忠食。旅行

六月 06 2014 Published by under EZ心情

 

各位忠食的朋友,應該常聽到這句話「旅行的目的地,並不是一個地點,而是看待事物的新方式。」by 亨利米勒。

如果你也認同並享受這種情緒;是不是也跟我一樣想像"美食"在旅行畫布上,更增添了一種色彩。

而在每次旅途or冒險中,你又得到了那些顏色!?

接下來,就讓我用色彩來敘述並回憶自己最熟悉的"旅圖"

 


 

有時候在做旅行的功課, 我們會訂一個心目中最高級的餐廳來犒賞自己或孝敬父母;孝順如我當然是選擇後者,那是一抹孝順的橘紅色

 

 

 

DSC_0948澳門四季-鳴詩buffet

 

–澳門新濠天地御膳房:五香乳鴿及黑松露配香芹蓉

 

 

然而,也會有恣意亂走在巷弄中意外發現的驚奇亮黃色

 利記咖啡麵包櫃車澳門利記-銀芽炒麵

 –澳門福隆新街巷內利記咖啡:銀芽炒麵

 

 

又或者;讓你虛榮感飽和到頭頂;自以為是貴婦或闊佬的米其林白金色

澳門永利軒-特色茶澳門永利軒-明太子鮮蝦菜苗餃澳門君悅-club lounge

–澳門WYNN-永利軒:特色茶、明太子鮮蝦菜苗餃&君悅club lounge

 

 

少不了的當地"對路"美食、小吃,吃一口就會在回憶倉庫裡占據一角的天藍色。

 

 澳門南記-牛肉煲仔飯 澳門權記股粥-蒸點小食澳門豐順美食-肥牛肉澳門新益肥仔俠鬼馬菜色-芝士蒜焗蝦

 –澳門南記煲仔飯、權記骨粥、豐順美食花甲乳豬肥牛肉鍋、新益肥仔俠鬼馬創意菜

 

 

另外還有太多太多富含特色,讓初次品嘗的你就有美好體驗之深紫色。

 香港廟街-陳記大排檔澳門譚家魚翅-石窩中翅

–香港廟街撒尿蝦、譚家魚翅石窩中鮑翅

 

最後要記得不要浪費這些帶給予你身心正面又歡欣的能量哦!!!!!

 

end?

 

歡迎訂閱 EZTABLE IDEAS,跟著我們讓環繞的氛圍更加繽紛!

by EZTABLE, 老食草凡~

 

 

 

No responses yet

花枝? 透抽? 軟絲? 一次搞明白!

十一月 13 2013 Published by under 餐飲知識

 

喜歡海產的你到底在吃什麼?

眼前這盤是花枝?  透抽?  還是軟絲?

昨天到底吃了魷魚? 鎖管? 還是章魚?

別再傻傻分不清囉~!

 

 

1

<魷魚>

大家對牠應該最熟悉不過了! 沒錯沒錯~就是我們去海邊跟夜市最常買的碳烤魷魚! 魷魚的身體比較肥大,尾巴的地方有三角形的鰭,吃起來的口感稍硬一點點喔。冷冷的天一想到魷魚在炭火上被抹上醬料嘴巴就好難熬~!!

 

這裡吃>> Osteria by Angie (大直)~酥炸鮮魷海鮮 搭配義式大蒜醬

台中BAVA新台灣料理~魷魚螺肉蒜 
各大夜市~炭烤魷魚~

 

 

2

<透抽>

透抽是身材最修長的一位,高高又瘦瘦的~平常住在水裡都很害羞呈現透明的樣子,不過只要一離開水面被你看到,就搖身一變成漂亮的淡淡粉紅色。

 

這裡吃>> 典藏33~明太子透抽蟹肉奶油義大利麵
EN和食(板橋)~自家製透抽一夜干

手串本舖~自慢逸品。海港直送透抽

 

 

3

<軟絲>

軟絲仔身材是胖嘟嘟的橢圓形,跟花枝不同的是沒有像塑膠的白色硬殼。疑?難道因為這樣所以叫"軟"絲嗎!?

 

 

4

<花枝>

花枝小姐也是走圓滾滾的路線,而且外表帶點漂亮的花紋,是個花枝招展的小胖子。跟軟絲不同的是體內有白色硬殼,如果是買回家料理記得要取出喔! 牠還有許多藝名,像是烏賊啦、墨魚啦…喜歡用藝名來假裝低調~~

 

這裡吃>> Bianco~墨魚蛤蜊燉墨魚汁有機飯
EN和食(復興)~炸馬鈴薯烏賊鹽辛奶油起司

一鷺炭火燒鳥工房~鹽烤空運澎湖花枝

 

 

5

<鎖管>

沒聽過鎖管? 小卷總聽過吧~~身體呈現圓錐形,平常有許多愛好釣魚的人士,都會到基隆去夜釣鎖管喔。然後當小卷長大像大樹一樣,變的頭好壯壯之後~就變成"三杯中卷"裡頭的中卷囉!

 

這裡吃>> 川譜 渝派四川美饌~泡椒中卷

MVSA西班牙酒莊餐廳~香煎小卷牛肉丸

 

 

6

<章魚哥>

你也可以叫牠TAKO哥(聽起來有氣勢多了!) 最好辨認的就是那八隻腳囉~章魚哥的八隻腳都有粗大的吸盤!特色的外觀也讓牠紅遍大街小巷!!??

 

這裡吃>> Osteria by Angie~(光復) 小章魚、番茄橄欖佐料麵包

台中漢來海港自助餐廳~活蹦亂跳小章魚

 

大家搞懂了嗎~謝謝收看~!

 

意猶未盡!?長知識第二彈:蛤仔? 蜆仔?  蚵仔? 一次搞明白

 

8

(圖片參考自http://happyseafood.blogspot.tw/2012/08/blog-post_19.html)

 

Ethan Ting

No responses yet

爺爺八十大壽全家歡聚真的好海鮮餐廳

四月 26 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動

真的好海鮮餐廳是全家都很喜歡聚會用餐的口袋餐廳!

湯姆克魯斯、李安、松島菜菜子、全智賢、林青霞、張小燕、徐若瑄、張惠妹、梁朝偉、小S、謝霆鋒等

眾多明星及政商名流均是”真的好”的座上嘉賓

不管是母親節、長輩生日等,真的海一直都是我們家的首選歐!

真的好海鮮餐廳提供不同的用餐選擇,包括桌菜、單點或者套餐式~

由於我們選擇用餐的時間是中午,之前也吃過多次的桌菜,因此這次我們選擇每個人各自選擇自己喜歡的套餐!

套餐有三種價格,880$、1200$、1500$各有十道菜非常的划算,重點是超級精緻歐!

 

這裡貼心地提供各式包廂!因為是生日一定要來個非常吉利的廳『賜福廳』

2013-03-19 12.30.38

 

2013-03-19 12.29.07

 

這裡根本是水族館啦~~各式海鮮都是活跳跳的歐!

新鮮上桌!!

 

 

2013-03-19 12.34.322013-03-19 12.36.30

 

快來跟大家介紹我們今天的套餐!

首先第一道就是四季水果海鮮沙拉!

新鮮的蔬果搭配蝦子透抽等海鮮,清爽開胃

再來是綜合生魚片,有赤身、生蝦、鮭魚等~

2013-03-19 12.56.162013-03-19 12.56.24

小開胃菜!烏魚子、五味騾肉、魚子醬小黃瓜,來開胃小點都這麼精緻實在太用心了!!

還有一道手工豆腐,搭配濃郁的醬汁,綿密香甜的口感,非常映像深刻!

2013-03-19 12.56.122013-03-19 12.39.54

 

山藥燉雞湯,味道淡淡清甜,自然原味!

2013-03-19 13.07.41

竹生花菇炖翅,清甜的老母雞高湯,一口爽脆的竹生在一口魚翅,天阿太滿足了!!

2013-03-19 13.07.32

翡翠芙蓉蝦仁,蛋白的滑順,蝦仁的鮮味,濃稠的湯汁,很適合牙齒比較不好的阿公~

2013-03-19 14.21.32

 

龍膽石斑!!!!!!!我第一次吃,整個愛上它

Q彈得肉質,外皮超豐富的膠質,清蒸簡單的烹調完全呈現食材原味!!!

2013-03-19 13.38.01

 

過橋胞魚!!!太厲害了這道!

現切薄片活鮑魚,服務生淋上熱騰騰的老母雞高湯!!!鮑魚立刻捲起來~

清脆的口感實在太美味了,而且老母雞高湯富含很多膠原蛋白女生一定要多喝!

濃郁的老母雞高湯,是由老母雞家金華火腿還有多種食材熬煮超過二十小時的精華!!!!

052013-03-19 13.33.40

烏參燴鵝掌,我也是第一次聽到,一開始覺得有點恐怖,結果鵝掌口感出乎意料好吃!!!海參完全超Q

2013-03-19 14.07.58

清蒸扇貝,清甜的湯汁加上蒜香味,搭配口感扎實的扇貝好吃好吃!!!

2013-03-19 14.07.45

三種套餐各有一到主菜!!!!

ˋ不是很驚人!剛剛已經吃了這麼多到了掖~

松板豬,俗稱豬頸肉,香氣十足,完全吃到原味!

烤羊小排,簡單的黑胡椒調味,整個去除羊騷味!!

2013-03-19 14.19.422013-03-19 14.10.31

焗烤明蝦,他跟一般的起司焗烤不一樣歐!

它是用蛋沙拉一起考的,所以裡面滿滿的蛋香氣,夾帶滑順的口感,明蝦的鮮Q整個一百分!!!

2013-03-19 13.29.33

吃到這我已經快不行了!!!肚子要爆開囉!!!

還有最後一道~~

粽子、鮭魚蒸飯

2013-03-19 14.32.102013-03-19 14.32.55

台南擔子麵!!!!!

2013-03-19 14.29.23

 

後來我們還單點了一鍋刷刷鍋~~

這魚大家一定猜不道是什麼魚!!

我個人心中最愛的白帶魚~~~~~~

先將所有食材熬煮一下,再將魚片放下去涮三十秒即可~~

 

2013-03-19 13.51.402013-03-19 13.45.36

肉質超Q超鮮!!!!!超扎實~

聽說是北海道空運來的啦!

2013-03-19 14.18.23

 

山藥牛奶!!!完全沒有山藥為歐!

喝起來很像木瓜牛奶掖~~

清爽~

2013-03-19 12.51.17

 

最後來個黑糖奶酪&新鮮四季水果 完美ending~~

 

2013-03-19 14.52.50

 

最後!!!!大家一起唱生日歌~

每人嗑一塊蛋糕!完全無法走出餐廳了哈哈阿

2012-12-30 20.31.19

 

政商名流的最愛!!!絕對是商務聚會招待貴賓,或是家人聚會慶祝的最佳首選歐!!!

06

 

EZTABLE提供獨家電子餐券>>>

電子餐券-台北【真的好海鮮餐廳】$700可享現場價值NT$968(NT$880+10%)主廚推薦午間套餐

 

Comments are off for this post

【食記】Buffet之王!!人氣一品喜來登十二廚自助餐

十一月 30 2012 Published by under 未分類

從小看電視廣告裡就有句耳熟能詳的對白:『少林武功蓋天下…(台語)』,在武俠小說裡亦經常聽到一句話:『天下武功出少林』,少林的強,在於他綿延長久的歷史、博大精深的文化、及其天下為宗的武學精神…

天下武功出少林 飯店正宗出來來

在台灣飯店界,喜來登大飯店(過去名為來來大飯店)就有如少林一般,不僅有著長久的歷史、且具有良好的集團文化、最重要的是這家飯店還擁有最純正道地的飯店經營精神;如同武俠小說裡所有後來自行開宗立派的大師一般,現在不論你走進台灣任何一家在市場上具地位的飯店,絕對都會遇到出身"來來飯店"(現喜來登)的經營者,且他們直到如今都還是會以身為來來飯店純正血統出身為榮!

相信曾收看過『台北喜來登飯店和寒舍艾美酒店餐廳的與眾不同之處』的朋友們應該知道,寒舍集團的大家長蔡先生對吃的挑剔已達近乎苛求的地步,美食家蔡辰洋先生會不定期走進飯店內任一餐廳,要求主廚在20分鐘內做出一道新菜來讓他品嘗。 因此餐廳主廚平常就競競業業,非常專注在菜色的精進和研發;除了開一家會賺錢的餐廳之外,還要真的夠好吃才行!這就是喜來登(寒舍集團)對餐飲的堅持。

歷久不衰之Buffet自助餐之王-Kitchen 12

十二廚(Kitchen 12)是喜來登飯店內唯一的吃到飽自助餐廳,位於飯店內一樓,其Kitchen 12之名主要來自於餐廳內共劃分為12座全開放式的美食料理區:包括沙拉區、冷盤區、日式精選料理區、中華美食區、西洋美食區、東南亞風味美食區、海鮮料理區、燒臘&燒烤美食區、各式麵食區、什錦點心區、現場烘焙甜點&麵包區、及各式飲品區。

kitchen12十二廚自助餐同時也是台北市最早首創全區開放式廚房及現場烘焙點心烘焙坊的餐廳,在十二廚自助餐廳用餐跟別的餐廳最不一樣的就是饕客們可以在挑高17層樓的空間裡盡情恣意體驗美食、賓客可享受到新鮮多元的絕佳享受;身為最具歷史的Buffet龍頭,背著來來飯店幾十年來的風采,喜來登餐飲部內的所有人員都戰戰兢兢,將其心思全投入在如何提供最佳的用餐體驗給進入餐廳內的客人。而用心的十二廚餐廳,不論是平日、假日幾乎都是滿~滿~滿,想要享用美食,一定要記得

豐富多樣的食材滿足了全家人味蕾

而身為飯店內人流量最大的十二廚自助餐廳,也發生過好多有趣的故事:據說十二廚餐廳有一忠實大戶,這大戶一家共四口人,他們一年365天有超過2/3的晚上都會到十二廚自助餐廳內來用餐(驚!!也太有錢了吧),仔細一問才明瞭原來是因為一家人各自所喜歡的食物都不一樣,身為家中主廚的媽媽不論煮什麼都會有人抱怨(媽媽辛苦了!),後來經過家庭會議後決定:『以後全家人就都到十二廚餐廳吃晚餐好了…』十二廚裡食物精緻美味兼富多樣性,一家人各取所需,今後誰都不埋怨誰,從年頭到年尾天天十二廚,十二廚豐富多樣的食材滿足了全家人的味蕾!

十二組餐台很多,Wii要推薦非常適合年輕姊妹好友們在午後時光的『甜點區』,十二廚的蛋糕、點心除了豐富之外,也真的很好吃美味,非常適合不喜歡大口吃肉的甜姊兒來享用,除了選擇下午時段來用餐價格更實惠外,上EZTABLE線上購買電子餐券還另有優惠,實惠+優惠,難怪十二廚下午茶時段總有好多小資女在這兒享受美好時光!立即購買台北【十二廚自助餐廳-喜來登大飯店】電子餐券

看完Buffet之王!!人氣一品喜來登十二廚自助餐,相信有些饕客、愛吃鬼其實更想要看美食,想看美食記錄的人歡迎繼續收看:<食記>人氣一品之歷久不衰Buffet之王!! 喜來登十二廚自助餐廳

圖片出處:電影新少林寺

EZTABLE FOOD 分享台灣優質餐廳與精選美食的部落格,快來訂閱收看第一手優質餐廳消息

原文出處 EZTABLE IDEAS

Comments are off for this post

夏日的優雅約會-君品飯店 雲軒西餐廳

八月 30 2012 Published by under 未分類

這個夏天約會必推薦的好餐廳- 君品飯店 雲軒西餐廳 !

前一陣子常常幫餐廳觀察分析訂位,一直非常驚艷為何雲軒西餐廳的訂位量可以不受經濟波動不斷穩定成長?!

所以雖說是優雅約會,也想順便實地考察了解一下EZTABLE網站上的這家好餐廳:P

趁著機會,把被我拐騙上來台北玩耍的長腿正妹好友抓去見識見識。也順便去和瘋狂達利約會。

雲軒西餐廳的用餐方式採半自助式,點用主餐同時有buffet區吃到飽,價格依點用的主餐而不同,也可以只付buffet區的價格不點用套餐。

有別於一般人普遍大家認知的自助餐,上百道餐點的多樣化選擇,普通食材的多種口味變化,雲軒的Buffet區只提供冷食,但卻是非常精緻的食物,每樣食材都讓人驚艷,也讓人感受到餐廳對用餐者的用心。

熱食的部分就是餐廳現做我們點用的主餐,有牛排、海鮮、串烤……等等各樣選擇。

其實,這樣的用餐方式不但較不浪費,也能有效使用胃的容量,品嘗精緻且對自己口味的美食:)

最先收買我心的就是眼前的新鮮蔬果沙拉吧

這是到目前為止,所以自助餐廳裡面我看過最深得我心的沙拉吧了!完全非常適合輕熟女或注重生機飲食的人lol (不愛沙拉、蔬菜者請自動略過!)

旁邊還有一區各類穀物,擺著天秤告訴你每天吃多少量的穀物對身體有益:)(單純覺得很酷,但完全沒有要follow餐廳的意思:P)

嚴選過的蔬食真的非常新鮮好吃,光是這一區的食物我就吃了滿滿一盤。筊白筍、石蓮、紫番薯、南瓜、甜菜根、綠苦瓜…….(是的,我什麼都吃:P)

年輕的帥師傅現切生魚片!超新鮮、超甜美!(<–我指的是生魚片!)

我在師傅面前徘徊好久拍照,盯著師傅如何認真處理漁獲。

可以如此近距離在消費者面前處理漁獲,大辣辣地把一大條魚展示給消費者看,我想餐廳肯定對自己的食材非常有信心!

另外,還有一區擺著各式海鮮冷食。螃蟹、日本扇貝、蝦子、鳳螺、蛤蜊….等等。每一樣海鮮都非常甜美。上面立著牌子告訴你各式海鮮的每公斤市價。(別搞錯,不是叫你另外秤重付錢喔!)

特別欣賞餐廳將每一尾蝦子處理過,已將蝦子背上黑色的蝦線去除,據說那是蝦的腸子,是蝦未排泄完的廢物。用心處理過的蝦子能讓我放心一尾接一尾得品嘗。

另外還有一區可以吃到師傅現做現拌的泰式沙拉!

我與朋友個各點了泰式水果沙拉與青木瓜沙拉。

水果沙拉的醬汁帶有一點點酸辣,配上水果的新鮮甜味,恰到好處地刺激味蕾!是會帶起嘴角微笑的泰式美味!

餐廳刻意營造的微暗空間配上打亮的開放式廚房與吧臺我非常喜歡!像是展演空間展示著重點藝術品,提供慵懶放鬆但又低調奢華的用餐氛圍。在這樣的空間裡,自然間就不會想大聲喧鬧,也不會想快速進食填飽肚子,反倒是想放鬆感受餐廳提供的服務與舒適空間,慢慢用餐且跟共餐的好友分享感受。

我們和朋友兩人點了一份主餐-相思木烤春雞。

廚師在開放式的廚房料理每一位消費者的主餐。我們的烤春雞是用相思木烤的,帶著淡淡的香氣!雞肉非常的鮮嫩,份量不大,如果不太餓兩個女生共吃剛剛好。

除了Buffet區以外,還會有廚師推車到你餐桌附近為你做桌邊服務!

廚師直接為你現拌沙拉配上超超超好吃的法國麵包!非常貼心的服務。

甜點區也是非常正點!先釀的純蜂蜜、瑪麗蓮、棉花糖、莫凡彼冰淇淋、手工果醬配上濃郁的奶酪…..

好友比我搶先好幾步主攻這一區。我因為太享受於先前的其他美食,而有點來不及仔細研究甜點=="

但是如果你是愛吃甜點的螞蟻人,相信雲軒西餐廳的精緻甜點一定不會讓你失望!

如果你對雲軒下午茶有興趣,必看這篇食記分享!->君品雲軒西餐廳下午茶 – 一個下午回到富麗堂皇中世紀!

這是非常開心沒壓力的用餐,也是我第一次沒意識到用餐時間限制而吃得非常滿足的一餐!

雲軒西餐廳的訂位量不斷成長,其實某種程度也代表台灣人越來越懂吃,越來越知道吃得精緻、吃得有對味比普通食材多種選擇重要。

或許你不一定認同,但是市場證明了已經有一群人喜歡這樣的消費方式、這樣的用餐氛圍與餐廳服務。

君品飯店在台灣飯店業中經營出自己獨有的特色,如果你也有機會來用餐或住宿,相信你也一定能感受到一家好餐廳、好飯店的心意!

訂位

追蹤各式餐廳美食分享與EZTABLE餐飲網路經營分享,請訂閱EZTABLE IDEA!

Cindy Chang

Comments are off for this post