IG 客都在瘋的餐廳!精選六家美美噠推薦(下集)

五月 27 2016 Published by under 食記x校園x餐廳活動

「我愛故我拍」!

第二彈下集終於生出來拉~(泣)

拍照無罪,照相有理,好看好拍好好吃都在這。

 

G小編 follow無數必追IG,經過一番廝殺抉擇,
列選出全台 IG 客最愛餐廳,分享給大家XD
大家有什麼去過什麼超好拍餐廳呢?也歡迎留言分享給我:)

以下順序不照排名,僅供大家參考,也附上餐廳怎麼去+怎麼訂位,方便大家查詢,哈哈~

4. 富錦樹台菜香檳

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不知道大家有沒有來過「富錦街」,其實要不是因為G小編貪吃,可能也沒來過吧XD
位在民生社區富錦街的「富錦樹台菜香檳」,在這一帶算是頗知名的~
2014年底開幕的「富錦樹台菜香檳」,能夠在許多老牌台菜餐廳之中殺去一條血路,成為大黑馬,肯定有它特別的原因。

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曾在美、日商服務、日本居住五年的吳羽傑,在各個國家的文化洗禮後,不斷地思考著什麼是「台灣價值」?如何以台灣為主體,融合各國文化,創造出獨一無二的,好玩的、質感的地方,就這樣一個想法迸出,創業的概念就這樣形成~

他說:「3年前沒有人敢把店開在富錦街,只有幾家咖啡廳孤軍奮戰。當全世界都不敢想的時候,我看見了富錦街不可取代的特質,它靜又有深度,乾淨又滿是綠意,有種特別的氣氛。我相信好的東西、好的品味一定有人懂得欣賞,其實富錦樹集團就架構在這個理念上,不斷成長,也不斷嘗試新的可能性。而現在3年內,富錦樹集團開了16家店。所有人都說不可能,很多人不看好我們,但我就是覺得可能,我就是覺得它會成功。所以我說,夢想有著不可思議的能量,能驅動你完成不可能的任務。」—-2015的報導

我想就是這樣的堅持與相信不可能的毅力,再加上東西好吃,環境美美,還有運氣,就讓富錦樹成為小編最愛的餐廳了吧 XD (怎麼好像把好餐廳的完美配方都講出來了,哈哈)

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『好拍 3 特點』

1. 當然就是這超有質感的環境啊!還有光影落下的陰影,得天獨厚啊~
以台灣早期的紅磚牆為靈感,設計出粉紅斑駁的牆面;上方吊著象徵福爾摩沙「叢林」的花藝作品,與海運回來、漂流過海的英法古董餐桌。
我不能說他很「台」,但 G 小編覺得他很「富錦樹」~
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一整片的落地窗打下來的光影,讓整個氛圍都不一樣了~
雖然 G 小編並沒有研究攝影,
但是每每看到漂亮的光影,投射在牆上、桌上,
都忍不住拿起相機,捕捉這難得的瞬間啊~
喜歡拍照的朋友們,一定會愛上這個地方

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對了!一月底店內的花藝擺飾,換成由質物霽畫的李霽老師親手打造布置。
變成這個好Q的綠藻形狀(?) 總之,總是有驚喜,每次去都不一樣:)
店裡到店外充滿綠意的空間,讓人覺得格外放鬆~(呼~

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2. 美美噠餐桌+美美噠台菜+好享受香檳
以為台菜就是『熱炒+啤酒』,你就錯拉~還有這種新選擇『台菜+香檳』啊~好幸福唷

每道都看起來超好吃,本來以為會很小盤,但來了才發現超大盤,
想說先點幾道,吃不飽再加點,但完全失算,差點吃不完 XD
不過找多一點人來的好處就是,都點錢大家分,每道都可以嚐一點~完全滿足想嘗鮮的心態~
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蛤蠣好新鮮,完全吃得到鮮甜的湯汁~
上面蔥切好細喔,讓我想到鼎泰豐的薑絲也是超級細的,
小編自己煮完全粗細不一啊 XD
來外面果然是每個小細節,嚨是師傅誒工夫(台語,哈哈)

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豆腐類的也有兩種選擇,蔥燒豆腐或是泡菜臭豆腐,
連不愛吃主食(飯)的 G 小編,來這都硬是扒了一碗飯,
松花蒼蠅頭、油條蒜蓉鮮蚵,菜乾烘蛋,你說是不是超好下飯~~

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3. 吃飽了要幹麻?除了在店裡拍拍,店外拍拍,
還可以順便去民生社區逛一下,消化一下吃飽飽的胃~
是不是一整個很順便呢~ G 小編都幫你想夠夠了拉,免煩惱
晚上也是另一種風情呢~

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“台菜一般給人比較油膩的印象,但富錦樹把台菜做得很清淡,同時食材用得又好又豐富。加上餐廳西式的寬敞氣氛,配上高品質的香檳,真的是將台菜提升到一個不同的境界,很適合帶國外朋友來台灣品嘗不一樣的本地菜吃法。”

 

“服務親切配合度高,餐廳氣氛佳且口味道地。此行商務聚餐的同行老闆也對餐廳整題評價表達讚賞,有機會都可以來試試看喔!”

 

 

餐廳地址/交通方式:台北市松山區敦化北路199巷17號。
【捷運資訊】
松山線(綠)小巨蛋站1號出口,往民生國小方向步行約10~15分鐘。
【公車資訊】
12、63、225、254、262、518、612、672、905、棕1,
於「公教住宅站」下車,往民生國小方向步行約3~5分鐘。

 

 

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5. PS TAPAS 西班牙餐酒館

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『好拍 3 特點』

 

1.  環境空間超有風格!有夠好拍~
好難說這算是哪種風格喔,因為 G 小編也不是學這類的,應該說是歐風嗎(?) 總之,圓頂狀的黑色拱門、木質的裝潢設計,昏黃的燈光,室內的空間真的超級舒服,有種家庭式小酒館的fu;室外有大片玻璃,牆壁還鑲有圖騰磁磚,光灑下來,不管是靠著牆壁側拍,還是拿著食物拍,都超完美啊!

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每次看旅遊節目“奧利佛到你家”之類的,都看到主廚做菜,就在窗邊摘個香草、羅勒,不知道 PS TAPAS 是不是也是自己種的呢?剛好也看到好多小盆的植物

 

吧台上有好多進口酒類可以選, G 小編好想每種都嚐一口~

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2. 美食拿在手,拍照有沒有!
人多的話,就可以每人點個一道,全部上桌的時候,有夠清操 (台語)
而且每種都可以吃得到:)

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如果人少的話,沒辦法全都點,那你就一定要點這個了!
『瓦倫西亞海鮮大鍋飯』也就是西班牙海鮮燉飯拉~番茄的酸甜,完全跟飯融為一體,上面的海鮮超多種,搭配著吃還有一點點羅勒的香氣,完美啊~

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誒~你說這不就是普通的吉拿棒嗎~怎麼會介紹他
告訴你!你錯了,這道『吉拿棒巧克力沾醬』會顛覆你的想像,完全不是你印象中電影院吉拿棒的口感啊,吉拿棒外酥內軟,外面還沾有糖粒,巧克力醬不是很甜的那種,是黑巧克力,苦甜苦甜,入口前味甜,後味苦,但這苦是黑巧克力特有的那種,特別好吃!大推!

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晚上下班來,可以點一瓶酒和『西班牙麵包小點拼盤』當下酒菜,每種口味都吃得到,是不是很棒哩~

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3. (噓)名人的愛店在這裡啊!
會不會遇到明星們, G 小編不知道,但是『氣質演員許瑋甯、金曲歌后蔡健雅、芸式唱腔許茹芸、陽光氣質張鈞甯』都來過啊,會不會幸運遇到呢~小編祝福你~
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認真的女人最美麗:)

 

“用EZTABLE的刷卡優惠很划算,刷500折抵600,當天三人點了拼盤和海鮮燉飯,外加三杯調酒,平日的晚上客人也很多,服務員很親切,是間好餐廳。”

“朋友生日聚餐在此舉辦。雖然單價高了些,但吃過他們的餐點後就了解為何這餐廳有如此高評價於這樣的價位,真的值得。適合朋友前來聚餐,可以嘗試多道美食。”

餐廳地址/交通方式:
安和店:台北市大安區安和路一段21巷19號1樓。 [捷運] 忠孝敦化站 4 號出口,步行約 3 分鐘。

光復店:台北市大安區光復南路346巷28號1樓。[捷運] 國父紀念館站 2 號出口,步行約 5 分鐘。
公車仁愛光復路口站下車,步行約 3 分鐘 。

 

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6. Yellow Lemon

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位於大直商圈明水路上的 Yellow Lemon,跟「Osteria by Angie 餐廳」和「Skills 廚藝教室」都是安琪餐飲集團旗下的餐廳,這家最特別的是來自『義大利西西里籍主廚 Andrea Bonaffini 』他的甜點,完全跟你想像的、吃過的完全不一樣。

甜點,不僅於扮演傳達味覺的角色,更應該擁有令人流連忘返的本質。主廚從冷熱溫度的變化、酥脆滑順口感的交疊、鹹甜味覺的衝擊,都讓你意想不到啊~

 

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牆上的畫,超可愛,是黃檸檬的頭耶:)

 

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『好拍 3 特點』

 

1.  空間、環境超級讚!義大利主廚好可愛(羞~)

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黃檸檬先生畫像真的好Q喔~一直想到五月天有個MV是不是裡頭有紅蘋果先生啊XDD

 

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義大利主廚 Andrea Bonaffini 除了會現場做甜點給你外,他還會跟你介紹他用什麼工具做甜點,怎麼做。主廚最厲害的就是現場『桌面繪製甜點』,聽起來好像很普通,但親眼看到絕對會嚇一跳,手機立馬開直播錄影XDD  以桌面當畫布,用各種食材、果乾、花瓣,在桌面上自由揮灑,液態氮做得冰淇淋,朦朦朧朧的煙霧中,好吃的甜點就大功告成!!真的很厲害啊~主廚還會噴上果香的噴霧,根本是色香味三重奏~

 

2. 甜點好厲害!尖叫打卡+撒花

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室外野餐已不稀奇,室內野餐才厲害~看看這個擺盤(咦~好像也不是盤XD)一整桌的迷人甜點與鹹點,搭配上渡假風情椰子香氛噴霧*(現場噴噴)視覺 / 嗅覺 / 觸覺 / 味覺 全部一次體驗,根本美食秀嘛~

 

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『迷迭香百香果塔』
百香果奶油餡帶有淡淡迷迭香味,搭配細緻的日本鮮奶油,上面還有草莓,快來黃檸檬嚐嚐吧!
(每日甜點由可愛的主廚決定,以現場供應為主喔,每次都是驚喜拉)

 

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G 小編是花草控,什麼薰衣草、玫瑰、檸檬草、薄荷葉之類的完全大愛啊,這隻外面整層的白巧克力+玫瑰花瓣+堅果, 完全少女心破表啊!

 

3. 明星名人的私房甜點店
會不會巧遇明星呢?來碰碰運氣吧:)

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主廚竟然跟兩位美女合照,也太幸福了吧XD
時尚媽咪 Melody & 李詠嫻,也來一探餐桌野餐的究竟囉(一個尋寶的概念~)

 

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還有唱跳天王『杜德偉』跟華人樂壇的里程碑『蘇芮』老師呢~~他們可是影響歌壇數代人啊。

 

“喜歡店內用餐的環境優閒、裝潢高雅明亮配合Lemon的色調,享受午後的陽光是下午茶聚會的好去處~內有鹹食或是甜點皆有一定的水準屬於創新料理,餐點的顏色擺盤呈現或是口感帶著驚奇,Picnic set 真的適合帶小朋友一起全家共享”

“第一次到YELLOW LEMON享用甜點,久仰這間店的甜點,草莓千層派尤其推薦,現點現做的配皮搭配甜而不膩的卡士達醬,吃了幸福轉圈圈,巧克力舒夫雷費量十足,建議一定要跟同伴分享,否則會過甜膩,焦糖海鹽搭配巧克力慕斯真的絕妙好滋味~搭配義大利引進的茶點,相得益彰~大推系湍甜點的美人兒,邀約閨蜜一起來品茶幸福的下午茶~”

 

餐廳地址/交通方式:台北市中山區明水路561號。
[捷運]大直站 3 號出口往明水路方向步行約 10 分。

 

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(呼~) G 小編終於寫完 IG 客上下篇哩~
撒花+轉圈,下台一鞠躬:)
寫一篇真的挺花時間滴,小篇淚求大家分享拉+

 

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虎尾厝沙龍

十月 08 2013 Published by under EZ心情, 食記x校園x餐廳活動, 飲食文化

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沙龍(salon)是由一個主人邀請其他客人參加,增加他們彼此交流的機會,或者是得以愉悅自身及提升修養的聚會。起源於法國十七世紀,貴族婦女邀著名的文學家、哲學家、政治家等社會名流至自家作客,以音樂佐談,開啟跨越宗教、政治藩籬之文藝、政經、史哲思辯。

 

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位於雲林縣虎尾鎮的『虎尾厝』隱身於巷弄中,興建於1940年代日治時期一位中醫師的私人住宅,經地方有心人士翻修後,現為經營非常有特色的獨立書店,並不定期舉辦藝文活動,建築採興亞士的和洋建築,在建築材質與結構上極為講究,別有一番文化涵養的人文薈萃之地。

 

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厝所內擺設陳列出許多源於歐洲的高級古董及傢具,別緻高雅深具品味,令人流連忘返,瀰漫之氣息以為自己就身處於歐洲浪漫之都。

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匿處一隅,佐上一杯濃醇香的卡布奇諾,隨選一本書,悠然自得的午後,隱身於書香之地享受片刻般沉澱的自己….

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厝所內規劃一處獨立空間仿造十七世紀的法國salon形式,不定期舉辦藝術人文講堂,音樂賞析,歷史哲學的探討等活動,非常令人嚮往的慢活哲學,在雲林農業之都矗立一處文化綠洲,出身雲林的我,總於都市叢林奔忙,偶回家鄉能有片刻的寧靜享受,著實喜悅!

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豐富的藏書,特別以生態、性別、全球化、人文藝術為選書,讓紛沓雜亂的內心著實停頓下來,傾聽寧靜沉澱的聲音,書香薰陶漫漫於心…

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勞碌的心累了嗎?到雲林走一趟吧!徜徉一望無際的稻田,感受和煦農民親切的人情溫度,一切的人事物就像把妳挽在懷抱中的母親,那樣溫暖、那樣幸福…

歡迎訂閱EZTABLE IDEAS 陪伴你努力工作,用心生活!

 

Williams

 

Business Development

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巧克力之神 ! Pierre Marcolini 瑪歌尼尼巧克力藝術沙龍

七月 23 2013 Published by under 未分類

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最具傳奇性的巧克力天才大師Pierre Marcolini,從一顆可可豆,創造出對巧克力的無限熱情,這就是精品藝術巧克力Pierre Marcolini。Pierre Marcolini是一位流著義大利血統的比利時人,曾獲得1991年比利時冰淇淋冠軍、1995年世界甜點冠軍、2000年歐洲甜點冠軍。

 

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他也是第一位著手從追尋巧克力根源的大師,進而創立同名精品藝術巧克力品牌,致力提供頂級巧克力與特製藝術甜品,讓一般大眾也能體會巧克力為人生帶來的美好。而在台灣則設立了第一家內用甜品的頂級salon,為藝術甜品提供美好的用餐氛圍

 

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“熔岩奧維多"用點縐金色的黑巧克力球,鎖住內在香草與牛奶巧克力慕斯的香氣,最後淋上英式蛋黃醬,巧克力融化的瞬間散發出誘人的魅力。

 

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這道"飛旋",是Pierre Marcolini獲得世界冠軍甜點的作品! 黑巧克力蛋糕與幕斯搭配上細滑的柳橙烤布蕾,配上頂級香草冰淇淋一起品嚐,這就是站在世界巔峰的滋味。

 

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以純黑巧克力製成的蛋形容器中的"巧融",盛裝著焦糖與巧克力冰淇淋,淋入熱咖啡品嚐苦甜交錯,成就難以言喻的好味道。

 

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充滿創意的千層派"草莓佛爺疊",酥脆的派皮夾著香滑香草醬,搭以小泡芙與甜美草莓享用,多變的口感令人感到驚喜!

 

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看到這麼美麗的藝術是不是也心動了呢??想一嚐國際大師的手製甜品,請提早透過網路訂位喔!

 

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Yes,I do! 求婚來這就對了~Bistro302

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一走進這家餐廳整個就先被闊氣給震攝住!

這家位於竹北的餐廳一整個就是可以用闊氣來形容~

但闊氣只是吸引你目光的格局

最重要的是那浪漫的氛圍與空間

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迎賓長廊的階梯牆上輪播著餐廳的經典菜色

每一道菜都好好吃的感覺…

內心不由自主燃起食指大動的渴望~

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迎賓沙發是貼心留給等候座位或朋友的客人

牆上的風景照是美麗老闆蘇菲遠赴美國奧勒岡州 Oregon酒莊為餐廳選酒時所拍攝的照片

老闆蘇菲對顧客的貼心與用心從許多細節中便可得知…

店內除了可以品嚐到道地酒莊的葡萄酒外

也備有知名的Gordon Biersch鮮釀啤酒

哇~真是太過癮了!

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華麗的吧檯

默默的把我吸引過去

坐上高腳椅,點一杯whisky

聽著Jazz Music

遠望窗邊的窗景

ou~ so relax…

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這道闊氣的藏酒牆就是老闆蘇菲遠赴各國酒莊精挑細選帶回來的

愛品酒的老饕一定要啜飲一杯道地香醇的葡萄酒

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老闆蘇菲說,很多客人訂位都指定要靠窗的位置

但來過Bistro302的客人就知道,其實不用特別指定

每個位置都是靠窗位置,每個位置都有浪漫的窗景

so romantic…

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這個位置是超熱門情侶指定座

白天看著綠意盎然的萬坪公園景色,晚上看星光點點的夜景

好像在拍偶像劇啊…

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另一處的私密包廂,跟姊妹淘聚會聊八卦

這個位置再適合不過了!

老闆蘇菲告訴我說,餐廳會設計在2樓是別有用心的

因為這樣才能讓賓客襯著窗景綠意舒心的品嚐美食啊~

設想真是周到!

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軟實的手工麵包沒有添加任何人工配料

使用日本麵粉及蜂蜜去培養酵母發酵而成

配上香濃的奶油,好紮直的口感…

是小朋友的最愛

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道地歐陸做法的南瓜濃湯

採用真材實料的南瓜打成汁熬煮,無添加麵粉、太白粉

配上印度香料,最後佐上橄欖油

整個香味在口腔中釋放

好美味…

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多種菇類混和熬煮的蘑菇濃湯

味道特別香濃

上面淋上一層酸奶

喝起來味覺特別細緻~

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陽光凱薩沙拉

舖上帕馬森起司再佐上為底的檸檬汁

吃起來口感特別清爽~

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羊膝骨清燉蔬菜義大利麵

將羊膝骨的膠質和進義大利麵裡

撒上手工一絲一絲拔下來的羊膝骨邊肉

豐富的膠質在口中化開

有種說不出的特別口感…

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香烤大蝦拼生煎干貝

選用澳洲大蝦與北海道帝王干貝

肉質鮮甜,口感紮實軟嫩

風乾番茄提味,再佐上番紅花特熬醬汁

美味極了!

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 巧克力火山熔漿蛋糕

將香濃巧克力布朗尼裹上明治冰淇淋

冰與火的融合在口中釋放,有種說不出的快感…

這絕對是女生們的最愛~

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夜幕低垂

Expresso的濃醇咖啡香點綴了撒上一絲浪漫的夜光

看著窗外的夜景,有種矗立在巴黎左岸的心情….

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晚上的Bistro302

就像換了一套晚禮服

將浪漫的氣氛升溫了…

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夜晚的Bisto302紙醉金迷

好喜歡這樣的氛圍…

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華麗的吧檯如同伸展台一般換了時尚的金裝

像似個大明星在現場走秀一樣!

這一餐讓我好難忘整個充滿在餐廳裡的味覺、聽覺、視覺的種種體驗

不要說是告白了,把未婚妻直接帶來這求婚

直接高呼 『Yes!I do! 』~

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Business Development

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【高雄】結合人文藝術與美食饗宴-帕莎蒂娜駁二倉庫餐廳

三月 28 2013 Published by under 未分類

駁二倉庫是高雄的文創景點之一,由古早的舊糖廠改建而成,對台北人來說就是像華山文創園區一樣的存在,假日沒預約的話幾乎是無位可坐!
為了紀念老糖倉,這裡有全台獨家『1928』一系列的產品,1928黑糖霜淇淋就是發燒商品唷!

 

迷你尺寸的漢堡,漢堡雖小,用料可是相當實在,有帕莎蒂娜特選的招牌麵包,光是這個就大大加分!中間的牛肉相當多汁,搭配起來剛剛好

 

窯烤Pizza絕對不容錯過,薄脆有嚼勁的餅皮加上簡單的食材就超級美味。

 

搭配美式餐點,最麻吉的就是啤酒啦!!

 

櫃檯一旁的窯烤工作區,可以看師傅們現場烤Pizza的唷!

 

餐廳從裝潢擺設,乃至服務人員的服裝,無一不展現美國鄉村設計風格。

 

身為駁二藝術特區裡,每一個小角落都是藝術

【優惠餐券】

VIP禮券【帕莎蒂娜駁二倉庫餐廳】$500元可享 平日糖倉新藝術午茶-手工甜點套餐二客

  

地址:高雄市三民區河堤路298號

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最適合帶小朋友一起用餐的特色餐廳♥台南唯亞森義式料理

三月 14 2013 Published by under 未分類

 

 

台南除了有造訪不完的歷史古蹟,以及令人瘋狂的道地小吃外,這幾年更多了許多富特色的餐廳與小店。
唯亞森義式餐廳就是一間裝潢與料理都十分用心義式餐廳,地點在安平誠品附近,書看累了,不妨就到這兒來吃吃一系列的主廚特製創意料理。
因為老闆有一個小女兒,店裡面有許多貼心小朋友的擺設,很適合大人帶小朋友全家聚餐喔!

唯亞森1

 

生菜沙拉佐的醬料是百香果優格醬,柔和的酸味,讓沙拉吃起來不油膩非常清爽!

唯亞森2

這道法式軟殼蟹海膽醬義大利麵,擺盤非常華麗又精緻,螃蟹很大隻,像開成一朵花一般,看了都捨不得吃了!麵條的海膽醬口感細膩,配上酥炸的軟殼蟹非常的對味!

唯亞森3

 

干貝鮮蝦青醬義大利麵,青醬味很濃,蝦子很Q彈又鮮甜,加上大顆的干貝,這盤麵好有大海的感覺阿!

唯亞森4

冰淇淋上面許多可愛的裝飾,因為主廚有一位六歲的小女兒,要求冰淇淋上面一定要放棉花糖,主廚就照做了,超可愛的!

唯亞森5

烤布蕾製作過程中沒有加一滴水,全部用鮮奶,甜度也調得剛剛好,非常濃郁好吃!

唯亞森6

唯亞森餐廳整片挑高,用餐環境很寬敞,每個小角落都設計得很用心,在這邊用餐很舒適也很溫馨

唯亞森7

細心的老闆為小朋友們準備,滿櫃的童書提供給所有愛看書的小孩!

地址:台南市安平區文平路247號

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【食記】Buffet之王!!人氣一品喜來登十二廚自助餐

十一月 30 2012 Published by under 未分類

從小看電視廣告裡就有句耳熟能詳的對白:『少林武功蓋天下…(台語)』,在武俠小說裡亦經常聽到一句話:『天下武功出少林』,少林的強,在於他綿延長久的歷史、博大精深的文化、及其天下為宗的武學精神…

天下武功出少林 飯店正宗出來來

在台灣飯店界,喜來登大飯店(過去名為來來大飯店)就有如少林一般,不僅有著長久的歷史、且具有良好的集團文化、最重要的是這家飯店還擁有最純正道地的飯店經營精神;如同武俠小說裡所有後來自行開宗立派的大師一般,現在不論你走進台灣任何一家在市場上具地位的飯店,絕對都會遇到出身"來來飯店"(現喜來登)的經營者,且他們直到如今都還是會以身為來來飯店純正血統出身為榮!

相信曾收看過『台北喜來登飯店和寒舍艾美酒店餐廳的與眾不同之處』的朋友們應該知道,寒舍集團的大家長蔡先生對吃的挑剔已達近乎苛求的地步,美食家蔡辰洋先生會不定期走進飯店內任一餐廳,要求主廚在20分鐘內做出一道新菜來讓他品嘗。 因此餐廳主廚平常就競競業業,非常專注在菜色的精進和研發;除了開一家會賺錢的餐廳之外,還要真的夠好吃才行!這就是喜來登(寒舍集團)對餐飲的堅持。

歷久不衰之Buffet自助餐之王-Kitchen 12

十二廚(Kitchen 12)是喜來登飯店內唯一的吃到飽自助餐廳,位於飯店內一樓,其Kitchen 12之名主要來自於餐廳內共劃分為12座全開放式的美食料理區:包括沙拉區、冷盤區、日式精選料理區、中華美食區、西洋美食區、東南亞風味美食區、海鮮料理區、燒臘&燒烤美食區、各式麵食區、什錦點心區、現場烘焙甜點&麵包區、及各式飲品區。

kitchen12十二廚自助餐同時也是台北市最早首創全區開放式廚房及現場烘焙點心烘焙坊的餐廳,在十二廚自助餐廳用餐跟別的餐廳最不一樣的就是饕客們可以在挑高17層樓的空間裡盡情恣意體驗美食、賓客可享受到新鮮多元的絕佳享受;身為最具歷史的Buffet龍頭,背著來來飯店幾十年來的風采,喜來登餐飲部內的所有人員都戰戰兢兢,將其心思全投入在如何提供最佳的用餐體驗給進入餐廳內的客人。而用心的十二廚餐廳,不論是平日、假日幾乎都是滿~滿~滿,想要享用美食,一定要記得

豐富多樣的食材滿足了全家人味蕾

而身為飯店內人流量最大的十二廚自助餐廳,也發生過好多有趣的故事:據說十二廚餐廳有一忠實大戶,這大戶一家共四口人,他們一年365天有超過2/3的晚上都會到十二廚自助餐廳內來用餐(驚!!也太有錢了吧),仔細一問才明瞭原來是因為一家人各自所喜歡的食物都不一樣,身為家中主廚的媽媽不論煮什麼都會有人抱怨(媽媽辛苦了!),後來經過家庭會議後決定:『以後全家人就都到十二廚餐廳吃晚餐好了…』十二廚裡食物精緻美味兼富多樣性,一家人各取所需,今後誰都不埋怨誰,從年頭到年尾天天十二廚,十二廚豐富多樣的食材滿足了全家人的味蕾!

十二組餐台很多,Wii要推薦非常適合年輕姊妹好友們在午後時光的『甜點區』,十二廚的蛋糕、點心除了豐富之外,也真的很好吃美味,非常適合不喜歡大口吃肉的甜姊兒來享用,除了選擇下午時段來用餐價格更實惠外,上EZTABLE線上購買電子餐券還另有優惠,實惠+優惠,難怪十二廚下午茶時段總有好多小資女在這兒享受美好時光!立即購買台北【十二廚自助餐廳-喜來登大飯店】電子餐券

看完Buffet之王!!人氣一品喜來登十二廚自助餐,相信有些饕客、愛吃鬼其實更想要看美食,想看美食記錄的人歡迎繼續收看:<食記>人氣一品之歷久不衰Buffet之王!! 喜來登十二廚自助餐廳

圖片出處:電影新少林寺

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原文出處 EZTABLE IDEAS

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遇見最具企業家精神的甜點達人

九月 28 2012 Published by under EZ心情

近日,社會上真正讓我印象深刻的領導者好像沒有幾位,而令我敬佩擁有企業家精神的領導者更是少之又少。

剛好九月初來到日月潭準備參加泳渡,因緣際會之下,認識了這位令我覺得非常具企業家精神的甜點達人- 茆晉日牂 (卯師傅)。

非常希望將這一位我敬佩的人物分享給大家認識。

茆師傅是18度C巧克力巧克力工房的創辦人。沒錯,就是那個最近幾年埔里非常有名的巧克力店。但其實我之前從來不認識這位創辦人 😛

這天,台北的天氣有夠差,埔里的天氣卻意外晴朗,18度C的店門口人聲鼎沸。

買巧克力要抽號碼牌排隊、買義大利手工冰淇淋(18度C的另一個品牌)要排隊、試吃巧克力也要排隊、裝免費的咖啡、冷泡茶也要排隊……

現在是怎麼樣?帶著完全藐視愛排隊人們的燥熱心情無奈地去排冷泡茶,順便等朋友購買。

驚!冷泡茶超級超級好喝!完全不是在敷衍的!

店門口透過麥克風一直傳來熱情的聲音,感謝著鄉親父老也請大家耐心等候,其實沒有耐心在聽,只是放空的覺得,阿,這就是鄉下在地的熱鬧感覺。

對巧克力沒什麼感覺,倒是對這個品牌如何回饋客人、如何帶給客人笑容,認真觀察著!

湊過去排隊試吃超好吃的生巧克力,才發現這位拿麥克風一直賣力傳達熱情與理念的大哥居然是創辦人。

我們幾個年輕人圍在他旁邊和他聊起天,問東問西。他便提議帶我們參觀巧克力生產工廠~(大家別為難18度C喔!正常來說這是需要申請的!)

非常非常榮幸,透過短短20分鐘,讓我從茆師傅身上再次體認到,專業且執著認真的態度可以衍生出的社會影響力。

茆師傅向我們介紹他在設計巧克力工廠的用心。除了百分百保持工廠的整潔狀態,更設計足夠的冷藏空間保存所有相關原料。

巧克力製造全程是讓大家看得到的安心場所,且讓巧克力保存在18度C最好吃的溫度,也將巧克力在最好的賞味時間送達消費者手中。

可以如此有自信的帶領消費者進入工廠參觀製作環境,我相信茆師傅一定是非常用心在管理,也對自己的產品相當有信心。

用心將產品做好,這是一種對消費者、對社會的態度與責任,他讓我看到了。

茆師傅更是得意地說起自己跟員工的相處。由於因為茆師傅的一些人生故事,因而對待員工就像是對待家人一般,讓員工有非常好的工作環境,更提供了在埔里年輕人的發展機會。

從卯師傅本人散發出來的氣度與和善,可以感受到在18度C的一百多名員工一定很幸福。

可能很多人不知道,18度C的企業已經發展到泰國與四川,甚至規模比台灣大。其實很多人請茆師傅到台北或百貨公司內開店,但卯師傅不斷提到,他的想法是將消費者當做房東,寧願每個月多花一兩百萬回饋每一位消費者,也不要將成本多花在租金上。

就當作向每一位消費者繳房租吧!這個不能省,所以,到18度C的店門口,你可以看到三、四台現磨的咖啡機,還有等級非常好的冷泡茶,隨意給消費者飲用。而且店門口常常有試吃,試吃可都是一塊完完整整的生巧克力!在日月潭奮力泳渡完成後,也一樣可以吃到18度C的美味巧克力。(是的,為了巧克力我有游完:D)

或許這可以說是一種行銷手法,但是這樣的大氣就是收買了我的心。從消費者的角度出發經營,我想應該是打動人心的不二法門。

我們一群人,從茆師傅的身上感受到對巧克力事業的熱情、對社會與人群的大方分享。那是令人覺得非常真誠的感受。

18度C每年固定從盈餘提列非常高比例金額做公益回饋。茆師傅提到他常常出外運動騎單車,發現路不平很氣,就乾脆自己協助地方造路,把路鋪平(笑)

更成立了財團法人18度C文教基金會,開始了“我愛閱讀”的計劃,讓小朋友看書收集點數,到門市換巧克力,激勵更多小朋友到圖書館借書,帶給孩子們更多知識與歡樂。其它還有許多公益活動,回家搜尋了一下才發現!這些公益活動或許不夠盛大,但是能用心且永續投入的企業,有幾個?基金會目前用心投入的閱讀計劃已經看到實質成效,也將逐步擴大實施範圍了!

相信一定是懷著對於這一片土地的愛,才能讓一位企業家願意花這麼多精力做這些社會公益回饋。

很高興知道,台灣有個品牌在成長之餘,也不斷在帶領地方產業發展與貢獻回饋。

據說,18度C目前已經是全世界單店巧克力用量最高的門市。很快也會在埔里另外蓋一個超過千坪的工廠,茆師傅將用更高的水準與規格打造這個巧克力夢想工廠,到時消費者也有機會進入參觀。

近幾年茆師傅另外到義大利學習了手工冰淇淋製作,現在也是非常熱賣。(冰淇淋我當天有吃到朋友的,非常新鮮美味!但是不便宜)

他說,手工冰淇淋在負18度C是最好的狀態。所以與巧克力剛好是正負18度C  !

也偷偷告訴我們之後還要再開新的品牌,是完全不同的美食喔!(沒經過同意,所以就先不透漏給大家:P)

沒有要特別幫18度C打廣告,單純覺得,茆師傅讓我看到,原來透過餐飲相關的專業與企業經營,可以帶給社會如此正面的影響力與甜蜜的歡笑。

你問我什麼是企業家精神,我說,看你如何定義。

但是對我來說,企業家精神必須俱有:創新、冒險、寬容、影響力與社會責任。

在茆師傅身上,我看到了!

歡迎訂閱EZTABLE IDEAS,我們會定期分享許多網路創業、餐飲經營與餐廳推薦文章喔!

期許EZTABLE也將朝對社會有正面影響力的路上奮力邁進!

圖片來源:第1張圖

相關報導:創新發現誌-茆晉(日牂)用巧克力塑造企業文化

Cindy Chang

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君品雲軒西餐廳下午茶 – 一個下午回到富麗堂皇中世紀!

六月 04 2012 Published by under 未分類

這次訂的是君品酒店,雲軒西餐廳的平日下午茶,三點開始,不到三點的時候已經在入口處排了一常串的人龍!!!

心想說:怎麼回事呀呀呀!也太恐怖了吧!深深的覺得我們三位少女(誤)根本只是一個下午的美夢,

但偶爾做作這種美食吃到飽,旁邊還都是歐風古典裝潢的富麗堂皇美夢也是挺好的啦!!

美麗的研究生小風同學上場,擺盤果然跟人一樣,

大大方方閨秀氣質的很美麗的說!!

因為我們都是用GF3這個可愛又好用相機的關係(喂!幹嘛偷打相機廣告啊!!!)

所以一不小心淺身太過深就模糊了~

那就來介紹一下,前面左邊的巧克力泡芙佐覆盆子馬可龍:好吃!給4顆星,

因為我愛她的酸田綜合感

但我更愛最右邊的湯匙馬車上乘坐的可可幕斯先生與覆盆梅小姐

嗎呀!!!給5顆星!!!巧克力幕斯是用很純的可可做的,濃密順口又有可可的後韻,好粗!!

前方的檸檬馬卡龍必須誠實的說還好,但你也可以說我是被剛剛的可可幕斯寵壞的關係(攤手)

右邊的是小小蒙布朗,我沒有吃,但是美麗的研究生小風同學說好吃!

我覺得君品有個優點,就是他的甜點真的就是小小小小的,

真的很適合女生,因為真的每個都是那個一口大小就夠了,

不像有些吃到飽的下午茶可能都還是切的比較大份,這樣對女生來說要把一個甜點吃完,

每道甜點都多個一兩口,可能就少吃好多道甜點了。(非常介意!)

齁齁齁齁!!拜託,整篇可以走馬看花但是拜託看到這個文字!!!

一定要點他們的手工泡芙!!!不吃你會後悔!!!

他是推車式的,如果他沒推出來就走進廚房跟他說拜託你推泡芙出來!!(大誤)

有兩種口味,香草和巧克力,

一定要點香草的!!!

因為他有真正的香草子啊啊啊!!!(激動)

什麼你不知道香草子是什麼!?

其實我也不是很清楚!!但是我朋友說那個買起來比香精貴很多!!(也太不負責任的評論了吧!!!)

忽然在激動的泡芙下面接個平和的海鮮是怎麼回事!?

其實我第一盤就拿海鮮了,因為隔壁桌的叔叔嬸嬸團太可怕了,拿了整整十盤的螃蟹大嗑!!

害我這個人云亦云容易被影響的傢伙馬上就忘記女生在外面注意形象這回事

也害怕的拿起螃蟹狂嗑…但根本沒人跟我搶是在怕什麼…

忘了說,請一定要加醬,我忘了加醬,加上他是冷盤的,搞的我像是在吃生的XD

但很新鮮鮮甜無誤

鹹食的熱食區也是應有盡有,我特別喜歡的是美乃滋,

因為他們用的是日式美乃滋,很肥但好吃!

然後要介紹一下現烤鬆餅!

拜託點現烤鬆餅一定要配冰淇淋!!!

(請配下圖)

(哪招!!又在隨意亂畫重點了!!!)

速低,他們的冰淇淋是movenpick的,好粗道不行!!!

這盤甜點就是我拿的了,我真的必須說甜點都很好吃,

特別推薦左下角的梅果蛋糕,酸酸甜甜的很有層次,把水果的那種酸甜化成綿密幕絲,

還有在後方的焦糖布丁,推薦原因:因為我個人很愛吃(挺)

這是美女哈比哈哈林拿的冰淇淋:檸檬和芒果,還有葡萄柚跟抹茶巧克力的棉花糖

總結:吃飽後有種灰姑娘吃飽飽,把玻璃鞋給撐破所以回到現實的感覺,阿嗚~~~

寫論文的寫論文,上班的上班,做蛋糕的做蛋糕~

所以人生還是吃飽的好(哪來的爛結論)

總之,請一定要訂位,因為這家下午茶不訂位現場是不可能排到低,

乖乖訂位吧!

總算有點部落客感覺的Q

訂位

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在青木定治遇見艾許奶油~

四月 30 2012 Published by under EZ心情, 經營兩三事, 餐飲知識

美食無數,人生有幾次可以遇見能夠留在記憶裡的好味道?
這週,讓我在青木定治遇到了!那個留在我記憶中的美好味道
沒錯,就是艾許奶油!
法國有名的頂級手工奶油!

由於,EZTABLE這次母親節與VOGUE和青木定治合作獨賣母親節蛋糕+法式手工果醬,而有機會搶先試吃青木定治2012年門市限定款的母親節蛋糕。

當初看到這款我們要合作的商品,整個覺得超級甜美可愛!(少女貌~)
但,心生畏懼……
對於甜到不行的東西以及奶油,我整個沒轍~
黃色的馬卡龍配上糖霜般的奶油,感覺非常甜膩

殊不知,這款蛋糕確有酸甜多層次的好滋味!
帶著清香的酥脆馬卡龍,配上檸檬味的香濃奶油及帶點酸味的新鮮草莓,滋味絕配且多層次。尤其,特別喜愛那濃郁可口的奶油。它完全無法讓我跟我們一般印象中的奶油連結在一起!口感完全不油膩,送進口裡迅速化開香濃的好滋味。
配上馬卡龍,整個很搭,徹底顛覆了我對這道甜點的想像。

經由現場人員介紹,才知道原來其中的奧妙是,ÉCHIRÉ BUTTER艾許奶油!
這款奶油在台灣頂級超市也找得到,50克零售價要80~90元,是高級法國餐廳專用的奶油。
*青木定治自己就曾和記者表示“我只用全世界最貴的奶油做甜點,經過烘培過後昇華出來的甜點,香氣與酥脆感硬是與眾不同“
難怪,有這樣對食材的堅持,所以甜點特別獨特美味。

艾許奶油出產自名為艾許(ÉCHIRÉ)的一個法國南部小村莊。以出產頂極乳製品聞名。當地特殊的土壤孕育了純淨牧草,所以牛乳特別香濃。為了製造法國最棒的奶油,每日採集各合作農場生乳並經特別篩選後,進行歷時15小時的天然發酵及熟成,爾後將小量的鮮奶油移至木桶中攪拌,使之成型為奶油,再將經木桶攪拌器分離後的奶油球以小村莊外的山泉水洗滌,該山泉水直接由村莊外河流流向生產合作社,才算完成奶油的製作!

因為有生產者致力於追求完美的品質,才有令人回味無窮的好味道。
也因為青木定治對產品的堅持,才讓我的記憶中多收藏了一個好味道。
推薦給大家,或許你也會愛上這一味。

在5/8前,使用EZTABLE禮券,可以獨家訂購青木定治母親節蛋糕與法式手工果醬。
並有機會抽獎進VOGUE攝影棚拍攝時尚母女/母子照。

*青木定治於2009年獲得法國週刊誌VSD評選為15位法國最頂尖甜點師傅之一,2009、2010年連續兩年入選法國「巧克力愛好者俱樂部」(Club des Croqueurs de Chocolat)百位最佳巧克力師傅的「四片巧克力殊榮」,及「巧克力沙龍大賞」(Salon du Chocolat)國際最傑出獎,2011年還榮獲法國評選年度最優秀甜點大師(Le meilleur pâtissier de l’ année)

(參考:website:www.echire.com
(更多介紹:https://www.facebook.com/note.php?note_id=10150567032340372

Cindy Chang

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