酸麵包 + 舊金山 + 美酒 = BAKERY 49

四月 04 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動

想一探舊金山道地美食的好味道嗎!?
那你絕不能錯過這家全新的bistro-BAKERY 49

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說到在1849年轟動一時的淘金聖地-舊金山
除了絡繹不絕的淘金客外
最具代表性的就是舊金山碼頭的美食
以及當年淘金客隨身攜帶解饞的"酸麵包〈Sourdough〉"

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為了重現當地風味
Bakery 49的團隊們遠赴舊金山學習
要將原汁原味完整的呈現在台灣

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也希望能像1849的淘金熱一樣
在台灣創造出屬於Bakery 49 舊金山文化的熱潮!

>>大口咬下酸麵包吧

外脆內軟,搭上微微的酸味
獨特的口感風味特別能引起食慾
這就是舊金山酸麵包的魅力!

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這裡的酸麵包堅持100%老麵發酵
並從葡萄、蘋果等培養出天然的水果酵母
淡淡的果香誘發出了酸麵包更多元的迷人風采

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>>品嚐舊金山

漁人碼頭海鮮濃湯!酥炸魚柳薯片!精選鄉村肉盤!
道地的菜色擺在眼前怎能不動心

海鮮濃湯是主廚用龍蝦頭、以及整隻三點蟹熬出濃濃的橘紅
配上干貝、淡菜、鮮蝦等豐富海鮮
海洋濃縮精華搭上酸麵包
這,另一股忘不了的風味

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看似普通的魚柳與薯片!?
酥炸麵衣下的魚柳是鮮嫩多汁的圓鱈
師傅每天現削的新鮮馬鈴薯薯片更讓人出乎意料的美味

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由主廚親手醃製的鄉村肉盤吃的出滿滿的用心
燻牛胸醃3天後還要燻1小時+烤3小時
鹹牛肉則要先醃5天再燉6小時
才有辦法做出這濃郁的好味道

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>>輕輕啜飲加州紅酒
既然是舊金山,那加州紅酒絕對是最好的朋友
精選了60幾款紅白酒陪伴這愜意的一餐
最特別的是從美國引進全台第一座葡萄酒鮮釀機
帶來另類的葡萄酒體驗!

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酸麵包、舊金山美食、葡萄酒
這三樣的組合會帶來什麼樣的體驗!?
試了,也許你會跟我一樣
發現意料外的驚奇

 

Ethan Ting

 

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★BAKERY 49 : 台北市敦化北路222巷6號

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