熱呼呼火鍋季來臨,讓【小蒙牛】溫暖你心♥

十一月 05 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動

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今天要介紹小蒙牛(公館店)
天氣漸漸轉冷喽!近來熱燒話題不斷~許多部落客及人客們紛紛推薦的小蒙牛也加入EZTABLE啦!
讓大家能更輕鬆快速的訂一家很棒的台灣連鎖品牌『小蒙牛頂級麻辣養生鍋』

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HAPPY HALLOWEEN~非常巧的遇上萬聖節!來到小蒙牛,根本像開Party一樣,服務員都好親切~
且很用心在布置店面,服務快速一流,還有他們的服裝&臉妝非常有誠意喔^^

小蒙牛麻辣養生火鍋於民國98年1月1日正式在公館商圈開幕,在公館這個一級戰區,
小蒙牛秉持著以客為尊的服務態度,挾大漠風味養生湯頭加上頂級牛肉,征服老饕的味蕾,
且不斷的創新改進,讓貴賓們品嚐到更好更美味的鍋食美餚。

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精選中藥湯頭勾勒出蒙古曠野的遼闊草原,宛若是不辜負大地恩惠般為您庸碌的生活中,調劑一健康養生的藥帖;頂級肉品,涮上幾回,讓人驚豔!
請大家別忘了品嘗獨門海鮮食材:『爆漿蛤礪』和『甘脆鮮蝦』,來讓曠野增添大海的鮮味!
更一定要細細品味小蒙牛由豬大骨所精熬出的高湯,配以特選中藥,黃金比例般的完美,呈現出絕對有別一般吃到飽火鍋店的養生美味湯頭。小蒙牛香醇湯頭的秘密乃精燉八小時高湯,加入紅棗、枸杞、桂圓等等的天然草本植物熬煮而成,絕無添加味素,白湯香醇濃郁,紅湯麻辣卻不刺激脾胃,不沾醬吃法,可吃到食材的新鮮原味。


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小蒙牛貼心準備芝麻醬,給喜愛沾醬的客人,吃起來口感也更多層變化。

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小蒙牛精選所有食材經過層層把關,都是頂級新鮮的食材喔!
有別於一般四川的麻辣養生鍋,小蒙牛採用全單點式吃到飽消費,讓MUMU可以在充裕的兩個小時內,盡情享用及品嘗。

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很適合家庭聚餐,三五好友的聊天聚會,以及學生族群喔。

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整家店充滿的萬聖節氣息,內店動線佳,光線明亮,服務人員服務周到.公館店讓人感到年輕有活力。

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建議食用的順序為: 肉類- 海鮮-蔬菜-澱粉類食材

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湯頭藥材與食材交互變化,最後湯頭含有各種食材調和精華,喝湯滋味無窮
Mumu建議點鴛鴦鍋喔搭配鴨血豆腐是必備款(養生鍋&麻辣鍋)

接下來介紹肉類:

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★頂級牛五花- 由胸肉沿特定肋骨的後緣,肉質堅韌富彈性

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★ 安格斯黑牛-安格肉質肉理細緻,脂肪如大理石紋般分布其上,是市面上少有鮮嫩多汁的牛肉喔

★ 頂級牛小排- 口感香不油膩,咀嚼時又多了一份嚼勁

★ 頂級霜降牛肉-  為牛肉的肩胛部位,油花極多,不適合長時間烹煮

★ 頂級小犢牛- 肉質滑嫩,因是剛出生的小牛,口感有別於一般成年牛喔

★ 頂級羊肩肉- 油花少不油膩,有濃厚的羊味肉質嫩

★ 頂級羊五花-  口感柔嫩,獨特的羊味比羊肩肉還要濃厚

★ 頂級梅花豬肉- 口感不澀不膩,吃起來有脆度,肉質也很細嫩

★ 頂級去骨里肌- 為脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉,肉中無筋,脂肪含量低肌肉纖維小

★ 頂級新嫩雞肉-  肉質新鮮白皙,很扎實喔     

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上圖為綜合海鮮盤、蔬菜盤、菇類盤、火鍋餃、以及招牌的手工丸喔(特別推薦甘甜蝦子與產地直送的蛤蠣)

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吃火鍋一定要搭配的可樂

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最令人愛不釋手的哈根達斯來啦~小蒙牛採的是杯裝式,讓您吃起來更過癮更紮實更方便
頂級冰品內容有(哈根達斯杯裝冰品,卡比索杯冰,曠世奇派,明治雪糕)1453433_761712587177891_161598134_n
令人驚呼連連的小蒙牛,大家一定要品嘗呀!
在驟降的氣溫中尋找一些溫暖,尋找一個能讓您舒服用餐的好地方!
別忘了訂一家好餐廳,EZTABLE隨時給您更多更貼心的服務及體驗!
小蒙牛全省分店任您挑選,讓你不管在台灣的哪個縣市,都可以一起來小蒙牛聚:)



各店連結&介紹: 

 ♡ 新竹店

 ♡ 站前店 

 ♡ 台中店 

 ♡ 基隆店 

 ♡ 台南店  

 ♡ 公館店  

 ♡ 南京店  

 ♡ 內湖店 

 ♡ 板橋店 

 ♡ 桃園店 

 ♡ 林口店 

 ♡ 新店店 

 ♡ 天母店 

 ♡ 中和店 

 ♡ 中壢店 

 ♡ 南崁店 

 ♡ 高雄店 

 ♡ 鳳山店 

 ♡ 新莊店 

 

 

 

                                                                                                                           
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一吃就上癮的好滋味「正宗蒙古風味養生麻辣鍋」~震天香(台南旗艦店)

六月 17 2013 Published by under 未分類

不同於一般吃到飽火鍋店的設計風格,震天香牆面取用高雅的深色木紋設計,質感倍增,白天,大面玻璃,採光明亮,夜晚,燈光柔美,打造無壓力的用餐環境。寬敞的用餐環境,用餐取餐都很舒適方便。

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遵循古法製作,採用68種以上的中藥材提煉,加上豬大骨熬煮超過24小時的高湯,味道有別於一般川味麻辣鍋的辛辣刺激感,健康自然不傷脾胃,且完全不必沾醬,就能把食物的鮮美給帶出來。多重層次的口感,吃起來香辣適中,回味無窮,久涮肉不老!

★天香麻辣鍋 (紅鍋)

採用正宗大漠風味湯頭調配而成,加上多樣上等中藥材來提味,堅持不加味素及化學香料,健康不傷脾胃。

★回味養生鍋 (白鍋)

口感濃郁香醇,並搭配枸杞、桂圓、當歸多種上等中藥材燉煮,溫補養生,不讓身體有負擔。

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必點特選肉品:安格斯黑牛/牛小排/霜降牛/小肥牛:各種不同部位的牛肉,根據您的喜好與肥瘦來選擇吧!厚度適中,細緻香甜,帶有自然的鮮甜滋味,建議涮到八分熟品嚐那滿滿肉汁與軟嫩口感!還有去骨雞腿肉:肉質厚實有彈性,充滿咬勁。貼心去骨食用超方便!

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另一必點:嚴選白蝦:隻隻個頭碩大不說,肉質除了飽滿之外更充滿彈性,自然甘甜,忍不住一隻接一隻!

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麻辣鍋必備的鴨血!

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除了多種飲料可選之外,還提供好吃的哈根達斯

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愛吃麻辣鍋的朋友們不要錯過了。消費方式:吃到飽,平日午餐:429 元+10%; 晚餐及假日:499 +10%

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By Cindy Hsiao

Business Development

 

 

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美食家胡天蘭、費奇指名推薦的麻辣鍋

四月 08 2013 Published by under 未分類

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親愛的大家,入春以來,天氣總是春風雨露,和風细雨的!
這樣的天氣真是再好不過了~讓MUMU總是在吃的方面,放很開!
幾乎在美食上選擇很跳躍,不過~胃口好自然是更想造福大家,好幫大家發現更多美食呢!

今天MUMU要來介紹道地四川口味 麻辣比例的完美呈現九寨十鍋正宗四川麻辣鍋
位於長安東路上的九寨十鍋源自四川道地料理,淬煉出麻而不辣的溫潤精華與甘醇順口的麻辣湯底,
老闆想傳達的是享用麻辣鍋的超然氛圍,彷彿置身如世外桃源的九寨溝,
呈現最自然的味道與意念,感受食材與湯底的極致融合,
我比喻這家有中山區的鼎王封號阿!
台北市中山區之火鍋王當之無愧呦^^

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於川辣之鄉–四川,見識到了豐富多元,以麻、辣、香、濃聞名的功夫火鍋,
更醉心佩服其溫和香醇、麻而不辣的自然美味,大不同於食後激辣冒火、腸胃躁鬱不適的台灣麻辣鍋。
一直以「品質就是王道」為座右銘的老闆,在如遇至寶之餘,便下定決心將四川正宗的辛香滋味帶回台灣,
讓更多的老饕與美食家,不用遠赴四川也能真正品嚐到,十全食美,紅白絕配,寵幸味蕾的道地川辣鍋。

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首先介紹我點的三種肉的拼盤,是雙人SET喔
九寨十鍋裡也有 供應M9級和牛,甚至提供M12等級和牛,領先同業。

  • 宜蘭櫻桃壓
  • 美國肥牛
  • 羊五花
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綜合海鮮拼盤(干貝、草蝦、透抽、文蛤)
食材新鮮,還有口感的部分真是沒話說一絕呀!
麻辣必吃的牛筋、牛肚等食材加上自製純手工丸子,
麻辣香味帶出竹炭丸、泡菜丸、芋頭丸等各種口味的紮實Q彈,老闆特製別的地方吃不到唷!

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鴨血與豆腐,一直都是我的最最愛喔,既入味又耐吃!讚

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九寨招牌"手工起司蝦丸"
不點不可,百分之百草蝦,不滲任何漿類混合,香濃起司搭配蝦肉,香甜美味,一口咬下還吃的得蝦塊唷!

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“魚麵"
這個MUMU一定要推薦嘍!(店員可教你如何搭配使用喔)
魚麵搭配九寨十鍋的特殊醬料,扮起來讓你為之驚艷!


介紹至此,MUMU幫大家整理,您不可不吃的理由呀!

火鍋的「底料」需用三椒呈現麻辣鍋的麻香、椒甜以及溫辣,並以四川頂級大紅袍花椒為基底帶出香味,
並以雲南青麻椒帶出麻味,再搭配燈籠椒的甘甜與新代小米辣椒的溫辣,提煉出獨特的香氣且麻重於辣的口感。

「老油」是以黃金比例加入16種香料藥材,搭配貴州條子椒、花椒與郫縣豆瓣,用溫火慢炒四小時提煉出川味老油。

白鍋也是用特製的「上湯」,使用干貝、海鮮、雞骨、豬骨及多種蔬菜與數十種上等中藥材,
以慢火十小時熬成上等高湯,融合大地菁華呈現出最自然的甘甜味。

★ 一絲不苟的工法講究,才能在品嚐在地川辣「鍋」味的過程中,愈煮香氣愈重,愈嘗愈有滋味、愈回味。

★ 每日現做手工丸:手打出彈牙口感,Q彈鮮甜。

★ 高級、頂級肉品質量,媲美橘色涮涮屋喔。

 

等不及啦?!!!! 趕緊線上訂位「九寨十鍋」

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MUMU

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