[食記] 美好的一晚 @ 山中屋 壽司酒房

五月 22 2012 Published by under 未分類

每次經過信義區Neo 19 1F, 總是會被一間非常有質感的餐廳外牆所吸引
山中屋 壽司酒房 Yamanakaya
終於挑了個微涼的舒適夜晚, 造訪這間期待已久的日本料理

一進門, 跟老闆娘說 “我是用網路訂位的, 我叫..(還來不及說出口…)"
老闆娘" 妳是Jolin對吧!! 用EZTABLE訂位的!! 歡迎歡迎!!" (100%真實)
然後就親切的招呼我到預先保留的座位 (受寵若驚到我整個害羞呀~~ 😳 )

一走進山中屋, 比我想像中的還要明亮寬敞
保留給我的位置就在師傅的工作檯旁
看著師傅們用心準備食材的眼神, 讓我更期待接下來的晚餐

山中屋壽司酒房特聘東京淺草擁有一百姓三十年歷史的壽司老店(初音鮨)握壽司名人鈴木盛彥料理長駐店,
以淺草為
名精心割烹此套餐,華麗素材與名人流派極緻刀工交織出的極緻握壽司,就等您上座細品!
(from 山中屋 壽司酒房 Yamanakaya 粉絲頁)

經過一番苦惱, 加上店員的說明, 我點了一份淺草極致握壽司套餐!!!
再加上一盤清炒水蓮及軟殼蟹壽司卷, 兩個人吃剛剛好~

小品 三式開胃佳餚
由左至右 龍蝦莎拉 . 螢章魚 . 和鴨

 有個餓壞了的小孩, 前菜一上照片都還沒拍好就急著動筷子!!!  (ㄟ  不就是我本人 XD)
 從前菜開始, 我就一直嚷嚷著 " 好好吃  好好吃喔!!! "    😀

 

前菜 刺身佐水果沙拉

這道沙拉也是深得我心…
平常我最不喜歡水果碰到醬了, 可是山中屋的醬料一點也沒有破壞了水果原本的香甜, 反而搭配出很清新的滋味
加上用心的擺盤 (有看到盤緣上灑的橘花瓣吧, 有吧有吧)
以及新鮮的鮪魚刺生, 真的太優秀了!!!

 揚物 山芋海鮮揚

這碗裡的山芋口感超綿密, 利用最上面的蟹肉將鮮味提出來
因為我們只點一份套餐,  所以店員很主動的準備另一套碗筷讓我們分食
山中屋的服務真是讓人覺得很貼心! 

鮮炒水蓮

插撥一下套餐之外我另外點的鮮炒水蓮~
Jolin每次只要遇到餐廳有水蓮, 都會忍不住點來吃, 但是常常都會吃到口感偏粗澀的水蓮><
山中屋的炒水蓮真的是我吃過最好吃的了!!!
我想師傅一定只摘選最清脆鮮嫩的部份, 加上豬肉片拌炒, 香氣四溢!! 光是用回想的我就又快流口水了~

又有圖為證了!!! (謎: 妳看看這孩子吃得可開心的勒~)

最後要介紹的是今天的重頭戲!!!

食事 七彩極致握壽司

食用順序: 從鮭魚卵握壽司開始, 逆時鐘食用~
鮭魚卵 . 海膽 . 紅紺 . 牡丹蝦 . 穴子 . 比目魚緣側 . 鵝肝

我只能說, 這盤的每一口就跟名字一樣, 是極致的享受呀!!!
山中屋的海鮮很新鮮, 醋飯調味也恰到好處.
每一塊握壽司上只點綴了一點點提味的佐料, 嚐起來都超鮮美的
吃完整個頭腦浮現的只有 滿足!滿足!滿足!


再研究菜單時, 我還發現山中屋的商業午餐超實惠超誘人的!!! 公司在信義區的朋友們可以去試試看喔!!

EZTABLE線上就可以馬上訂位囉!!! 

真是太開心的一晚~
當我結帳完要離開座位時, 所有的師傅都停下來跟我說謝謝光臨 (羞)
親切的老闆娘又來引領走我到門口, 關心我吃得開不開心, 好有被重視的感覺~

山中屋的介紹就到此了! 十分推薦大家也去試試看

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Jolin Hsu

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