輕鬆與友人共享美好的用餐時刻 – 湘8老 湘菜料理

一月 18 2014 Published by under 未分類

還記得初次聽到友人跟我約吃「湘8老」這個餐廳時,我還愣了一下,想說這餐廳名稱也太逗趣了,應該是主打年輕族群吧!果不其然,查了一下發現湘8老是「彭園餐飲集團」所推出的全新品牌,2013/10月才開始營業,地點位於新開通的捷運信義安和站附近,和一般我們所認知的湘菜比較起來,料理手法和菜色更多元,你問我傳統的湘菜是什麼,老實講我也不清楚,但我的解讀就是它應該更貼近現代人(或者是說台灣人)的口味吧!

 

由於是新開幕的,看得出裝潢還很新,店內環境明亮寬敞,採用溫暖的色調,希望給客人回到家的親切感覺。

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除了長桌外還有一個大圓桌,要是人多的話可以坐圓桌,更方便聊天,至於為什麼沒拍照,因為我們當天就是坐那個圓桌,杯盤狼藉的樣子就不放上來了…

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當天我們用餐的人有六位,雖然都是女生但看到菜單每一道都好想吃,於是就走大家想吃什麼就都點的方式,反正應該都吃得完的吧!吃合菜飯是一定要點的,服務生表示一份炒飯大約三人份,於是我們點了蝦仁蛋炒飯和老蛋炒飯,它的炒飯粒粒分明,胡椒香氣還蠻濃厚的。

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生菜蝦鬆是我很愛的一道菜,熱騰騰的蝦鬆配上新鮮的生菜可說是絕配,非常美味,要記得菜一上來就趕快吃,冷掉的話就沒那麼好吃了。

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泡菜肉末,無論怎麼拍看起來都不起眼的一道菜,但可是下飯的好料理啊!

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講到每個人討厭的食物,茄子絕對在排行榜前幾名裡面,當然我自己是來者不拒什麼都吃,這道“茄香肥腸煲”上來時,在我的逼迫之下,討厭茄子的友人嘗試過後表示非常好吃,連討厭茄子的人都說好吃了,歡迎想要突破自己心房的人來試試~

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老實講我記得我們點的是“鳳梨蝦球”,但我剛尋遍菜單只找到“果律蝦球”,這道料理超像我小時候去南部吃辦桌會吃到的料理,旁邊還放了個蘭花,這不是辦桌料理是什麼!但它還蠻好吃的,還有人一直吵著要再來一盤,結果要再加點時廚房不接受加點了,這告訴我們想要加點時要趕快!

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左宗棠雞,去過美國的人都知道,這是在美國中國餐館一定點得到的一道料理,但在台灣其實沒有很常見,至少不會出現在我日常生活中常吃的餐館裡。孤陋寡聞的我特地去查了一下爲什麼叫做左宗棠雞,左宗棠這名字在歷史課本上看過,完全想不到他和雞肉有任何關聯,查了一下發現它是彭長貴在台灣所創,也就是彭園湘菜餐廳的創辦人,最奇妙的是,它跟左宗棠根本沒有任何關係,甚至還有記者跑去左宗棠的老家探訪,發現左宗棠後人完全不知道這道料理的存在…(還有TED影片喔!實在是太酷了)。這個故事讓我們知道,菜的取名實在是太重要了!取個好名讓你升天啊~  

 

左宗棠雞的做法是將雞腿肉去骨並切丁,要下鍋油炸至「外乾內嫩」,然後以蔥、薑、蒜、醬油、糖、醋、乾辣椒等調味料一起拌炒而成,一樣是一道我怎麼拍看起來都不太起眼的料理,雞肉炸得很剛好,還蠻好吃的。

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湘8老臭豆腐,喜愛臭豆腐的絕對不能錯過的料理,簡單來說就是非!常!臭!配上辣椒口感極佳,我個人很喜歡。

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炒青紅椒,又是一道下飯的好料理,我那天吃了好幾碗飯啊!

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酸辣濃湯,料蠻多的,對怕辣的人來說可能有點太辣(我是喝了兩碗啦)。

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吃完了那麼多菜,一定要再吃點心,我們點了湘式銀絲卷,剛炸好的銀絲卷沾上煉乳,美味!

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我覺得湘8老的菜色都蠻好吃的,我們點了那麼多,我覺得每一道菜都具有一定的水準,份量也很剛好,價格平實,菜色多樣化,當天結帳下來一個人大約四百多,是一家沒有什麼負擔能夠輕鬆聚會的餐廳。感覺還有好多菜色我還沒嘗試,下次要去把它補齊!

 

餐廳介紹

「湘8老」-「彭園餐飲集團」2013年推出的全新品牌,由人稱湘菜之神“彭長貴先生”所創作的新湘菜料理。除了延續集團著重品質、用心料理、用感情做菜的精神,「湘8老」更以物超所值的平實價位,讓每位客人,輕鬆享受道地的好湘味。 湘味、滋味、人情味是「湘8老」希望給您的一種美味新關係,就像回到溫暖的家般,與家人、與朋友輕鬆分享美食料理的感動與歡樂。品嚐幸福-原來如此簡單!

 

湘8老 湘菜料理

地址:台北市大安區安和路二段74巷8號

營業時間: 中餐: 11:00 ~ 14:00 晚餐: 17:00 ~ 21:00

 

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【who am I】

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迷你裙

* 永遠囔著要塞進23腰的迷你裙但總是失敗的OL,對美食完全無法抗拒

* 食量驚人,通常吃完一份牛排套餐也只是覺得剛剛好而已(還可以加麵包)

* 想像力豐富,喜歡喝酒,微醺後就會像"神之雫"一樣,進入了自己想像中的世界

* 最愛下班後與好友小酌聊八卦

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風靡老一代的中式餐館全新出發-湘Junior

十月 01 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動

湘Junior,隱身在南京東路商辦2F的老字號湘菜餐廳,如果你正開始想像一家傳統的中式餐館,裡面穿梭著在圓桌間吆喝的阿姨們,那麼一踏進湘Junior,你也許會開始懷疑自己有些許的認知失調。

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24年歷史的湘菜老店不見斑黃的牆面,收進眼底的是刻意漆黑的天花板懸掛幾座金色吊燈、無法忽視的彩瓶擺設與比起一般中餐廳稍顯突兀的西式新潮裝潢;空氣中嗅的出中式湘菜的滋味,耳朵卻混搭西方爵士/靈魂/電子樂(Jamiroquai或是Jamie Cullum,當天有印象的),不見穿著圍裙的大嬸急忙上前來點菜,拉開椅子坐下,是年輕有型的服務生送上菜單,呼口氣冷靜一下,重新確認menu上餐廳的名字,應該,沒有走錯地方吧。

 

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翻開menu菜單,心裡盤算著今日嘴巴張數不多,點個3,4道菜嚐個精髓避免浪費食物,近日晚餐口味也盡量清淡,儘管湘菜是以香、麻、辣著稱,在湘Junior也有口味稍淡但絲毫不減風味的豐富選擇。

 

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湘陽醃焗雞是我們的首選,做為前菜,它實實在在的扮演好開胃、另人期待接下來菜色表現的角色,雞肉滑嫩入味,搭配香氣十足的油蔥酥,讓人一塊接一塊,整盤肉以迅雷不及掩耳的速度隨即被清空。

 

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下個登場的是據說為招牌菜之一的橙汁子排,以陳皮絲提味的甜橙醬與軟嫩的帶骨豬排,意想不到的對味,難怪是大家推薦的一道經典,連著兩道讓人滿意的肉類料理,相信愛喫肉的男性同胞應該會滿享受湘Junior,肉食都處理得相當好。

 

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接下來是為了營養均衡而點的蔬菜系列:蛤蠣絲瓜與湘廚豆腐,點湘廚豆腐時服務人員還很貼心的提醒會有一點辣,不過其實並沒有太明顯的辛辣感,相同的豆腐似乎也沒有太入味,但豆腐本身滿新鮮,混著醬料吃還是很下飯。蛤蠣絲瓜的表現中規中矩,絲瓜香甜爽口,平衡前面三道味覺層次較豐富的餐點組合。

 

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整體而言,若是三五好友聚餐,已經厭煩不斷大肆侵略台灣的日本拉麵,不喜歡每個細節都講究的正統西式餐廳,又嫌傳統中菜餐館老派,想來點不一樣的,那就去湘Junior吧。離捷運站近,不用排隊排到天荒地老,餐點精緻,出餐速度也快,還可以邊吃邊聽音樂(很想跟他們要歌單),如此也算是相當享受了。

 

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