美食與藝術的饗宴-法月

六月 27 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動

今年吃到最棒的餐廳莫過於位於台中的法月法式餐廳了

更特別的是,今年初夏新菜色整個繽紛到就如同進入美術館一樣

每道料理都出自於專業廚師團隊的精心策劃,道道驚豔又道道美味…

聽過台中公益路餐飲天堂嗎?法月可是打造公益路飲食文化的搖籃耶

公益路許多大名鼎鼎的餐廳可都曾師承法月法式餐廳的指導喔!

所以,到台中餐廳吃飯,可別說你沒到過法月法式餐廳,那可是時尚的代表呢!

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餐廳的建築外觀呈現出高雅的氣質

高質感的白色建築物座落在自然綠的草地上

撒上金黃色的陽光

為今天的美食饗宴揭開浪漫的序幕…

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高質感潔白的餐桌融合在落落大方的藝術空間裡

專業的餐廳服務人員穿梭在餐廳的每一個Corner

為每一位客人提供最專注的態度,最專業的服務

讓人感受到自己就如同餐廳的高級貴賓一般

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透明半開放式的廚房可以讓人一目了然廚師團隊認真的表情

每一道菜都是出自專業廚群的巧手

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蜜桃香檳

淡淡的蜜桃香勾勒出想好好品嚐的靈魂

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煙燻風味土魯斯薄餅

土魯斯薄餅有淡淡的煙燻味

撕碎成一小口 一小口 ,配搭上三種醬料

(左起)無鹽奶油、老酒醋橄欖油、油封洋蔥醬

酥脆的口感再搭上不同的沾醬,有如戲角般輪番上陣的韻味

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法國圓法麵包

圓潤的外表裡面裹著是鬆軟的麵包

可搭配無鹽奶油、老酒醋橄欖油、油封洋蔥醬一同品嚐

讓人覺得最特別的是油封洋蔥醬

裹上油封洋蔥醬的法式麵包,

鹹甜之間在整個在口腔中化開

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蜜瓜燕窩冷湯

新鮮的哈密瓜與燕窩熬煮釀成

以水果醋為基底,增添些許跳跳糖

佐上一點橄欖油

一口飲入口中,豐富的膠原蛋白停留在口腔中啵啵啵的跳著

一口撞開了今天的味覺大門

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經典法式生牛肉搭紅酒牛筋凍佐水芹醬

上菜的那一剎挪,整個被這道菜的擺盤設計給吸引住了

再聽完專業的服務人員介紹後,充斥了整個味覺的好奇心

不管是擺盤設計亦或是食材搭配都充滿夏天的感覺

Q彈的紅酒牛筋凍粉嫩入味

搭上些許牛蒡絲與乳酪洋芋球再裹上水芹西芹sauce

整個口感,如同進入古歐洲花園般,熱鬧非凡

將生牛肉捲置放最後順序,也許是擔心生味,但也有點是好奇心使然

放下生味的偏見一口入下,神奇的味覺再口中化開

沒有一絲恐懼的生味,奇佳無比的滋味令人難忘…

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松露風味干貝南瓜濃湯

高級松露刨攪和進南瓜濃湯裡一起熬煮,再搭上干貝與黑色鲂魚卵

細緻的魴魚卵帶有一點鹹味,口感細滑

將新鮮干貝分段和進南瓜濃湯裡

一小口一小口細膩品嚐可以體驗到南瓜的天然風味與干貝的鮮甜

慢慢入口細滑入嚨,滋溫潤補…

 

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深海圓鱈腹肉佐香草奶油蛤蜊

嫩滑的鱈魚肉其實是不易擺盤的

但專業主廚的巧奪天工讓整個食材呈現就像藝術品大作一樣

粉紅色的紅花襯托出粉嫩圓鱈腹肉

每一口都是新鮮細滑美味…

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芭樂鳳梨冰沙

看到冰沙你是否以為今天的美食藝術饗宴就此要結束了嗎?

不是喔~不是喔~

這是換場調整一下口腔中被其他食材占滿的口氣喔!

淡淡的台灣本土芭樂香氣馥郁在整個鼻口腔中

冰沙在口中融化的剎那奔放出台灣原汁原味的土鳳梨香氣

把剛剛整個一齣齣的驚豔小品慢慢地轉換到了主角準備上場的氛圍…

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澳洲春羊裹脆皮香草佐義式咖啡醬汁及薄荷凍

今天的主角上場啦!

低調華麗的擺盤設計襯托出法式優雅的氣質

嚴選來自澳洲的小羔羊,搭配主廚特製熬釀的時令蔬果

用色簡單俐落大方

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12種特色鹽選用搭配(可以選2~3種)

這就是主角禮遇,就連調味用料都有特殊的華服

服務人員會很專業的介紹每個罐鹽的別名與建議可搭配使用的鹽種

因為色彩的吸引,我特別選了黑岩鹽、玫瑰花瓣岩還有蒜岩來做為今天主角的三套晚禮服

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羊骨汁萃熬咖啡醬汁

主廚特製的羊骨熬咖啡醬汁

濃郁的咖啡香在還沒淋上主餐盤之前就暈散在我的四周圍

特別的是它是今天主餐的特製醬汁,這樣的特別讓我大為驚豔

因為不再是我們所認為的黑胡椒醬汁與蘑菇醬汁的二擇一選擇

而是馥郁滿囊的特熬咖啡sauce

佐上主廚特調的義式咖

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太滿足了!這個餐點!

甚至想要說太正點了!這個餐點!Bravo

細嚼品嚐的過程有種馳騁在原野草原的風味

越過山川大郡後在江河池畔邊啜飲咖啡的意境….

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可可百香慕斯搭綜合水果磅蛋糕佐肉桂草莓塔

這叫誰受的了…

不要說是女生了,就連身為男生的我看到上甜點的那一瞬間

就像在海灘看到穿比基尼的女孩一樣

色彩鮮豔繽紛又充滿夏日的幻想

好像現在就慵懶的躺在沙灘、享受陽光與海岸…

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享用sweet的甜點建議搭配無糖的茶或是無糖咖啡

一口甜甜一口甘醇~

嗯~恰到好處

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今天的美食饗宴真的是太棒了!

這棟如同美術館般的白色建築裡,蘊含著一群對法式料理用心的堅持

那份對食材的用心讓人感動….

也讓享用完每一份感動的人都帶著愉悅的心情細細的回憶著…


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法月:台中市南屯區惠文路587號

 

 *2013-06-10 起至 2013-07-12 止 透過EZTABLE線上訂位並於餐會主題中備註「好期待法月新菜」

即可免費加值享有「主廚經典熱前菜乙份」 (優惠不得併用,特殊節日不適用優惠)

*2013-01-01 起至 2013-12-31 止 當日壽星贈送個人生日蛋糕

拍立得照片乙張及法月特製相框乙組。 (優惠不得併用,特殊節日不適用優惠)

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與姊妹淘們一起享受一下~-BRAVO普拉伯(竹北高鐵店)

六月 20 2013 Published by under 食記x校園x餐廳活動, 餐飲好書

每次到竹北總是會看到許許多多的新房子如雨後春筍般啵啵啵的長出來~

但是要找家好餐廳來吃個飯這可就不是件容易的事啦!

BRAVO普拉伯是難得出現的好餐廳~

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一進門就是好可愛的兩隻泰迪熊溫馨的迎接~

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非常適合姊妹掏們來個下午茶之約~

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每個角落充滿著巴洛克古典風味…

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書櫃上有最新的各類雜誌,這就是優閒午后的fu~

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還有兒童閱覽室,書架上有些故事書,很適合在閱覽室講故事給小朋友聽

不僅很適合跟姊妹們一起來也很適合有小朋友的家庭在這裡用餐同享親子樂~

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洗手間整理的很乾淨讓人感覺很安心~(妳懂,女生很注重這個!)

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清爽的生菜沙拉

好喜歡美乃滋與生菜還有橄欖菓在一起的味道

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熱熱的法式可頌麵包

最喜歡搭著濃湯一起食用

酥脆的麵包外皮,一口咬下是鬆軟的麵包

再沾上一點濃湯

嗯..似乎愛上這種好味道~

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拿坡里番茄海鮮義大利麵

超喜歡帶有茄汁味道的義大利麵了

Q彈的麵條裹上茄汁海鮮 帶一點味道濃郁的起司

那份香濃真的是難以形容的好味道…

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白酒蛤蠣義大利麵

喜歡品嚐海鮮的鮮甜的你 絕對不能錯過這個味兒

鮮甜的蛤蠣湯汁 鎖進Q彈的義大利麵裡

每一口都可以品嚐到濃濃的海鮮精華…

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松子青醬燉飯

有看過旅遊生活頻道裡面的帥哥主廚 傑米奧利佛(Jamie ‧ Oliver) 嗎?

這道松子青醬義大利麵整個就像是Jamie ‧ Oliver所做的

美味當然不在話下,顏色的調配整個就是迷人,好捨不得吃~

松子青醬整個滲進米飯裡,每一口都是幸福啊!

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主廚特製義大利香烤雞塊

這道可以說是普拉伯的必點菜色了

主廚巖選雞胸肉塊,配上義大利特製香料醃製

聽說,得要醃製幾天以上才會入味

這道可是超級搶手的喔!可不是想點就有的

因為食材需要透過香料醃製與特製醬汁的熬釀

意猶未盡….好想再來一盤啊~

跟好姊妹們一起來品嚐美味的義大利餐廳吧~

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williams

 

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