蕩的一起去吃。所以我覺得真的應該要來好好的介紹一下他們家的菜色。

前菜 “海鮮沙拉” 好吃爽口,喜歡酸口味的朋友應該會很愛低,我個人覺得有點酸但我媽愛~噗~她應該沒有不愛低。

金錢蝦餅 ~ 這是我個人非常推薦低ㄧ到菜,雖然不大但外皮酥脆內餡厚實,入口鮮甜彈牙,搭配的梅子沾醬也十分對味。吃完一塊一定會有很強列的慾望想要再來一塊,我們全家每次去都會點個二到三份來吃呢!!

蝦醬空心菜 ~ 蝦醬口味的青菜有空心菜與高麗菜可選擇,但我喜歡吃空心菜配上蝦醬香氣非常濃郁,也不覺得重鹹,非常的下飯。

辣炒豬打拋葉 ~ 這道菜應該去任何一家泰式餐廳都會點,香香辣辣又入味的豬肉包著脆脆的高麗菜有點在吃台式蝦鬆的feel,但又很像台式的蒼蠅頭ㄧ樣,非常下飯又辣讓口感更加豐富。(媽ㄚ!我寫到這我都餓了!!)

清蒸檸檬鱸魚 ~ 端上來時一陣檸檬撲鼻而來,魚肉也很甜美,餐廳也很貼心的將整隻魚剖開,夾取時也不至於把魚肉弄碎。(只是拍的有點醜!)

椒鹽嫩烤豬 ~ 口感香脆的松阪豬加上特製的醬菜,酸、甜、香、脆的味道,這道招牌菜果然讓人耳目一新阿!。

綠咖哩雞 ~ (這忘了拍照)但這也是我非常推薦低一道菜,咖哩的辣非常的爽快,非常非常非常下飯。(這應該也是他們的招牌吧!)

泰式奶茶 ~ 除了菜色之外,飲料也是來吃泰國料理的重點,特別是泰式奶茶尤其不可錯過。泰式奶茶不帶苦澀,口感滑順,而餐廳更貼心提供糖漿,讓我們可以依照喜好自行增加,而現在又因為塑化劑的影響很多都不能喝了,所以來這就真的必須來上一杯不一樣的,清爽無負擔的奶茶打打牙祭。

當然我們昨天不只點了這些,他們家還有很多可以讓你能口齒留香的菜色,這就要你們自己去發掘品嘗了。如果還沒吃過 “晶湯匙泰式主題餐廳” 的朋友趕快去 EZTABLE 訂位去吧!!

(圖片來源:http://www.wretch.cc/blog/evalilycoco/11154553

By Grace Ku

Web Designer

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泰好吃啦~(上)

六月 10 2011 Published by under 未分類

在我們對泰國的印象還停留在騎大象和人妖秀的時候(還記得,小時候看到人妖以後哭著問媽媽為什麼那個哥哥比我漂亮……)

圖片來自這裡

但是,你發現了嗎? 不知不覺中泰國菜居然已經滲透到台灣的大街小巷了!!!!

從高級飯店到路邊小吃攤,泰國菜提供給台灣人各色各樣的選擇,不管手中握著多少預算,從喜來登的五星級泰國菜SUKHOTHAI到商圈一盤一百的南城泰式料理EZTABLE上都能夠提供讓您滿意的選擇。

當我意識到這件事情的時候,才發現韓國人用少女時代的美腿征服台灣的同時,泰國人正默默的的征服我們的胃阿!!(好媳婦V.S.小三 ?!)

自從去了曼谷自由行,和美麗的泰國老師學做菜以後,更是對親民又美味的泰國料理念念不忘,因此今天的主題,就是要來介紹我心中經典的泰國菜!!讓我們從前菜開始吧~這些菜我可是一道一道跟著美女老師學成的唷~滋味掛保證的啦!

  • 泰國公主減肥排行榜第一名-泰式蜜柚鮮蝦沙拉

圖片來自蘋果日報

在泰國涼拌沙拉是非常常見的菜色,涼拌木瓜絲等在台灣已經很普遍了,但遍嚐泰國沙拉後,泰式蜜柚鮮蝦沙拉是讓我最驚豔的(原來柚子可以和蝦子一起吃這樣),柚子的甜蜜多汁、泰式醬料的酸、腰果的香脆、紅辣椒的鹹與辣、再加上鮮蝦彈牙的口感,有別於西式沙拉單一酸或甜的口味,這沙拉真是繽紛享受一次滿足的啦!這道菜的作法非常簡單,大部分的食材在台灣也容易取得,推薦給想要減肥又不想要受罪的女性同胞們~非常值得一吃!

  • 最適合淑女的咖哩- 綠咖哩雞/豬


圖片來自UDN

在這裡要跟大家偷偷說一個驚人的秘密,學做飯的時候泰國美女老師跟我說,綠咖哩和紅咖哩是一樣的一樣的一樣的(漸弱….) 其中的分別就是加了綠色的辣椒或紅色的辣椒而已…..(上色的差別就對了),親愛的捧由們不要再被欺騙了阿~~~泰式的咖哩沒有日式那麼的甜,也沒有印度咖哩的麻和辣,更因為加了椰奶和棕梠糖而有一股濃濃的奶香和溫順的甜辣味,非常適合吃不慣其它咖哩的朋友(這不是廢話),另外,為什麼說泰式的綠咖哩是最適合淑女的呢? 咖哩雖然美味,卻有一個致命的缺點—染色,常常吃完一頓飯,笑起來也變成一盤咖哩了,像我一樣的淑女怎麼可以忍受這種事情的發生呢!! 綠咖哩是目前公認最不會將牙齒染色的咖哩喔! 就這個角度來看是一道老少咸宜又可以在商務飯局出現的萬用菜色阿(拇指),這道菜在台灣非常普遍,在晶湯匙南城泰式料理SUKHOTHAI都可以吃得到,南城的奶味較重、晶湯匙的綠咖哩則比較辣一點,大家不妨今天就給他訂位下去吃吃看吧!! (是說EZTABLE的泰國餐廳都很熱門喔~請務必提早訂位!)

冷知識:泰國食材中,光是茄子就有五種之多,正統的綠咖哩是不會放豌豆的,而是使用顏色及外型和豌豆都非常激似的寶寶茄子!(是綠色的小圓球喔!)

  • 老闆來一碗冬養素–酸辣海鮮湯

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如果是愛吃酸甜又清爽口感的人,絕對不可以錯過這一道湯品!!!(孕婦推薦),就跟台灣的酸辣湯到處吃得到一樣,曼谷街頭也是隨處可見賣酸辣湯的店,可說是國民美食,但是泰國人的英文真的不太好,如果要用英語點菜是行不通的,跟著我念一遍~冬~養~素~。冬養這個音一出來老闆馬上就會恍然大悟的! 在台灣的菜單上叫作酸辣海鮮湯或酸辣蝦湯(丟下去的料不一樣而已),有時候也會寫成”冬蔭湯”,都是這一味的沒錯啦~泰國料理的酸是來自檸檬,香味則是肉桂葉和香茅,綜合起來的味道真的非常特別,每個被推薦的朋友都是一喝上癮喔,Lacuz泰式餐廳目前有提供這一道湯品,大家可以試試看~

遇見更多美味泰國料理,請見”泰好吃啦~(下)”

預告:泰國經典泰式炒河粉、G cup南薑雞湯、銷魂芒果糯米飯

By Yvonne
Associate, Business Development

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