「台南食記」乾坤大挪移 – 新化1934街役場古蹟餐坊

十一月 11 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動

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自從上了大學後,已經好久沒有回來新化了。

 

趁著我的母校 – 新化高中2013年校慶的時候回來拜訪老師,順便逛一下學校。新化高中在我2006畢業後,煥然一新,原本斑剝的建築物也都汰舊換新,重新整修。不變的是老師們的殷勤問暖、學弟妹的熱情活力,讓我這位畢業將近七年的學長,回憶起他那些年的高中生活(偶不是九把刀,沒有追的女孩…. Omg)。

 

拜訪完學校後,我跟我的好麻吉就決定一起來品嚐開了好一陣子的新化1934街役場古蹟餐坊。我的好麻吉不是台南人,對於台南不甚熟悉,所以陪我回來新化逛逛(被我拉過來一起壯膽回來見老師Omg)

 

之所於選擇街役場的原因是,價格平易近人、又不用舟車勞頓跑到台南市區(騎車至少要三四十分鐘),舒適的環境很適合與朋友一起度過下午時光。多虧我前幾天透過EZTABLE(www.EZTABLE.com)訂位,不然我們那天去店裡可以說是坐得滿滿的,不知道是不是大家都因為學校校慶而回來新化?! 花了不到十秒鐘就完成訂位,讓我們到了現場也不用在等人吃完飯,這對我們這種愛食客可以說是相當方便呢。

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原本的街役場並不是興建於此,因為原本地方需要改建、當地民眾不希望此歷史建築又被破壞才會被"拖"移至此地點,在當時對台南市民可說是大新聞一件呢! 它是整棟建築物的拖移,靠著千百人的合力用繩子拖過來的,你可以想像那情景嗎???。這也就是為什麼我要在標題要下乾坤大挪移的目的了(笑),連明星唐從聖也都有來參與呢。

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這家餐廳也有提供室外座位,若是在涼爽的秋天晚上,坐在外面啜飲咖啡、聊著上著辦公室的是非應該也是相當不錯的(開始想像…)

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不用擔心停車的問題,餐廳的樓下就是停車場。

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放在門邊的小彌鹿(希望沒有認錯)
除了原本街役場裏頭的裝潢,餐廳老闆也特地放了與多他們自己設計的小物,每個角落都有驚喜。在餐廳的後頭,還有附屬的文創工坊,裏頭還有更多有趣的創意小物。

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整家餐廳除了一樓有座位外,二樓也有座位,整家餐廳餐廳位置大概有八十個左右。分成好幾個區塊,所以不會太過於壅擠。很適合舉辦同學會、商務聚餐、以及家族聚餐。(24小時線上訂位)

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餐廳的菜單 – 左邊是餐點、右邊是飲品(咖啡、茶類、果汁),簡單一目瞭然。

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不難發現餐廳的價格差距可以說範圍還滿大的,從最貴(海陸大餐 $750)的最便宜(日式烤雞腿 $290)的差距至少有400元

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在我餐廳之前,在網路上做了功課,據說本店的推薦菜色是『雪梨大丁骨』及『威尼斯豬肋排』,改天有機會再來嘗嘗看。

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因為我們兩個都是需要時間烤的餐點,所以餐廳的服務生先拿餅乾給我們果腹,真的是相當貼心。不過份量對於正處飢餓的我們相當不夠,三兩口就被我們吃完了 XDDD

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這是我麻吉點的<<日式鰻魚飯 $時價>> 據他說,還滿好吃的。唯一美中不足的地方是,他覺得左邊那道小菜有點鹹。

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軟嫩的鰻魚肉、搭配著稍微焦的外皮,相當具有層次。

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這是我點的<<日式烤雞腿飯 $290>>
平常最愛吃火鍋的我,今天想要換換口味,改吃了烤雞腿飯。

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無骨雞腿
原本以為會是帶骨的雞腿,整枝可以拿起來啃的那種。貼心的店家,把骨頭拿掉,讓你可以相當優雅吃雞腿(若是跟喜歡的人過來可以裝一下才不會嚇到人家lol)。雞腿濕濕潤潤的、很Q軟,相當好下飯。對於吃烤雞腿的這件事,我最怕的莫過於烤得太過,乾乾的,很難下嚥。

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飯後甜點 – 抹茶紅豆
吃飽飯了,開始坐不住了,哈哈哈。拿著相機到處拍了,開始殺起相機的記憶卡了。

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其實我發現還滿多人專程來這喝下午茶的,或者是在中興林場爬完山、虎頭埤做完運動在返途中過來小憩片刻。餐廳舒適的環境,不擁擠的座位設計,讓人絲毫沒有壓力方式下用餐。(24小時線上訂位)

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在角落的守護天使

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在餐廳後頭的文創工坊

※※※用餐心得 ─ 台南目前慢慢有許多餐廳都是以老房子/建築物改建而成的,他們所給予你的不僅是一個舒適的用餐環境,更重要的那老建築所曾經走過歷史、那種文化的氛圍。所以我是相當推薦假日的午後,可以攜家帶眷過來,放慢自己已在城市習慣的腳步,啜飲咖啡、回味我們曾經擁有的過去。

你可以逛逛鄰近的景點:

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1. 楊逵文學紀念館

在新化讀了三年書,楊逵是我們相當熟悉的一位當地作家,若是有時間的話可以過來參觀一下。它就在街役場的隔壁而已,可以說是相當方便!

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2 . 藥膳鹹酥雞
在鄰近不遠的地方是遠近馳名的藥膳鹹酥雞 (不過油炸的東西還是少吃一點,因為你媽媽會生氣的(毆飛))

2012-08-25 15.05.24

3. 全台灣最可愛的警察局 – 台南市新化分局

 

有機會回來新化,不管是拜訪老師或者是回學校走走、抑或來中興林場爬山、虎頭埤約會時,以上介紹的餐廳及景點都可以說是相當值得推薦,不用汲汲營營,也不用與一群人擁擠用餐,而這就是新化純樸的小鎮特別的地方,讓我們駐足休息片刻,繼續向前努力。

 

餐廳:新化1934 街役場古蹟餐坊
地址:台南市新化區中正路500號
營業時間:11:00am ~22:00pm (周一公休)
餐廳官方網站:http://www.1934.com.tw/
線上訂位:Booking1

 (自即日起,透過EZTABLE訂位及享有95折優惠喔)

 

 

By Kent, Business Development, EZTABLE

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為何我的產品總是吸引不到人?傳統市場區隔的致命錯誤

四月 29 2013 Published by under EZ心情

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你或許聽過行銷大師 Levitt 最經典的句子: 「People don’t want to buy a quarter-inch drill. They want a quarter-inch hole!」,句中含意如同之前文章  「你設計思考了嗎?」提過的,設計思考(Design Thinking)是一種讓人們生活更好、解決人們問題的方法。

像是 汽車業巨擎 Ford 也講過「If I had asked people what they wanted, they would have said faster horses.」,重點都在於如何解決人深層的需求與渴望,而非單純的工具改良。而 Design Thinking 核心概念在使用者導向設計 (User-centered design ),白話來說就是「以人為本」。

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當以使用者為中心時,用以往的 行銷概念去區隔你的顧客 ,像是地區、性別、年齡…,進而開發你的產品與服務,其實往往很容易「失準」。舉個簡單的例子,如果你是一家餐廳經營者,如果用以前的行銷觀念,你可能會以年齡層來鎖定你的客群 (TA, target audience)。而你選擇了的目標市場是以學生族群為主的話,你的產品與服務可能會全部圍繞在 低價、便宜 打轉。

這邊不是說原有的區隔方式不好,而是限縮了產品發展的可能性。破壞式創新大師  Christensen 曾提過 Jobs-to-be-Done Theory,主旨在於如何幫助人們完成他們「想要做的事」(Job),這概念其實跟前面提到的使用者導向設計概念一樣。

 

再舉個例子,如果你是餐廳業者,你不是先以 年齡、性別區分你的 TA,而是用人們需要完成的 job 去思考的話。你可能會發現來餐廳的人,很多因為生日慶生想找間好餐廳,幫重要的人留下美好的回憶。這時候以年齡、性別去開發餐廳的產品與服務,就侷限你的可能性,因為不論男女老少都會有 慶生 的需求。

當然,這時候你將發現,你的競爭對手不再僅僅是一般餐廳,可能是 KTV 、遊樂景點、生日禮品商家…。 也因此可以看到現在許多餐廳,都有提供很棒的生日服務,像是特別安排好座位、生日壽星優惠、壽星送蛋糕、幫你唱生日快樂歌…。

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