砌磚哲學

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在EZTABLE工作,常常需與許多餐廳負責人

亦或是集團的高階經理人接洽

這過程不乏會認識許多志同道合的朋友

 

而這些好朋友多半是社會經驗歷練頗具深厚的人物或是年輕有為的創業家

在談彼此合作意願的同時也互相分享生活

而常常在這些叱吒商場的人物身上學到許多寶貴的人生經驗

甚至有時候會推薦一些好書讓我品讀,而這些好書也是他們在管理餐廳或是餐飲集團

經營突破的來源要素,真的是開卷有益啊!

 

有一本書我印象特別深刻的是『人生基本功建築師 潘冀的砌磚哲學』

讀完這本書讓我感觸很多,因此在這跟大家分享其中的共鳴!

『潘冀』為此書的作者,是位國際級的台灣建築師,現任為潘冀建築師事務所負責人

國內外有許多知名的建築設計皆出於他之手!

 

設計藝術與商業利益到實用,如何在市場中做完美的平衡,真的不是件容易的事情

特別是台灣的建築,其設計美感與城市風貌,真的著實令人感到還有很大的進步空間

而潘冀先生是一位不願被既有的傳統價值觀所妥協的建築藝術先驅者

(這點跟EZTABLE的企業文化很雷同)

 

他打破競標案子需要透過交際應酬、旁門左道、攀關係的風氣

將品味設計藝術融入於台灣社會,這著實不容易

據我那位朋友的描述,建築營建業是需要旁大資本的事業

而建築師依據自己的理念去實行一項建案時在商業利益的衝突與揉合後

整個架構早已非建築師當初所出發的理念,那份對藝術與專業的尊重

早已被商業利益與官僚文化扼殺,建築師也只好無可奈和的無止境妥協

潘冀先生為了不追隨流俗,38歲自行創業從零開始,堅持尊重專業人才與建築藝術理念闖蕩江湖

 

從辦公室只有一位秘書與一位學生助手到現今成為台灣最大建築師事業體

員工人數也從3人躍升到200多人之上

過程之辛苦真的不在話下,其深厚的基本功與建築藝術之品味

最後也征服了僵化的傳統建築文化

成為成功的建築師與企業家!

 

 讓我們來欣賞潘冀先生突破傳統台灣建築文化

注入藝術新生命的作品

 

*中國文化大學體育館-台北市陽明山

文化大學體育館

 

*真理堂全人關懷大樓-台北市新生南路

台北市真理堂教會

 

*新日光能源竹科廠辦大樓

新日光能源竹科廠辦大樓

 

*國立台中圖書館

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*日月潭雲品酒店(  EZTABLE線上訂位 )   

日月潭雲品酒店

 

*宏亞巧克力博物館-桃園縣八德市

宏亞巧克力博物館

 

潘冀先生從砌磚塊到蓋出令人讚嘆的建築藝術過程裡

如何兼顧理想與現實,堅持把事做好的態度

有許多令人值得學習的精神,分享他箇中基本功哲學

 

●一件不對的事,儘管大家都做,仍然是不對的事

●我們很難改變別人的偏見,但自身處境可以改變

●每一件事都能講得出道理來,就不會被說是用權力在壓迫別人

●每一個工作,都可以有計畫的幫自己尋找磨練的機會

●所有的成就都來自於基本功,而基本功來自於既深且廣的歷練

●把每天的生活優先順序排對,就可以讓腦筋清楚,日子順暢有效率

●從事每一行都需要寬廣的視野,才能出類拔萃

●先求有,再求好

●每個人都是一個人,不是一個生產工具

 

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Businese Development

(image by 潘冀建築師事務所、台中圖書館、集圖網)

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享受辣也享受品味-品辣

七月 03 2013 Published by under 未分類

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五星級飯店主廚精心設計,擁有三十多年餐飲經驗是師父

於傳統川菜加入了心意

道道料理包含川菜代表菜、不辣名菜、創意菜及泰國菜

每道菜餚的色澤與香氣都令人食慾大開

湯類、創意菜及涼菜等拿手料理

在這裡可以嚐盡不同層次的辣味

滿足味蕾享受,到品辣品嚐川泰料理,不需太過拘束,只要放鬆大口品嚐。

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舒適的用餐環境讓人感覺如同置身在高雅氣質的書店一般

讓心情放鬆,慢慢細細的品味餐廳所提供的美食與服務…

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桌與桌間的隔牆是用裝飾櫃來做間隔

可以在許多小細節看到餐廳的用心,櫃上所擺設的每一件古物可都是貨真價實的高級古董

一邊與朋友吃飯還可以一邊欣賞不同古董間的內涵

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餐廳的設計融合了泰國與中國的文化

讓人留下深刻印象的設計風格…

麻辣跳跳雞

麻辣跳跳雞

這道麻辣跳跳雞就如同它的名字一樣

那帶點麻與辣在口腔中慢慢化開

慢慢的開始搔首弄舞於味覺的每個細胞裡…

椒麻雞絲

麻辣雞絲

椒麻香和入雞絲裡面味道清新爽口~

催淚蛋

催淚蛋

有享受過催淚瓦斯的威力嗎?

如果沒有一定要享用這道催淚彈啦!(催淚蛋)

用眼睛看,還看不出它的威力,來一口你就可以馬上體會什麼叫做後勁!

口水鬼雞

口水鬼雞

為什麼會用口水這個名字呢?

沒錯!當你都還沒有吃過,光看到這道菜上桌後

唾液腺馬上就發揮功能了

這道太美味了~

喜歡吃辣的朋友一 定得要來嚐試與品味品辣的中泰特色料理

真的是道道美味,道道到位啊!

不喜歡吃辣的朋友也沒關係,因為品辣也很體貼地準備許多美味的料理是不辣的

所以家庭聚餐或是朋友小聚非常適合到這裡品辣一番!

EZTABLE提供24小時訂位,與三五好友約好時間趕快訂位品嚐美食啦!

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高雄市前鎮區中華五路789號(夢時代購物中心8樓)

williams

Businese Development

(image by 品辣)

 

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一品香港茶樓文化-品中信

七月 03 2013 Published by under 未分類

 

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座落在高雄夢時代8F的品中信茶樓

非常具有香港的文化色彩

落落大方的用餐空間、融合木製的桌椅

人聲鼎沸的茶飲文化歷歷在目

不僅品美食,同時也品文化…

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以仿古的紅白地磚搭配圓桌圓凳,在時尚中帶著古色古香的客棧味

一台台的冒著白煙的傳統飲茶推車,熱鬧穿梭其間

讓茶樓顯得格外熱鬧活絡,一籠籠小點心叉燒包,蘿蔔糕,馬提條,都令人垂延三尺…

 

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非常具有港式的文化

很適合跟家人以及朋友們一起聚餐

就像置身在香港電影裡面一樣的茶樓文化

EZTABLE提供24小時訂位服務,選個良辰吉日約三五好友或是家人

一起到品中信體驗真實的香港茶樓文化吧!

 

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高雄市前鎮區中華五路789號8樓(高雄夢時代8F)

Williams

Business Development

(image by 品中信)

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