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EZTABLE 用餐滿意度調查,讓顧客變成餐廳的一份子

一月 20 2012 Published by under EZ心情, 餐廳經營

kiki 用餐滿意度問卷

在 EZTABLE 訂位並用餐結束的客人,會收到來自 EZTABLE 的用餐滿意度調查,詢問對當次的用餐,是否對菜色、服務、環境…感到滿意。
前一陣子在整理大家用餐過後所填寫的用餐滿意度問卷,發現其實有很多客人,都非常用心地在填寫這份用餐問卷,從擺盤、菜色、服務,甚至到停車場、包廂的隔音…都有人提出不同的建議。有的客人的意見之詳細,讓人感覺他們已經不是單純的客人,而是變成餐廳的一份子,努力在幫餐廳做得更好 :)

以往,這些問卷都是由 EZTABLE 代為整理並傳達給餐廳,但一方面礙於人力有限,有的時候傳達到餐廳的時候,已經錯過了處理的黃金時間;另一方面,EZTABLE 也一直跟有合作的餐廳傳達一個概念:

對於顧客反映的意見,重要的是即時的回覆並做出改進,而不只是單純的記錄

所以最近,也開始有一些餐廳開始動起來,他們開始請 EZTABLE 每天即時地把這些問卷的結果匯整寄到相關人員的 E-mail,讓他們做第一時間的處理。而結果也相當令人滿意。

在 EZTABLE 發生的小故事

像是前幾天在 EZTABLE 就發生了這樣一個小故事:有某個消費者在要離開餐廳的時候,可能因為餐廳處理停車位的時候出了些問題,導致原本相當愉快的用餐經驗,有了一個不怎麼愉快的 ending。 消費者回去後,在 EZTABLE 的用餐滿意度調查裡反應了這件事情。很快地,這家餐廳收到了問卷,他們馬上跟消費者聯絡並做好處理。原本是一個扣分的小瑕疵,後來反而變成讓消費者覺得這家餐廳對服務真的很用心。

線上問卷對餐廳的好處

所以,親愛的餐廳老闆,如果你很少坐下來跟客人聊一聊,也很少看看消費者填寫的用餐問卷,也許你可以考慮一下 EZTABLE 提供的線上問卷
讓 EZTABLE 的線上用餐滿意度問卷幫助你:

    • 省去問卷建檔的手續

目前餐廳比較多收集顧客意見的方式,是請顧客在現場填寫一份用餐滿意度問卷。在現場填寫的好處是可以當場做一些處理。但一方面有的時候餐廳人手很忙沒辦法做這件事,另一方面,如果希望這份問卷資料將來可以再利用,那餐廳不免還要另外花人力做建檔的工作,這對現場的工作人員來說,也是一個額外的負擔。

    • 提供更即時的回覆

在步調快速的現代,智慧型手機 & iPad 等無線上網裝置,讓大家對資訊交流的即時性有更多的期待。如果消費者對餐廳提出一些建議或抱怨,他會期待當天或最晚隔天就可以收到回覆。因為線上問卷不需要額外請人整理的時間,相關的人員都可以在第一時間看到消費者的意見,並且即時做出回應與調整。

    • 將問卷與用餐記錄結合

若餐廳可以在客人下次來餐廳的時候,可以看到客人上次在問卷中反映菜太鹹或是肉太老,那餐廳在這次準備的時候,就可以做相對應的調整。這對有提出建議的消費者,絕對是一個大大的加分。

小結

其實消費者也都知道,餐廳其實就跟人一樣,都不是百分百完美。但只要願意聆聽、願意改進,餐廳就會一直進步;相反的,如果餐廳一直用一樣的方法做一樣的事,那進步的空間就會比較有限。

EZTABLE 提供這個線上問卷的功能,希望能提供餐廳跟消費者之間另外一個方便的溝通管道。希望幫助餐廳更進步,消費者也能得到更好的用餐體驗 :)

(image via mura, CC license)

brooky
EZTABLE Co-Founder & CTO
2012年 01月 20 日

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